15 mai 2013

Biscuits lunettes au Nutella mais avec une pate brisée originale

  Biscotti occhio di bue alla Nutella : cette recette de biscuits lunettes que tout le monde connaît je l'ai trouvé sur un blog italien-sicilien que je trouve très intéressant surtout par l'originalité : "Panza e Presenza" En effet, cette pâte brisée que je n'avais jamais faite, est délicieuse et originale car elle est sans beurre mais avec du miel et de l'huile d'olive. Il en fallait pas plu pour que je l'essaie...avec quelques modifications.   Bonne découverte!   Nombre de personnes : 6 personnes Temps de... [Lire la suite]
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14 mai 2013

Risotto Olé!

  Risotto spagnolo : je sais c'est pas une recette sicilienne aujourd'hui mais c'est pour la bonne cause, comme on dit. En effet, je participe à un concours d'une copine de blog très sympa "Fish Custard" et très sympa le concours : "le risotto tout autour du monde", simple à l'apparence mais le risotto, étant une spécialité italienne, il faut que la recette ne soit pas italienne justement et c'est là la difficulté du moins pour moi car je le fais à l'italienne ou à la sicilienne. Bref, ayant des origines espagnoles par ma... [Lire la suite]
13 mai 2013

Croquettes filantes(à la mozzarella) d'aubergines et de pommes de terre

  Polpette con melenzane et patate : dans la cuisine sicilienne, les aubergines sont indispensable, que de recettes! des pâtes, des antipasti, sur la pizza...et celle-ci avec les pommes de terre est un mélange réussi...   Bonne découverte!   Nombre de personnes : 6 personnes Temps de préparation : 20 mn Temps de cuisson : 5-6 mn   Ingrédients :  4 aubergines moyennes 4 pommes de terre 6 cuillères à soupe de chapelure 3 cuillères à soupe de pecorino râpé ou parmesan 1 boule de mozzarella ... [Lire la suite]
12 mai 2013

Penne sauce crevettes

Penne con i gamberetti : des petites crevettes toutes fraiches avec une sauce tomate et des penne, simple et délicieux! Bonne découverte!   Nombre de personnes : 4 personnes Temps de préparation : 30 mn pour le nettoyage des crevettes, elles sont délicates à décortiquer. Sinon des surgelées... Temps de cuisson : 20 mn   Ingrédients : 500 g de penne rigate 250 g de crevettes grises décortiquées 1 boite de tomates pelées 4 gousses d'ail Feuilles de menthe Huile d'olive Sel,piment de Cayenne en poudre. ... [Lire la suite]
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11 mai 2013

Café expresso glacé et parfumé

  Gelo di caffé : Dimanche c'est la fête des mamans en Italie et pour l'occasion, moi qui adore le café, je vous propose "il gelo" qui, ici, en Sicile est un dessert traditionnel, en particulier celui à la pastèque qui est d'une gourmandise et d'un parfum extrême. Évidemment, je vous l'offrirai cet été... En attendant, savourez celui au café... Bonne découverte! et Buona festa a tutte le mamme!!   Nombre de personnes : 4 personnes Temps de préparation : 15 mn Temps de pause : 3 heures au frigo   Ingrédients... [Lire la suite]
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10 mai 2013

Petits cakes feuilletés aux légumes du soleil

  Muffins con verdure : oui, je sais c'est un peu facile d'appeler ces cakes aux légumes du soleil, vu qu'ici on ne manque ni de légumes ni de soleil. Mais vous vous rappelez de ma recette des penne aux légumes du soleil et bien voilà les cake à pâte feuilletée garnies de courgettes, poivrons et tomates...   Bonne découverte!   Nombre de personnes : 6 personnes Temps de préparation : 15 mn Temps de cuisson : 15-20 mn   Ingrédients :  1 rouleau de pâte feuilletée 1 courgette 1 poivron 2 tomates ... [Lire la suite]
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09 mai 2013

Galettes d' alevins de sardines, di neonata...

  Frittelle di neonata, nunnata in siciliano : c'est le plat par excellence où tu sens le parfum de la mer! si vous mangez une galette, vous êtes tout de suite transportés au bord de la Méditerranée...Un régal! C'est un plat typique de la zone de Palerme et même si la pêche est interdite pendant une certaine période et on comprend bien pourquoi, on les trouve ...   Bonne découverte!   Nombre de personnes : 4 personnes Temps de préparation : 10 mn Temps de cuisson : 8 mn   Ingrédients :  500 g... [Lire la suite]
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08 mai 2013

Minis volcans de l'Etna ou sablés au cacao et nutella

  Frollini al cacao e nutella : bon j'avoue ce nom je l'ai inventé. En fait, en les voyant, aussi craquelés et foncés avec ce nutella fondu, j'y ai pensé. Vous connaissez l'Etna, le plus grand volcan d'Europe, il se trouve, chez nous en Sicile, près de Catane. Certes, il ne ressemble pas vraiment à mes petits sablés mais l'Etna est toujours en activité et y'a pas si longtemps il nous a fait quelques éruptions, spectacles fascinants de lave et de feu! Ne vous inquiétez pas, vous ne vous brûlerez pas en mangeant ces mini... [Lire la suite]
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07 mai 2013

Petites dorades garnies de dés de tomates, au four...

Orate all'acqua pazza : quel drôle de nom pour ce plat et en français ça donne rien "à l'eau folle" mais je peux vous assurer que 'c'est un régal! Délicat et parfumé et en plus facile à faire!...   Bonne découverte!   Nombre de personnes : 4 personnes Temps de préparation : 25 mn (nettoyage des poissons sinon vous le faites faire par votre poissonnier) Temps de cuisson : 15 mn   Ingrédients :  4  daurades(ou 8 petites) 3 tomates 4 gousses d'ail Feuilles de menthe(une dizaine) ... [Lire la suite]
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06 mai 2013

Penne aux légumes du soleil

  Penne con verdure colorate : du soleil dans nos assiettes, encore!...Oui, les belles journées arrivent et on en a bien besoin comme on a besoin de manger des légumes différents du chou-fleur ou de l'artichaut... Vive les courgettes, les poivrons et les tomates!   Bonne découverte!   Nombre de personnes : 4 personnes Temps de préparation : 5 mn Temps de cuisson : 30 mn   Ingrédients :  500 g de penne rigate 2 courgettes 1 poivron  100 g de tomates cerises 1 oignon (nouveau) 2 gousses... [Lire la suite]
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