10 juin 2013

Tarte aux légumes grillés, tomates cerises et mozzarella

  Torta salata con verdure grigliate,pomodorini e mozzarella : une tarte salée pour changer de la pizza ou du sfincione, des aubergines et courgettes grillés, des tomates et de la mozzarella, simple, facile et bon! Bonne découverte!   Nombre de personnes : 6 personnes Temps de préparation : 30 mn Temps de pause 1 heure Temps de cuisson : 40 mn   Ingrédients :  Pour la pâte brisée : 200 g de farine 100 g de beurre Eau froide Pour la garniture : 1 aubergine 1 courgette 250 g de tomates cerises... [Lire la suite]

09 juin 2013

Balade à la campagne, le potager , des aubergines grillées et...un poulpe bouilli

  Passeggiata in campagna, l'orto, melenzane arrostite e polpo bollito: Une petite balade chez moi à la campagne où au potager, les légumes grossissent, les premières tomates cerises apparaissent , les fleurs de courgettes et aubergines éclosent , le premier concombre est là et les salades sont bien belles. Les figues de Barbarie elles aussi changent, leurs fleurs jaunes et roses sont magnifiques. Pour profiter de ces belles journées qui commencent, j'ai préparé des aubergines grillées parfumées à la... [Lire la suite]
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08 juin 2013

Petits spaghetti au pesto, haricots verts et pommes de terre

  Spaghettini al pesto, fagiolina e patate : ce plat de pâtes est originaire de la Ligurie vu que le pesto au basilic est de Gênes en particulier. J'ai utilisé des petits spaghetti mais vous pouvez aussi cuisiner des linguines, gnocchetti ou casarecce. Ici en Sicile, on l'aime beaucoup, j'espère que vous l'apprécierez vous aussi...   Bonne découverte!   Nombre de personnes : 4 personnes  Temps de préparation : 15 mn Temps de cuisson : 20 mn   Ingrédients : 300 g de petits spaghetti (ou autres... [Lire la suite]
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07 juin 2013

Muffins au pesto, tomates séchées, parmesan et ricotta

  Muffins col pesto, pomodori secchi, parmigiano e ricotta : ces muffins sont bien parfumés, moelleux et sont parfaits pour un apéritif-buffet. Bonne découverte!   Nombre de personnes : 6 muffins Temps de préparation : 15 mn  Temps de cuisson : 20 mn   Ingrédients :  120 g de farine 2 cuillères à café de levure chimique 30 g de parmesan râpé 1 oeuf 150 g de ricotta 3 cuillères à café de pesto Lait 6 tomates séchées Huile d'olive.   Préchauffer le four à 180°. Dans un saladier,... [Lire la suite]
06 juin 2013

Soupe d'été de petits spaghetti et feuilles de courgettes

  Pasta con i tenerumi : difficile de traduire cette recette car elle est typiquement et uniquement de Sicile. Pourquoi?parce que les feuilles que l'on cuisine sont les feuilles d'une courgette longue, très longue, et vert clair. Cette courgette que l'on mange aussi seule avec les pâtes ou non... la photo n'est pas la mienne car j'ai oublié de la faire ;-)...Photo de "Cosa ti preparo per cena?" Une autre courgette que celle qu'on frit... Pourquoi une soupe en été alors qu'il fait chaud (en temps normal, mais vu les... [Lire la suite]
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05 juin 2013

Muffins yaourt café-pistache-pépites de chocolat

  Muffins pistacchi,cioccolato-yogurt al caffé : je peux à peine vous dire qu'ils étaient bons, car ils n'ont pas fait long feu...10 mn chrono! :-)) Essayez vous aussi, vous me direz si vous avez battu le record!  Je me suis inspirée du blog "Deliziando" et j'ai modifié quelque peu la recette en ce qui concerne quelques ingrédients. Bonne découverte!   Nombre de muffins : 6 muffins Temps de préparation : 20 mn Temps de cuisson : 25 mn   Ingrédients : 130 g de farine 50 g de sucre 50 mn d'huile de... [Lire la suite]

04 juin 2013

Petits taboulés aux légumes fraicheur

  Tabulé di verdure : des petits taboulés individuels, c'est plus joli, vous ne trouvez pas? Bien sur, la cuisine sicilienne aime les pâtes mais aussi la semoule pour le couscous, étant pas loin de la Tunisie en particulier. D'ailleurs, dans la zone de Trapani, on mange le couscous avec du poisson ou même sucré comme dessert, je vous les offrirai aussi... Bonne découverte!   Nombre de personnes : 4 personnes Temps de préparation : 15 mn Temps de pause : 2 heures   Ingrédients :  500 g de semoule pour... [Lire la suite]
03 juin 2013

Poivrons marinés

  Peperoni alla contadina : dans la série antipasti, je demande des poivrons marinés, parfumés et relevés. Dans la cuisine méditerranéenne, difficile d'y échapper, c'est comme l'aubergine, le poivron est indispensable et les recettes nombreuses... Bonne découverte!   Nombre de personnes : 4 personnes Temps de préparation : 5 mn Temps de pause : 1 heure dans le frigo Temps de cuisson : 20-30 mn   Ingrédients :  3  poivrons (les miens verts-jaunes mais on peut utiliser les rouges) 4 gousses d'ail ... [Lire la suite]
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02 juin 2013

Spaghetti aux champignons et tomates

Spaghetti con i funghi e pomodori : un bon plat de pâtes aux champignons accompagné de tomates et d'oignons, mmm!ça sent bon!... Bonne découverte!   Nombre de personnes : 4 personnes Temps de préparation : 10 mn Temps de cuisson : 20 mn   Ingrédients :  600 g de spaghetti 300 g de champignons blancs de Paris frais 3 tomates 1 oignon blanc 3 gousses d'ail Persil plat Huile d'olive Sel,poivre. Laver, sécher et couper en lamelles les champignons. Dans un faitout, faire revenir l'oignon et l'ail émincés... [Lire la suite]
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01 juin 2013

Muffins au citron

Muffins al limone : Tiens!on dirait des champignons, ces muffins très simples et faciles à faire, moelleux et parfumés au citron...Mmm!Idéal pour un petit-déjeuner ou le goûter des enfants... Bonne découverte!   Nombre de personnes ou muffins : 8 muffins Temps de préparation : 20 mn Temps de cuisson : 20 mn   Ingrédients :  250 g de farine 200 g de sucre 4 cuillères à soupe d'huile de tournesol 3 oeufs 1 sachet de levure vanillé chimique 120 ml de lait Zeste d'un citron.   Dans le robot (batteur... [Lire la suite]
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