18 septembre 2013

Soupe de haricots Borlotti frais

  Zuppa di fagioli Borlotti freschi : ici en Sicile, c'est la saison de ces haricots blanc et rouge qui en cuisant prennent une couleur rosé.    photo de "4blog.info" Je vous avais déjà proposé une soupe avec des petits spaghettis et les haricots secs, un régal! Et cette recette est aussi appétissante! Bonne découverte!   Nombre de personnes : 4 personnes Temps de préparation : 20 mn Temps de cuisson : 30 mn   Ingrédients :  300 g de haricots Borlotti (1 kilo de frais avec la cosse) 1... [Lire la suite]

17 septembre 2013

Petits biscuits au chocolat noir de Modica

  Biscottini al cioccolato pistacchio di Modica : ça faisait un petit moment que je voulais faire un article sur le chocolat de Modica, ville baroque dans la Province de Raguse, ville magnifique et inscrite au patrimoine de l'Unesco. Ville où mon fils le plus petit a fait un voyage scolaire de fin d'année et comme souvenir il m' ramené du chocolat(je lui avais soufflé dans l'oreille...). Un chocolat à croquer particulier et original... Le chocolat de Modica a des origines très anciennes, les Aztèques figurez-vous!... [Lire la suite]
16 septembre 2013

Spaghettis (recette rapide) à la sauge et au parmesan

  Spaghetti alla salvia e formaggio : Dans la famille recette de pâtes rapide, je demande...les spaghettis à la sauge. Mmm!Un régal!   Bonne découverte!   Nombre de personnes : 4 personnes  Temps de préparation : 2 mn Temps de cuisson : 10 mn   Ingrédients : 600 g de spaghettis 2 gousses d'ail De la sauge (5 feuilles+5 autres pour décorer) Huile d'olive Parmesan râpé Sel, poivre.   Mettre à chauffer l'eau pour les spaghettis. Saler à ébullition.Garder un peu d'eau de cuisson. Dans une... [Lire la suite]
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15 septembre 2013

Courgette longue et pommes de terre ou souvenir familial

    Zucchina lunga con patate e pomodori o cucuzza longa alla siciliana :il y a une dizaine de jours, une fan de cuisine sicilienne sur fb Nathalie me demandait la recette de sa belle-maman sicilienne. Elle se rappelait seulement du nom "koukoutz"me dit-elle et elle y tenait particulièrement. J'ai tout de suite compris que la recette en question était celle de la "cucuzza" en dialecte sicilien, cette courgette typiquement de cette ile qui est longue et verte claire. Courgette que l'on mange avec des pâtes en soupe en été... [Lire la suite]
14 septembre 2013

Petits feuilletés apéritif de toutes sortes

  Piccole sfoglie aperitivi : une fantaisie de feuilletés pour l'apéritif, rien de plus simple! Un samedi soir, l'apéro, un rouleau de pâte feuilletée, des aubergines (qui me restaient des spaghettis), du pesto, des petites tomates et voilà c'est prêt!A vous d'en inventer d'autres! Bonne découverte!   Nombre de personnes : 4 personnes Temps de préparation : 10 mn Temps de cuisson : 10 mn   Ingrédients : 1 rouleau de pâte feuilletée 5 tomates cerises 50 g d'aubergines en cubes frites (spaghettis aux... [Lire la suite]
13 septembre 2013

Caponata de poivrons

  Caponata di peperoni : la caponata originale est à base d'aubergines, pas de doute mais je vous ai déjà proposer la caponata d'hiver aux artichauts et celle-ci aux poivrons que l'on cuisine surtout dans la région de Catane. C'est aussi délicieux et plus rapide... Bonne découverte!   Nombre de personnes . 4 personnes Temps de préparation : 5-6 mn Temps de cuisson : 35 mn   Ingrédients : 3 poivrons rouges 1 oignon 1 boite de tomates pelées 2 gousses d'ail Vinaigre blanc (3-4 cuillères à soupe) 1... [Lire la suite]

12 septembre 2013

Spaghetti aux aubergines et olives noires

Spaghetti con le melenzane e olive nere : on est encore en été ici, il fait chaud et on en profite encore. Ce plat de spaghettis est tout à fait de saison et j'espère qu'il régalera vos papilles! Bonne découverte!    Nombre de personnes : 4 personnes Temps de préparation : 10 mn Temps de pause : 30 mn(dégorger les aubergines) Temps de cuisson : 30 mn   Ingrédients : 500 g de spaghettis 2 aubergines 1 boite de tomates pelées Basilic (5-6 feuilles) 4 gousses d'ail Olives noires (1 cuillère à soupe) ... [Lire la suite]
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11 septembre 2013

Roulés de poivrons au speck et au fromage

  Involtini di peperoni : l'été, l'aubergine est la reine des légumes sans aucun doute mais le poivron tire son épingle du jeu. Cette semaine, vous aurez droit à 2 recettes, différentes et appétissantes toutes les deux! Encore un peu de soleil dans nos assiettes!... Bonne découverte!   Nombre de personnes : 4 personnes  Temps de préparation : 15 mn Temps de cuisson : 25 mn   Ingrédients :  3 poivrons rouges (pour les miens) 50 g de speck 50 g de fromage (pour moi, le caciocavallo, mais du comté ou... [Lire la suite]
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10 septembre 2013

Biscuits feuilletés à la crème de ricotta et chocolat, le lingue di bue

Le lingue di bue : langues de boeuf, quel nom étrange pour ces biscuits traditionnels de la pâtisserie sicilienne que l'on déguste le matin au petit déjeuner au bar avec un café ou un cappuccino... Recette simple et facile à exécuter, ces biscuits peuvent être farcis de crème pâtissière, de crème au citron ou encore, comme je l'ai fait de crème à la ricotta...   Bonne découverte!   Nombre de personnes : 4 personnes Temps de préparation : 8-10 mn Temps de cuisson : 20 mn   Ingrédients :  2 rouleaux de... [Lire la suite]
09 septembre 2013

Mon 1er partenaire : Vente de thé : "Thé Saveur Café"

  Il mio primo "partner" "Thé Saveur Café" : toute contente de vous présenter mon 1er partenaire Vente de thé" une boutique en ligne spécialisée dans la vente de thé et de café de qualité. Vous y  trouverez  un excellent rapport qualité/prix pour tous leurs produits, vous découvrirez aussi sur ce site des créations originales et gourmandes, des Fleurs de thé d'une réelle beauté, des accessoires surprenants, de nombreux conseils pour des idées cadeaux ou encore de merveilleux mélanges. "Thé Saveur... [Lire la suite]
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