30 mai 2013

Spaghetti au thon, tomates cerises, olives noires et basilic

  Spaghetti col tonno e pomodorini : plat de pâtes idéal à faire en semaine quand le temps vous manque!Facile, rapide et délicieux! Bonne découverte!   Nombre de personnes : 4 personnes  Temps de préparation : 5 mn Temps de cuisson : 15 mn   Ingrédients :  600 g de spaghetti (n°5 de préférence) 1 boite de thon à l'huile d'olive (160 g) 1 dizaine de tomates cerises 7-8 olives noires 5-6 feuilles de basilic Persil plat 4 gousses d'ail Huile d'olive Sel,piment de Cayenne en poudre Laver et... [Lire la suite]
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29 mai 2013

Les Arancine : recette en vidéo

Le Arancine : une deuxième vidéo que je vous offre, cette fois-ci c'est pour la préparation des fameuses arancine de Montalbano...Je vous avais déjà donné la recette écrite, voici la vidéo, en espérant qu'elle vous sera utile...(ce jour-là, je n'avais pas de safran, mais vous pouvez bien sur en rajouter, 2 pincées suffisent...) Rappelez-vous nous sommes tous des amateurs en cuisine et en vidéo, soyez indulgents... ;-) Bonne découverte! Les arancine    riz,viande hachée,petits pois,  
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28 mai 2013

La Mafalda sicilienne, le pain typique de Palerme

  Mafalda siciliana : c'est un pain typique de la zone de Palerme et par la forme, et parce qu'il est fait à base de farine de semoule très fine et jaune clair. Il est recouvert de grains de sésame comme beaucoup de pains ici. Pour accélérer le temps de levée de la pâte, j'ai trouvé le moyen sur un blog italien "Ivana's home" ; c'est la méthode de l'autolyse, que je ne connaissais pas et que j'ai essayé pour la première fois, et c'est réussi. Le pain est bien aéré et tendre. Jugez-en par vous même!   Bonne... [Lire la suite]
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27 mai 2013

Spaghetti à la courgette frite

Spaghetti con la zucchina fritta : c'est une courgette bien particulière à la Sicile que je vous présente aujourd'hui "La cucuzza pi ffrir"ou courgette napolitaine. Elle est vert claire et a une forme un peu tordue, elle est un peu plus grosse que la courgette verte classique. On ne la mange que frite avec les pâtes, c'est un régal!   Bonne découverte!   Nombre de personnes : 4 personnes  Temps de préparation : 20 mn Temps de cuisson : 10 mn   Ingrédients : 600 g de spaghetti 1 courgette Huile... [Lire la suite]
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26 mai 2013

Versatile Blogger Award

Versatile Blogger Award : mon 5 ème auquel je réponds avec plaisir. Ce sont 2 blogs qui m'ont taggué : "Les mains dans la farine", un blog gourmand et bien parfumé et l'autre "Encore une Lichette", un joli blog de recettes bien appétissantes...Je les remercie tous les deux.   Règles : Remercier le blogueur qui vous a tagué Écrire 7 choses à propos de vous Nominer 15 blogs que vous aimez bien ou que vous voulez faire découvrir Les prévenir dans un commentaire Afficher le logo et les règles du jeu   Donc, 7... [Lire la suite]
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25 mai 2013

Coeur à la crème de cerises et pistaches

  Cuore alla crema di ciliege e pistacchi : un gâteau tout fondant pour la fête des mamans en France, cette fois-ci. C''est un gâteau que j'offre à ma maman et aussi à ma soeur, deux mamans chères à mon coeur...   Des cerises, les premières...   Bonne découverte! Nombre de personnes : 6 personnes Temps de préparation : 20 mn Temps de cuisson : 30 mn   Ingrédients :  Pour la pâte : 400 g de farine 100 g de beurre 3 oeufs 120 g de sucre 1 cuillère à café de levure chimique Pour la crème de... [Lire la suite]
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24 mai 2013

Aubergines à la parmesane

  Melenzane alla parmigiana : un plat italien appétissant fait de couches d'aubergines, de sauce tomate et surtout de parmesan, un régal! Nombreuses sont les versions, moi je vous donne la mienne... Bonne découverte!   Nombre de personnes : 4 personnes Temps de préparation : 10 mn Temps de pause : 30 mn Temps de cuisson : 30 mn   Ingrédients : 3 grosses aubergines 2 bouteilles de coulis de tomates 100 g de parmesan râpé feuilles de basilic (1 quinzaine) 4 gousses d'ail Huile d'olive Huile pour... [Lire la suite]
23 mai 2013

Casarecce rustiques

  Casarecce rustiche : je sais cette semaine, je vous propose beaucoup de recettes de pâtes mais ici en Italie les pâtes c'est le quotidien et les recettes sont tellement nombreuses et variées... Les casarecce, ce type de pâtes, est originaire de la Sicile et j'aime beaucoup.Elles sont "rugueuses", fermées et tiennent très bien la cuisson. Dans cette recette, les légumes et la sauce tomate se mêlent parfaitement aux pâtes. Bonne découverte!   Nombre de personnes : 4 personnes Temps de préparation : 10 mn Temps de... [Lire la suite]
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22 mai 2013

Penne à la crème de fèves et menthe-Recettes de Enzo

  Penne con la crema di fave : avec cette recette, je vous assure que vous aimerez les fèves fraîches qui sont de saison. Car en effet, les fèves ne sont pas appréciées à leur juste valeur, selon moi mais préparées de cette manière et comme l'a fait mon mari Enzo, c'est un régal! Un parfum et une crémosité, mmm! Essayez vous m'en direz des nouvelles... Bonne découverte!   Nombre de personnes : 4 personnes Temps de préparation : 20 mn Temps de cuisson : 30 mn   Ingrédients : 500 g de penne rigate 2 kilos de... [Lire la suite]
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21 mai 2013

Petites brioches siciliennes et Granita de café à la crème chantilly : le petit-déjeuner est servi...

  Brioches siciliane col tappo e granita di caffé con panna : le matin, elles sont incontournables sur les tables siciliennes, farcies ou pas, avec du Nutella ou de la confiture et surtout en été on les accompagne de granita au café : du café glacé avec de la crème chantilly... Un délice! Essayez, c'est délicieux! Bonne découverte!   Nombre de personnes : 6 personnes Temps de préparation : 30 mn Temps de pause : 3 heures Temps de cuisson : 15 mn   Ingrédients :  500 g de farine de blé dur (farina... [Lire la suite]
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