24 avril 2013

Marbré au café et au cacao

  Dolce variegato al caffé : mes enfants adorent les marbrés et moi aussi car c'est simple, facile et délicieux. Celui-ci au café, je l'adore...   Bonne découverte!   Nombre de personnes : 6-8 personnes Temps de préparation : 15 mn Temps de cuisson : 35-40 mn   Ingrédients : 150 g de farine 150 g de sucre 3 oeufs 1 cuillère à café de levure chimique (à la vanille pour moi) 100 g de beurre mou 2 cuillères à soupe de cacao amer en poudre 3 ou 4 cuillères à soupe de café liquide (le mien est assez... [Lire la suite]
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23 avril 2013

Merlu en papillote-Recettes de Enzo

  Merluzzo in cartoccio : après mon fils, voici une recette de mon mari, on peut dire que on fait une cuisine familiale, non?! C'est la première fois que mon mari Enzo cuisine le merlu de cette façon, et c'était très bon, le poisson avait un goût bien parfumé grâce aux herbes et cuit à la perfection...et c'est d'une simplicité... Bonne découverte!   Nombre de personnes : 4 personnes Temps de préparation : 15 mn pour le nettoyage des poissons sinon vous le faites faire par votre poissonnier Temps de cuisson : 20-25mn... [Lire la suite]
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22 avril 2013

Spaghetti aux crevettes et petits pois, recette de mon fils

  Spaghetti con i gamberi e piselli : mon fils, le plus grand(17 ans) aime les bonnes choses et lui aussi de temps en temps, cuisine. Jusque là des oeufs au plat, des omelettes, de bons paninis et surtout il aide beaucoup son papa, le regarde faire et quand on va en vacances en France, il aime aider son oncle qui est un excellent cuisinier, lui aussi. Ce soir là, il a eu envie de cuisiner ce plat de pâtes et sincèrement c'était très bon! Essayez, vous m'en donnerez des nouvelles...   Bonne découverte! Nombre de... [Lire la suite]
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21 avril 2013

Soupe de framboises au basilic et mascarpone

  Zuppa di lamponi-fragole al basilico e mascarpone : ce dimanche me voici de nouveau participante dans "Un tour en Cuisine", cette fois-ci, c'est un tour rapide sur 2 semaines.    Le blog "1-2-3 cuisinez!" que j'aime bien et que je suis régulièrement viendra piocher sur mon blog une recette.   Quant à moi, j'ai eu le plaisir de piocher chez "Quelques grammes de gourmandise" et ce n'a pas été facile tant les recettes nombreuses sont bien appétissantes, originales et gourmandes... J'ai choisi une... [Lire la suite]
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20 avril 2013

Fondue d'aubergines et mozzarella

  Melenzane e mozzarella : un petit plateau-télé à la sicilienne ça vous tente? Le voilà, des aubergines sautées et cuites avec des tomates et accompagnées de  mozzarella en tranches , de quoi vous régaler... Bonne découverte!   Nombre de personnes : 4 personnes Temps de préparation : 5mn Temps de cuisson : 15 mn   Ingrédients :  3 grosses aubergines ou 4 petites 1 boite de tomates pelées 4 gousses d'ail 1/2 oignon blanc Olives noires Feuilles de menthe ou basilic 4 mozzarella (100 g chacune) ... [Lire la suite]
19 avril 2013

Spaghetti aux sauterelles de mer

  Spaghetti con cicale : connaissez-vous le cicale ou sauterelles de mer... Je ne vous cache pas que je suis allée chercher la traduction sur Internet car "Cicale"en italien, vous aurez deviné, veut dire cigales mais en français on dit sauterelles de mer... Ici, en Sicile, on les pêche  et...elles arrivent vivantes sur votre table. On les mange bien sur cuites en casserole avec un peu de poivre, on peut aussi les cuisiner à la poêle avec un peu d'oignon. Et puis avec des spaghettis, un délice!  Vous me direz... [Lire la suite]
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18 avril 2013

Tarte aux fraises et à la crème au citron

Crostata con le fragole e crema al limone : ne manquant pas de citrons à la maison, j'ai fait cette tarte délicieuse et fondante que j'ai lu sur "La Pasticciona", site de recettes siciliennes. Je l'ai modifié quelque peu en y apportant ma touche personnelle...Découvrez-la! Bonne découverte!   Nombre de personnes : 6-8 personnes  Temps de préparation : 20 mn Temps de pause : 1 heure Temps de cuisson : 30-35 mn   Ingrédients :  Pour la pâte : 300 g de farine 00 1 oeuf entier +1 jaune 150 g de sucre 150... [Lire la suite]
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17 avril 2013

Calzoni aux champignons et mozzarella-#streetfood#cuisine de rue

  Calzoni con  i funghi e mozzarella: rappelez-vous j'avais fait des chaussons farcis pour Noël : le impanate plus exactement. Cela y ressemble, la pâte est différente et je les ai farcis de champignons,carottes et mozzarella...   Bonne découverte!   Nombre de personnes : 4 personnes ou 4 calzoni Temps de préparation : 20-25mn Temps de pause : 1 heure Temps de cuisson : 30 mn   Ingrédients :  Pour la pâte : 500 g de farine 1 sachet de levure de boulanger déshydratée ou 1 cube de levure... [Lire la suite]
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16 avril 2013

Paupiettes de veau et artichauts sautés

  Involtini di vitello e carciofi in padella : Aujourd'hui, 2 plats : un secondo e un contorno en italien! Un plat de viandes avec accompagnement et quel accompagnement! des artichauts cuisinés tout simplement à la poêle... Bonne découverte!   Nombre de personnes : 4 personnes Temps de préparation : 30 mn Temps de cuisson : 15 mn   Ingrédients : 8 escalopes fines de veau 100 g de champignons blancs frais 1 tomate mure 1 cuillère à soupe de raisins secs et pignons de pin 1 gousse d'ail 30 g de parmesan... [Lire la suite]
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15 avril 2013

Risotto aux aubergines

  Risotto con le melenzane : ce risotto est vraiment délicieux et est en parfaite harmonie avec les belles journées que nous avons...Un risotto méditerranéen!   Bonne découverte!   Nombre de personnes : 4 personnes Temps de prèparation : 10 mn Temps de cuisson : 30 mn   Ingrédients : 500 g de riz carnaroli de préférence 2 aubergines longues 1 boite de tomates pelées 4 gousses d'ail 1 petit oignon blanc Feuilles de menthe Huile d'olive Sel,piment de Cayenne en poudre.   Laver et couper les... [Lire la suite]
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