31 janvier 2013

Petits beignets de pain à tremper dans une sauce tomate un peu épicée...

  Polpette di pane : Quand j'ai du pain en plus, deux solutions : ou je le donne à mes animaux,chevaux et chiens, ou je fais ces petits beignets qui apportent un peu de soleil dans nos assiettes, ils sont très appétissants et sont servis comme apéritifs ou antipasti. Souvent on les trempe dans une sauce tomate assez piquante, mais ils sont très bons natures.     Bonne découverte!   Nombre de personnes : 4 personnes (une douzaine) Temps de préparation : 10 mn Temps de cuisson : 15 mn   Ingrédients :... [Lire la suite]
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30 janvier 2013

Tarte croisillon au nutella

  Sur la photo, vous pouvez constater qu'un bout de la croûte s'est brisé en  démoulant la tarte. ça arrive!!   Crostata alla nutella : comment ne pas aimer cette tarte gourmande et idéale pour les goûters avec un verre de lait pour les petits et un bon café pour les grands. Cette tarte,facile à faire, que l'on trouve très facilement dans les bars-pâtisseries, vous séduira, j'en suis sure!   Nombre de personnes : 4 personnes Temps de préparation : 10 mn Temps de pause : 1 heure Temps de cuisson : 30 mn ... [Lire la suite]
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29 janvier 2013

Panelle ou galette de farine de pois chiches #streetfood#cuisine de rue

  Le Panelle : si vous passez un jour par Palerme, vous ne pourrez résister à tout ce qu'on appelle "cibi di strada", la cuisine de rue en français. Les arancine, les calzoni, les roulés de pizza et...les panelle. On les achète dans les "friggitorie", dans la rue à des marchands ambulants. Un pain rond, una "mafalda", du citron et votre repas est prêt...   Même Andrea Camilleri, grand auteur sicilien et "père"du commissaire Montalbano en parle dans "le jeu de la Mouche"...   Bonne découverte!   Nombre de... [Lire la suite]
28 janvier 2013

Farfalle aux artichauts et petits pois

Farfalle ai carciofi e piselli : je vous l'avais dit, pour ceux qui me suivent, on va se régaler avec les artichauts, on rajoute des petits pois qui vont très bien ensemble......Ce sont toujours les artichauts violets sans épines que j'utilise étant la pleine saison...   Bonne découverte!   Nombre de personnes : 4 personnes Temps de préparation : 10 mn Temps de cuisson : 20mn   Ingrédients : 500 g de farfalle  3 artichauts 450 g de petits pois surgelés Persil plat 1 citron 3 gousses d'ail Huile... [Lire la suite]
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27 janvier 2013

Ma Parmesane blanche de courgettes

  Parmigiana bianca di zucchine : j'adore ce plat, facile,rapide, on peut aussi le préparer à l'avance, et délicieux même les enfants le mangent...Pourquoi "ma"recette car il existe beaucoup de versions de ce plat, plus ou moins léger... Régalez-vous! Bonne découverte!   Nombre de personnes : 4 personnes  Temps de préparation : 10 mn Temps de cuisson : 30 mn   Ingrédients :  1 kg de courgettes 4 oeufs 3 gousses d'ail 50 g de parmesan râpé 100 g de fromage type raclette Feuilles de menthe ... [Lire la suite]
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26 janvier 2013

Journée de la recherche sur le cancer avec les oranges de Sicile...

Aujourd'hui, en Italie c'est la journée de la recherche sur le cancer avec l'A.I.R.C et je vous en parle car ce sont les oranges de Sicile qui sont mises à l'honneur. Vous achetez un filet d'oranges et vous contribuez financièrement à cette campagne. C'est le blog "Spizzica in Salento"qui nous le rappelle avec "La Cucina italiana" Je contribue modestement en postant quelques recettes à base d'oranges de Sicile, les fruits de la santé!!Mangez-en,faites le plein de vitamines... Les cupcakes à la confiture d'oranges ou pasticiotti ... [Lire la suite]
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26 janvier 2013

Roulés de pizza

  Rollò di pizza : combien de recettes de pizza y-a-t-il?...Je crois qu'on ne peut les compter, vu que chacun après tout garnit sa pâte à pain comme il veut. La forme aussi peut changer : calzone ou chaussons et roulés ou rollò. Ces roulés sont bien pratiques et ça change...On peut les servir en apéritifs type buffet...La pâte est la même que celle des roses de pain ou des grissinis, ici en Sicile on l'utilise beaucoup pour ce genre de préparations. Bonne découverte!   Nombre de personnes : 4 personnes Temps de... [Lire la suite]
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25 janvier 2013

Des artichauts à la "villanella"recette typiquement sicilienne

  Carciofi allla villanella o cacuocciuli'a viddaniedda : l'artichaut est un des légumes très présents dans la cuisine sicilienne, un peu comme l'aubergine en été...Ils sont de couleur violette et sont avec ou sans épines...Ceux que j'ai utilisé sont sans épines... Que de recettes à vous proposer!...La saison a à peine commencé, donc nous allons nous régaler... Deux versions pour cette recette, comme souvent dans la gastronomie sicilienne...une plus simple et l'autre plus riche, que je vous propose aujourd'hui...   ... [Lire la suite]
24 janvier 2013

Gâteau tout rose, trop rose pour mon fils!...

  Torta di compleanno rosa, tutto rosa! : il y a quelques jours c'était l'anniversaire de mon fils, le plus petit mais assez grand pour avoir les idées claires. J'ai donc décidé, peut-être un peu trop vite, de faire le gâteau...Mon fils adore le chocolat et qui n'aime pas ça!?J'opte pour une génoise, classique, du chocolat noir , simple, plus c'est simple et mieux c'est pour les enfants. Mais, j'avais envie de faire autre chose, quelque part me faire plaisir...aux fraises, certes c'est pas la saison mais ici en Sicile, on a... [Lire la suite]
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23 janvier 2013

Tortiglioni à la forestière

Tortiglioni alla boscaiola : un bon plat de pâtes de saison!Des champignons et des pignons de pin, à la forestière disent les Italiens!... Bonne découverte!   Nombre de personnes . 4 personnes Temps de préparation : 10 mn Temps de cuisson : 15 mn   Ingrédients :  500 g de tortiglioni ou autres pâtes comme les macaronis ou penne 300 g de champignons de Paris 1 boite de tomates pelées 1 oignon 1 gousse d'ail 50 g de Pignons de pin 70 g de jambon cuit Huile d'olive Origan Sel, piment de Cayenne en... [Lire la suite]
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