27 mars 2014

Quiche feuilletée aux artichauts violets

Torta salata con carciofi : profiter encore des artichauts et cette fois-ci dans une quiche. Un régal! Bonne découverte! Nombre de personnes : 4 personnes Temps de préparation : 20 mn Temps de cuisson : 50 mn   Ingrédients : 5 artichauts violets 4 gousses d'ail 1 rouleau de pâte feuilletée (rond) 2 oeufs 50 g de parmesan 200 ml de lait Huile d'olive 1 citron Sel,poivre. Nettoyage des artichauts : voir vidéo. Couper les artichauts en 8. Dans un faitout, faire revenir l'ail émincé dans l'huile d'olive.... [Lire la suite]
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26 mars 2014

Verrine de mascarpone, chocolat blanc et noir, fraises et biscuits aux amandes

  Verrine di mascarpone, cioccolato bianco e fondente, fragole e biscotti con mandorle : dans cette verrine au titre un peu long, vous retrouvez mes biscuits moelleux aux amandes que j'ai réduits pour accompagner cette crème délicate et parfumée. Un délice! Bonne découverte! Nombre de personnes : 4 verrines Temps de préparation : 10 mn Temps de pause : 1 heure   Ingrédients :  250 g de mascarpone 3 oeufs 60 g de sucre 4 cuillères à soupe de pépites de chocolat 50 g de chocolat blanc 8 fraises 4... [Lire la suite]
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25 mars 2014

Brioches à la ricotta salée

Brioche con ricotta salata : je vous ai déjà proposés la recette des brioches siciliennes, vous la trouvez ICI.  On peut farcir cette brioche de plusieurs choses, salées ou sucrées, du chocolat, de la glace , de jambon, de fromage ou encore de ricotta de brebis salée. Cette brioche que l'on trouve chez tous les boulangers ou glaciers peut-être avec ou sans bouchon (col tappo).  Cette fois-ci les miennes ont eu un coup de chaud mais je vous les propose quand même car c'est délicieux et ça peut très bien remplacer le... [Lire la suite]
24 mars 2014

Biscuits moelleux aux amandes

Biscotti con le mandorle : l'amande est l'ingrédient principal de la pâtisserie sicilienne, on la retrouve dans beaucoup de biscuits ou ICI. Ces biscuits sont l'idéal pour votre petit -déjeuner ou avec votre thé. Et en plus on n'utilise que les blancs d'oeufs, que parfois on jette malheureusement. Bonne découverte! Nombre de personnes : 4 personnes  Temps de préparation : 20 mn Temps de cuisson : 30 mn   Ingrédients : 4 blancs d'oeuf 180 g d'amandes en poudre 180 g de sucre 6 cuillères à soupe de farine 00 ... [Lire la suite]
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23 mars 2014

Mon 2ème Liebster Award, Mise à l'honneur n°8 et une balade dans mon jardin

Liebster Award,Omaggio a e una passeggiata per primavera nel mio giardino : comme je suis flattée et gâtée pour ce nouveau Liebster Award donné par "Manouchoux", un joli blog plein d'énergie et de belles recettes colorées. Les Liebster Awards ont été créés par Hellocoton pour faire connaître les blogs sympas qui ont moins de 200 abonnés. Les blogueurs nominés par d'autres blogueurs doivent rédiger un article, et nominer d'autre blogueurs et ainsi de suite. Il suffit de suivre 5 règles : - Écrire 11 choses personnelles sur soi-... [Lire la suite]
22 mars 2014

Crème au thé matcha, aux amandes et aux fraises avec mon partenaire "Thé Saveur Café"

  Crema al te matcha e mandorle : quand mon partenaire "Thé Saveur Café" m'a proposé de faire une recette avec son thé matcha , j'ai tout de suite accepté avec plaisir car j'adore ce thé. J'avais déjà réalisé un tiramisu mais je voulais bien sur faire autre chose. J'ai cherché sur le web  et en m'inspirant de deux blogs : un français "MIDI CUISINE" et un italien "Chez moi!", j'ai réalisé cette crème délicate et bien parfumée. J'ai ajouté des fraises qui apportent fraîcheur et originalité. Un délice!   Bonne... [Lire la suite]
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21 mars 2014

Thon à la ghiotta

  Tonno alla ghiotta o a ghiotta alla messinese : la ghiotta,qu'est-ce que c'est?...C'est une sauce typique sicilienne qui est originaire de la ville de Messine. C'est une sauce à base d'oignons,de câpres, de branche de céleri, de tomates et d'olives vertes qui est dense et assez épaisse. Un régal! Bonne découverte! Nombre de personnes : 4 personnes Temps de préparation : 10 mn Temps de cuisson : 30 mn   Ingrédients :  4 tranches de thon  Une boite de tomates pelées 1 oignon rouge 3 branches de... [Lire la suite]
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20 mars 2014

Pain-focaccia à la tomate et pecorino

Focaccia come un pane al pomodoro e pecorino  La ‘Sfigghiulata’ o ‘Nfigghiulata’  : cette focaccia est vraiment délicieuse et son originalité est dans la forme puisqu'elle est roulée comme un pain. Elle  peut être farcie de plusieurs choses : ricotta, chair à saucisse, pecorino, anchois, fenouil sauvage...la mienne est toute simple avec des tomates fraîches et du pecorino qui relève bien le tout. Bonne découverte! Nombre de focaccia : 1 focaccia pour 4 personnes Temps de préparation : 15 mn Temps de... [Lire la suite]
19 mars 2014

Spaghettis au thon frais et courgettes- Recettes de Enzo

  Spaghetti con tonno e zucchine : comme je vous l'avais déjà dit, une autre recette avec du thon avec ce beau plat de spaghettis. Un régal! Bonne découverte!   Nombre de personnes : 4 personnes  Temps de préparation : 15 mn Temps de cuisson : 20 mn   Ingrédients : 500 g de spaghettis ou autres 2 tranches de thon frais 2 courgettes 3 tomates  6 gousses d'ail Feuilles de menthe Huile d'olive Sel,piment de Cayenne.   Nettoyage du thon : enlever la peau des tranches. Les couper en... [Lire la suite]
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18 mars 2014

Les pains décorés pour San Giuseppe-Recettes de fêtes

  I pani per San Giuseppe : demain c'est San Giuseppe, la fête des papas et aussi une fête religieuse très importante ici en Sicile. De grandes tables garnies sont préparées et installées dans les églises ou autres lieux mais aussi dans les maisons où le pain a une grande importance. Les pains sont de formes variées et sont des symboles chrétiens comme le poisson ou représentent la Nature comme des fleurs par exemple. Il y a, en tout, sur la table, 101 plats à base de céréales, de fruits, de légumes, de poissons ou... [Lire la suite]
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