05 septembre 2013

Risotto au citron

  Risotto al limone : ce risotto parfumé et délicat est vraiment original. C'est vrai que pour certains plats comme le risotto, qui est d'origine milanaise, il est bien de respecter certaines étapes mais dans cette recette, je n'ai pas baigné le riz avec du bouillon végétal mais simplement de l'eau chaude car je pense, modestement, que le goût du citron doit se retrouver à la fin. J'ai aussi ajouté un verre de vin blanc et des zestes de citron pour relever le tout. Vous me direz  ce que vous en pensez... Bonne... [Lire la suite]
Posté par stellalibera à 07:27 - - Commentaires [9] - Permalien [#]
Tags : , , ,

04 septembre 2013

Limonade maison à la fleur d'oranger

  Succo di limone e fiori d'arancia : je vous le dis tout de suite j'ai craqué et j'ai adopté cette boisson de Lili. Lili a un blog "Lili's(vegan)Kitchen fantastique où les recettes végétaliennes(je ne le suis pas mais ça n'empeche pas!) sont toujours super intéressantes, originales et gourmandes. Cette limonade en est la preuve, rafraîchissante, parfumée, c'est un régal! Merci Lili!   Bonne découverte!   Pour 1L environ : - 10 feuilles de menthe - 4 citrons jaunes - 1L d’eau plate (ou d’eau pétillante*) -... [Lire la suite]
Posté par stellalibera à 07:52 - - Commentaires [12] - Permalien [#]
Tags : , ,
03 septembre 2013

Confiture de figues de Barbarie

  Marmellata di fichi d'India : mardi serait-ce le jour des confitures? Et celle-ci est délicieuse et typique en Sicile! Vu que dans mon jardin j'ai la chance d'avoir ce merveilleux fruit coloré, jaune, rose et aux  fleurs magnifiques, j'en profite!Vous me direz "et pour les peler?"...C'est vrai c'est la partie de la recette la plus délicate et la plus longue. La facilité c'est que chez moi c'est mon mari qui le fait, mais je vous donne un petit truc... Bonne découverte!   Nombre de bocaux : 4 bocaux (250... [Lire la suite]
Posté par stellalibera à 08:33 - - Commentaires [23] - Permalien [#]
Tags : , ,
02 septembre 2013

Top 3 des recettes d' août 2013

Top delle ricette di agosto 2013 : les recettes d'août que vous avez particulièrement appréciées...et qui vous donnent encore de belles idées! 1)Le Genovesi, biscuits traditionnels siciliens   2)Confiture de figues classique ou à la cannelle   3)Barquettes de courgettes farcies  
Posté par stellalibera à 18:01 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , , ,
02 septembre 2013

Gratin d'aubergines et de pommes de terre

  Melenzane e patate al forno : des aubergines, des pommes de terre, un mélange qui fonctionne bien...Ce plat unique est goûteux et bien appétissant.   Bonne découverte!   Nombre de personnes : 4 personnes Temps de préparation : 20 mn Temps de pause : 1 heure Temps de cuisson : 30 mn   Ingrédients : 2 aubergines 4 pommes de terre Fromage (150 g) : j'ai choisi la provola mais vous pouvez utiliser l'ementhal ou le comté Parmesan râpé Huile d'olive Sel.   Pour la sauce : Une bouteille de... [Lire la suite]
01 septembre 2013

Souvenirs culinaires de vacances

Ricordi di piatti di vacanze : j'avais surtout envie de vous faire voir ces photos de la pêche aux oursins de mes garçons. Ici en Sicile, on aime beaucoup,ça fait partie des traditions, des habitudes, de la cuisine de rue... On les mange nature avec un peu de pain,  et bien sur avec les pâtes. Plat qui est souvent servi au restaurant... Une bonne dose d'iode est servie... Quant à un des plats que j'ai réalisé cet été chez moi,en France ce sont des feuilles de vignes farcis à la turque ou dolmas. Je suis curieuse et j'avais... [Lire la suite]

31 août 2013

Muffins aux figues rouges

  Muffins con i ficchi rossi : des figues nous en récoltons beaucoup et nous en mangeons beaucoup!(trop!pour ce qui me concerne...). J'en fais des confitures,des tartes, des apéritifs, et ces muffins, un délice! Bonne découverte!   Nombre de personnes : 6 personnes Temps de préparation :15 mn Temps de cuisson : 20 mn   Ingrédients : 6 figues rouges 150 g de sucre 150 de farine 2 oeufs 60 g de beurre 1 sachet de levure chimique Lait.   Dans un saladier, mélanger les oeufs avec le sucre. Ajouter la... [Lire la suite]
Posté par stellalibera à 07:53 - - Commentaires [8] - Permalien [#]
Tags : ,
30 août 2013

Les pizzettes : des petites pizzas au jambon et à la mozzarella

  Pizzette : ah!les pizzettes! Non la version de la pizza mais la recette de ces petites pizzas que l'on trouve dans les "rosticcerie", les bars ou sur les buffets des fêtes d'anniversaire!Des pizzettes moelleuses, un régal! Bonne découverte!   Nombre de pizzettes : une douzaine Temps de préparation : 20 mn Temps de pause : 1 heure Temps de cuisson : 15 mn   Ingrédients : 500 g de farine 00 1 cube de levure fraîche(25g) ou 1 sachet de levure de bière déshydratée 1 cuillère à soupe de sucre 4-5... [Lire la suite]
29 août 2013

Fondant ou tian de légumes d'été

  Verdure saporite al forno : j'aime bien ce genre de plat en été car on peut soit le déguster chaud dès la sortie du four , soit le laisser tiédir ou encore le laisser refroidir dans le four éteint, et vous comment le préférez-vous?... Bonne découverte!   Nombre de personnes : 4 personnes Temps de préparation : 20 mn Temps de pause : 1 heure Temps de cuisson : 1heure   Ingrédients : 2 aubergines 2 poivrons rouges ou jaunes 2 courgettes 3 tomates 100 g d'olives noires 1 oignon 4 filets d'anchois... [Lire la suite]
28 août 2013

Champignons de Paris sautés en persillade

  Funghi trifolati : plat tout simple rapide et facile comme je les aime pas vous? Encore un plat que l'on sert dans les trattorias... Bonne découverte!   Nombre de personnes : 4 personnes Temps de préparation : 8mn Temps de cuisson : 15 mn   Ingrédients : 500 g de champignons de Paris assez gros 4 gousses d'ail Persil Vin blanc Huile d'olive Sel,poivre.   Nettoyer les champignons avec un chiffon humide, enlever le pied et couper les en lamelles. Dans une poêle, faire revenir l'ail émincé dans... [Lire la suite]
Posté par stellalibera à 07:54 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , ,