19 mai 2013

Sauté de carottes au céleri

  Carote col sedano : délicieuses ces carottes, fondantes, parfumées, simples et faciles à faire. Un excellent accompagnement primavérile pour la viande (ce jour-là j'ai fait des steaks hachés aux oignons et tomates) ou pour le poisson...   Bonne découverte!   Nombre de personnes : 4 personnes Temps de préparation : 5 mn Temps de cuisson : 30 mn   Ingrédients :  1 kg de carottes 2 branches de céleri (plutôt le coeur du céleri, plus tendre...) 1 oignon nouveau Origan Persil plat Huile d'olive ... [Lire la suite]
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18 mai 2013

Envie de changements... Découvrez Idéerecette.fr :

Il y a quelques temps le site "Idéerecette .fr" m'a contacté et l'idée originale et nouvelle m'a de suite plu. En effet, si vous voulez du changement dans votre cuisine et si vous voulez découvrir de nouveaux blogs, le site vous propose de recevoir 2 fois par semaine des idées de menus variés, originaux et tous très appétissants... N'hésitez-pas à venir visiter le site et vous inscrire à la newsletter!... Cliquez sur le logo ci-dessous :
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18 mai 2013

Feuilletés à la pomme, aux pistaches et à la cannelle

Muffins di pasta sfoglia con le mele, pistacchi e cannella : rappelez-vous mes feuilletés aux légumes du soleil, voici la version sucrée. Je me suis inspirée du blog "Cuore in pentola".Facile, rapide et gourmand, j'espère que vous apprécierez... Bonne découverte!   Nombre de personnes : 6 personnes Temps de préparation : 15 mn Temps de cuisson : 15 mn   Ingrédients : 1 rouleau de pâte feuilletée 2 pommes 3 cuillères à soupe de miel(de caroube en ce qui me concerne) 3 cuillères à soupe de pistaches en... [Lire la suite]
17 mai 2013

Spaghetti à l'espadon et aubergines au parfum de menthe

  Spaghetti pesce spada melenzane : que de parfums et d'odeurs dans ce plat typique de la Sicile et en particulier de la région de Messine où bien évidemment l'espadon y est pêché.    Bonne découverte!   Nombre de personnes : 4 personnes Temps de préparation : 15 mn Temps de cuisson : 20 mn   Ingrédients :  500 g de spaghetti ou tout autre type de pates 400 g d'espadon en tranches assez épaisses 2 aubergines 1 boite de tomates pelées Feuilles de menthe( 1 dizaine) 4 gousses d'ail Huile... [Lire la suite]
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16 mai 2013

Boulettes de sardines en sauce tomate

  Polpettine di sarde al sugo : encore un plat traditionnel de Palerme, ces boulettes sont savoureuses, moelleuses et parfumées. La sardine se mélange parfaitement avec la menthe, les raisins secs et les pignons.  Bonne découverte!   Nombre de personnes : 4 personnes  Temps de préparation : si on compte le nettoyage des sardines, il faut compter 30 mn, sinon 10 mn Temps de cuisson : 30 mn   Ingrédients :  500 g de sardines 150 g de chapelure 50 g de raisins secs et pignons de pin 50 g de... [Lire la suite]
15 mai 2013

Biscuits lunettes au Nutella mais avec une pate brisée originale

  Biscotti occhio di bue alla Nutella : cette recette de biscuits lunettes que tout le monde connaît je l'ai trouvé sur un blog italien-sicilien que je trouve très intéressant surtout par l'originalité : "Panza e Presenza" En effet, cette pâte brisée que je n'avais jamais faite, est délicieuse et originale car elle est sans beurre mais avec du miel et de l'huile d'olive. Il en fallait pas plu pour que je l'essaie...avec quelques modifications.   Bonne découverte!   Nombre de personnes : 6 personnes Temps de... [Lire la suite]
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14 mai 2013

Risotto Olé!

  Risotto spagnolo : je sais c'est pas une recette sicilienne aujourd'hui mais c'est pour la bonne cause, comme on dit. En effet, je participe à un concours d'une copine de blog très sympa "Fish Custard" et très sympa le concours : "le risotto tout autour du monde", simple à l'apparence mais le risotto, étant une spécialité italienne, il faut que la recette ne soit pas italienne justement et c'est là la difficulté du moins pour moi car je le fais à l'italienne ou à la sicilienne. Bref, ayant des origines espagnoles par ma... [Lire la suite]
13 mai 2013

Croquettes filantes(à la mozzarella) d'aubergines et de pommes de terre

  Polpette con melenzane et patate : dans la cuisine sicilienne, les aubergines sont indispensable, que de recettes! des pâtes, des antipasti, sur la pizza...et celle-ci avec les pommes de terre est un mélange réussi...   Bonne découverte!   Nombre de personnes : 6 personnes Temps de préparation : 20 mn Temps de cuisson : 5-6 mn   Ingrédients :  4 aubergines moyennes 4 pommes de terre 6 cuillères à soupe de chapelure 3 cuillères à soupe de pecorino râpé ou parmesan 1 boule de mozzarella ... [Lire la suite]
12 mai 2013

Penne sauce crevettes

Penne con i gamberetti : des petites crevettes toutes fraiches avec une sauce tomate et des penne, simple et délicieux! Bonne découverte!   Nombre de personnes : 4 personnes Temps de préparation : 30 mn pour le nettoyage des crevettes, elles sont délicates à décortiquer. Sinon des surgelées... Temps de cuisson : 20 mn   Ingrédients : 500 g de penne rigate 250 g de crevettes grises décortiquées 1 boite de tomates pelées 4 gousses d'ail Feuilles de menthe Huile d'olive Sel,piment de Cayenne en poudre. ... [Lire la suite]
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11 mai 2013

Café expresso glacé et parfumé

  Gelo di caffé : Dimanche c'est la fête des mamans en Italie et pour l'occasion, moi qui adore le café, je vous propose "il gelo" qui, ici, en Sicile est un dessert traditionnel, en particulier celui à la pastèque qui est d'une gourmandise et d'un parfum extrême. Évidemment, je vous l'offrirai cet été... En attendant, savourez celui au café... Bonne découverte! et Buona festa a tutte le mamme!!   Nombre de personnes : 4 personnes Temps de préparation : 15 mn Temps de pause : 3 heures au frigo   Ingrédients... [Lire la suite]
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