05 juin 2013

Muffins yaourt café-pistache-pépites de chocolat

  Muffins pistacchi,cioccolato-yogurt al caffé : je peux à peine vous dire qu'ils étaient bons, car ils n'ont pas fait long feu...10 mn chrono! :-)) Essayez vous aussi, vous me direz si vous avez battu le record!  Je me suis inspirée du blog "Deliziando" et j'ai modifié quelque peu la recette en ce qui concerne quelques ingrédients. Bonne découverte!   Nombre de muffins : 6 muffins Temps de préparation : 20 mn Temps de cuisson : 25 mn   Ingrédients : 130 g de farine 50 g de sucre 50 mn d'huile de... [Lire la suite]

04 juin 2013

Petits taboulés aux légumes fraicheur

  Tabulé di verdure : des petits taboulés individuels, c'est plus joli, vous ne trouvez pas? Bien sur, la cuisine sicilienne aime les pâtes mais aussi la semoule pour le couscous, étant pas loin de la Tunisie en particulier. D'ailleurs, dans la zone de Trapani, on mange le couscous avec du poisson ou même sucré comme dessert, je vous les offrirai aussi... Bonne découverte!   Nombre de personnes : 4 personnes Temps de préparation : 15 mn Temps de pause : 2 heures   Ingrédients :  500 g de semoule pour... [Lire la suite]
03 juin 2013

Poivrons marinés

  Peperoni alla contadina : dans la série antipasti, je demande des poivrons marinés, parfumés et relevés. Dans la cuisine méditerranéenne, difficile d'y échapper, c'est comme l'aubergine, le poivron est indispensable et les recettes nombreuses... Bonne découverte!   Nombre de personnes : 4 personnes Temps de préparation : 5 mn Temps de pause : 1 heure dans le frigo Temps de cuisson : 20-30 mn   Ingrédients :  3  poivrons (les miens verts-jaunes mais on peut utiliser les rouges) 4 gousses d'ail ... [Lire la suite]
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02 juin 2013

Spaghetti aux champignons et tomates

Spaghetti con i funghi e pomodori : un bon plat de pâtes aux champignons accompagné de tomates et d'oignons, mmm!ça sent bon!... Bonne découverte!   Nombre de personnes : 4 personnes Temps de préparation : 10 mn Temps de cuisson : 20 mn   Ingrédients :  600 g de spaghetti 300 g de champignons blancs de Paris frais 3 tomates 1 oignon blanc 3 gousses d'ail Persil plat Huile d'olive Sel,poivre. Laver, sécher et couper en lamelles les champignons. Dans un faitout, faire revenir l'oignon et l'ail émincés... [Lire la suite]
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01 juin 2013

Muffins au citron

Muffins al limone : Tiens!on dirait des champignons, ces muffins très simples et faciles à faire, moelleux et parfumés au citron...Mmm!Idéal pour un petit-déjeuner ou le goûter des enfants... Bonne découverte!   Nombre de personnes ou muffins : 8 muffins Temps de préparation : 20 mn Temps de cuisson : 20 mn   Ingrédients :  250 g de farine 200 g de sucre 4 cuillères à soupe d'huile de tournesol 3 oeufs 1 sachet de levure vanillé chimique 120 ml de lait Zeste d'un citron.   Dans le robot (batteur... [Lire la suite]
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31 mai 2013

Petits canapés d'aubergines à la mozzarella

  Pizzette di melenzane alla mozzarella : envie d'une petite entrée facile, parfumée et savoureuse, ces petits canapés d'aubergines sont faits pour vous!   Bonne découverte!   Nombre de personnes : 6 personnes Temps de préparation : 5 mn Temps de pause : 30 mn Temps de cuisson : 15 mn   Ingrédients : 3 aubergines 6 boules de mozzarella 6 tomates Origan Huile d'olive Sel.   Laver et couper en rondelles assez épaisses les aubergines. Les mettre dans une passoire, les saupoudrer de sel et les... [Lire la suite]
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30 mai 2013

Spaghetti au thon, tomates cerises, olives noires et basilic

  Spaghetti col tonno e pomodorini : plat de pâtes idéal à faire en semaine quand le temps vous manque!Facile, rapide et délicieux! Bonne découverte!   Nombre de personnes : 4 personnes  Temps de préparation : 5 mn Temps de cuisson : 15 mn   Ingrédients :  600 g de spaghetti (n°5 de préférence) 1 boite de thon à l'huile d'olive (160 g) 1 dizaine de tomates cerises 7-8 olives noires 5-6 feuilles de basilic Persil plat 4 gousses d'ail Huile d'olive Sel,piment de Cayenne en poudre Laver et... [Lire la suite]
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29 mai 2013

Les Arancine : recette en vidéo

Le Arancine : une deuxième vidéo que je vous offre, cette fois-ci c'est pour la préparation des fameuses arancine de Montalbano...Je vous avais déjà donné la recette écrite, voici la vidéo, en espérant qu'elle vous sera utile...(ce jour-là, je n'avais pas de safran, mais vous pouvez bien sur en rajouter, 2 pincées suffisent...) Rappelez-vous nous sommes tous des amateurs en cuisine et en vidéo, soyez indulgents... ;-) Bonne découverte! Les arancine    riz,viande hachée,petits pois,  
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28 mai 2013

La Mafalda sicilienne, le pain typique de Palerme

  Mafalda siciliana : c'est un pain typique de la zone de Palerme et par la forme, et parce qu'il est fait à base de farine de semoule très fine et jaune clair. Il est recouvert de grains de sésame comme beaucoup de pains ici. Pour accélérer le temps de levée de la pâte, j'ai trouvé le moyen sur un blog italien "Ivana's home" ; c'est la méthode de l'autolyse, que je ne connaissais pas et que j'ai essayé pour la première fois, et c'est réussi. Le pain est bien aéré et tendre. Jugez-en par vous même!   Bonne... [Lire la suite]
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27 mai 2013

Spaghetti à la courgette frite

Spaghetti con la zucchina fritta : c'est une courgette bien particulière à la Sicile que je vous présente aujourd'hui "La cucuzza pi ffrir"ou courgette napolitaine. Elle est vert claire et a une forme un peu tordue, elle est un peu plus grosse que la courgette verte classique. On ne la mange que frite avec les pâtes, c'est un régal!   Bonne découverte!   Nombre de personnes : 4 personnes  Temps de préparation : 20 mn Temps de cuisson : 10 mn   Ingrédients : 600 g de spaghetti 1 courgette Huile... [Lire la suite]
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