23 septembre 2013

Boules de mozzarella garnies de légumes

  Mozzarella con verdure : ce petit antipasti, facile à faire, est bien sympathique et très bon. Le contraste froid et chaud est bien agréable! Bonne découverte!   Nombre de personnes : 4 personnes Temps de préparation : 10 mn Temps de cuisson : 5-6 mn   Ingrédients : 4 boules de mozzarella (100g chacune) 1 petite courgette 1 tomate 2 champignons Persil plat Huile d'olive Sel,poivre.   Égoutter et creuser avec une petite cuillère les mozzarella.  Dans une poêle, faire revenir les tomates... [Lire la suite]

22 septembre 2013

Petites côtelettes de porc à la mozzarella et poêlée de chicorée rouge et champignons

  Cotolette di maiale alla mozzarella e radicchio e funghi in padella : le titre est un peu long mais il y a une raison car aujourd'hui, je vous offre 2 recettes pour le prix d'une . Un plat unique, complet, original, parfait pour un dimanche en famille... La chicorée de Trévise a un goût un peu amer et se mange crue ou cuite...et je vous ai déjà proposer une recette : un risotto violet... Mmm!ça sent l'automne...d'ailleurs aujourd'hui c'est le premier jour... Bonne découverte!   Nombre de personnes :... [Lire la suite]
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21 septembre 2013

Spaghettis à la sauce tomate et à la tapenade

  Spaghetti con salsa di pomodoro e paté di olive : j'ai découvert, depuis peu, ce blog !"MADE IN COOKING" et je dois dire que le parcourant j'ai trouvé des recettes vraiment appétissantes et très proches de ma cuisine. Bien sur, la rubrique "Italian cooking" est pleine de recettes ensoleillées mais aussi d'autres recettes variées, simples, traditionnelles ou revisitées m'ont vraiment plu. Alors quand elle, c'est une blogueuse, a proposé son concours pour les 1500 fans de sa page Facebook, je n'ai pas hésiter...même si le... [Lire la suite]
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20 septembre 2013

Roulés de poulet à la ricotta et zestes de citron

  Involtini di pollo alla ricotta : un délicieux mélange de saveurs, un parfum de citron et la douceur de la ricotta. Régalez-vous! Bonne découverte!   Nombre de personnes : 4 personnes Temps de préparation : 10 mn Temps de cuisson : 10 mn   Ingrédients : 4 tranches de blanc de poulet assez fines 100 g de ricotta de brebis Persil plat Le zeste d'1/2 citron 20 g de parmesan râpé Huile d'olive Sel,poivre.   Égoutter la ricotta et mélanger la avec le persil ciselé, le parmesan râpé et le zeste de... [Lire la suite]
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19 septembre 2013

Minis sandwichs aux aubergines et poivrons

  Medaglioni di melenzane e peperoni : un antipasti facile à réaliser et léger car les aubergines sont grillées et les poivrons passés au four.  A vous de tester! Bonne découverte!   Nombre de personnes : 4 personnes Temps de préparation : 15 mn Temps de cuisson : 20 mn   Ingrédients :  1 aubergine 1 poivron rouge 200 g de mozzarella Basilic Huile d'olive Sel.   Laver et mettre au four les poivrons entiers pour les faire griller (four à 220°). Ils doivent bien noircir pour pouvoir... [Lire la suite]
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18 septembre 2013

Soupe de haricots Borlotti frais

  Zuppa di fagioli Borlotti freschi : ici en Sicile, c'est la saison de ces haricots blanc et rouge qui en cuisant prennent une couleur rosé.    photo de "4blog.info" Je vous avais déjà proposé une soupe avec des petits spaghettis et les haricots secs, un régal! Et cette recette est aussi appétissante! Bonne découverte!   Nombre de personnes : 4 personnes Temps de préparation : 20 mn Temps de cuisson : 30 mn   Ingrédients :  300 g de haricots Borlotti (1 kilo de frais avec la cosse) 1... [Lire la suite]

17 septembre 2013

Petits biscuits au chocolat noir de Modica

  Biscottini al cioccolato pistacchio di Modica : ça faisait un petit moment que je voulais faire un article sur le chocolat de Modica, ville baroque dans la Province de Raguse, ville magnifique et inscrite au patrimoine de l'Unesco. Ville où mon fils le plus petit a fait un voyage scolaire de fin d'année et comme souvenir il m' ramené du chocolat(je lui avais soufflé dans l'oreille...). Un chocolat à croquer particulier et original... Le chocolat de Modica a des origines très anciennes, les Aztèques figurez-vous!... [Lire la suite]
16 septembre 2013

Spaghettis (recette rapide) à la sauge et au parmesan

  Spaghetti alla salvia e formaggio : Dans la famille recette de pâtes rapide, je demande...les spaghettis à la sauge. Mmm!Un régal!   Bonne découverte!   Nombre de personnes : 4 personnes  Temps de préparation : 2 mn Temps de cuisson : 10 mn   Ingrédients : 600 g de spaghettis 2 gousses d'ail De la sauge (5 feuilles+5 autres pour décorer) Huile d'olive Parmesan râpé Sel, poivre.   Mettre à chauffer l'eau pour les spaghettis. Saler à ébullition.Garder un peu d'eau de cuisson. Dans une... [Lire la suite]
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15 septembre 2013

Courgette longue et pommes de terre ou souvenir familial

    Zucchina lunga con patate e pomodori o cucuzza longa alla siciliana :il y a une dizaine de jours, une fan de cuisine sicilienne sur fb Nathalie me demandait la recette de sa belle-maman sicilienne. Elle se rappelait seulement du nom "koukoutz"me dit-elle et elle y tenait particulièrement. J'ai tout de suite compris que la recette en question était celle de la "cucuzza" en dialecte sicilien, cette courgette typiquement de cette ile qui est longue et verte claire. Courgette que l'on mange avec des pâtes en soupe en été... [Lire la suite]
14 septembre 2013

Petits feuilletés apéritif de toutes sortes

  Piccole sfoglie aperitivi : une fantaisie de feuilletés pour l'apéritif, rien de plus simple! Un samedi soir, l'apéro, un rouleau de pâte feuilletée, des aubergines (qui me restaient des spaghettis), du pesto, des petites tomates et voilà c'est prêt!A vous d'en inventer d'autres! Bonne découverte!   Nombre de personnes : 4 personnes Temps de préparation : 10 mn Temps de cuisson : 10 mn   Ingrédients : 1 rouleau de pâte feuilletée 5 tomates cerises 50 g d'aubergines en cubes frites (spaghettis aux... [Lire la suite]