24 mars 2014

Biscuits moelleux aux amandes

Biscotti con le mandorle : l'amande est l'ingrédient principal de la pâtisserie sicilienne, on la retrouve dans beaucoup de biscuits ou ICI. Ces biscuits sont l'idéal pour votre petit -déjeuner ou avec votre thé. Et en plus on n'utilise que les blancs d'oeufs, que parfois on jette malheureusement. Bonne découverte! Nombre de personnes : 4 personnes  Temps de préparation : 20 mn Temps de cuisson : 30 mn   Ingrédients : 4 blancs d'oeuf 180 g d'amandes en poudre 180 g de sucre 6 cuillères à soupe de farine 00 ... [Lire la suite]
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23 mars 2014

Mon 2ème Liebster Award, Mise à l'honneur n°8 et une balade dans mon jardin

Liebster Award,Omaggio a e una passeggiata per primavera nel mio giardino : comme je suis flattée et gâtée pour ce nouveau Liebster Award donné par "Manouchoux", un joli blog plein d'énergie et de belles recettes colorées. Les Liebster Awards ont été créés par Hellocoton pour faire connaître les blogs sympas qui ont moins de 200 abonnés. Les blogueurs nominés par d'autres blogueurs doivent rédiger un article, et nominer d'autre blogueurs et ainsi de suite. Il suffit de suivre 5 règles : - Écrire 11 choses personnelles sur soi-... [Lire la suite]
22 mars 2014

Crème au thé matcha, aux amandes et aux fraises avec mon partenaire "Thé Saveur Café"

  Crema al te matcha e mandorle : quand mon partenaire "Thé Saveur Café" m'a proposé de faire une recette avec son thé matcha , j'ai tout de suite accepté avec plaisir car j'adore ce thé. J'avais déjà réalisé un tiramisu mais je voulais bien sur faire autre chose. J'ai cherché sur le web  et en m'inspirant de deux blogs : un français "MIDI CUISINE" et un italien "Chez moi!", j'ai réalisé cette crème délicate et bien parfumée. J'ai ajouté des fraises qui apportent fraîcheur et originalité. Un délice!   Bonne... [Lire la suite]
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21 mars 2014

Thon à la ghiotta

  Tonno alla ghiotta o a ghiotta alla messinese : la ghiotta,qu'est-ce que c'est?...C'est une sauce typique sicilienne qui est originaire de la ville de Messine. C'est une sauce à base d'oignons,de câpres, de branche de céleri, de tomates et d'olives vertes qui est dense et assez épaisse. Un régal! Bonne découverte! Nombre de personnes : 4 personnes Temps de préparation : 10 mn Temps de cuisson : 30 mn   Ingrédients :  4 tranches de thon  Une boite de tomates pelées 1 oignon rouge 3 branches de... [Lire la suite]
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20 mars 2014

Pain-focaccia à la tomate et pecorino

Focaccia come un pane al pomodoro e pecorino  La ‘Sfigghiulata’ o ‘Nfigghiulata’  : cette focaccia est vraiment délicieuse et son originalité est dans la forme puisqu'elle est roulée comme un pain. Elle  peut être farcie de plusieurs choses : ricotta, chair à saucisse, pecorino, anchois, fenouil sauvage...la mienne est toute simple avec des tomates fraîches et du pecorino qui relève bien le tout. Bonne découverte! Nombre de focaccia : 1 focaccia pour 4 personnes Temps de préparation : 15 mn Temps de... [Lire la suite]
19 mars 2014

Spaghettis au thon frais et courgettes- Recettes de Enzo

  Spaghetti con tonno e zucchine : comme je vous l'avais déjà dit, une autre recette avec du thon avec ce beau plat de spaghettis. Un régal! Bonne découverte!   Nombre de personnes : 4 personnes  Temps de préparation : 15 mn Temps de cuisson : 20 mn   Ingrédients : 500 g de spaghettis ou autres 2 tranches de thon frais 2 courgettes 3 tomates  6 gousses d'ail Feuilles de menthe Huile d'olive Sel,piment de Cayenne.   Nettoyage du thon : enlever la peau des tranches. Les couper en... [Lire la suite]
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18 mars 2014

Les pains décorés pour San Giuseppe-Recettes de fêtes

  I pani per San Giuseppe : demain c'est San Giuseppe, la fête des papas et aussi une fête religieuse très importante ici en Sicile. De grandes tables garnies sont préparées et installées dans les églises ou autres lieux mais aussi dans les maisons où le pain a une grande importance. Les pains sont de formes variées et sont des symboles chrétiens comme le poisson ou représentent la Nature comme des fleurs par exemple. Il y a, en tout, sur la table, 101 plats à base de céréales, de fruits, de légumes, de poissons ou... [Lire la suite]
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17 mars 2014

Petits artichauts violets sautés à l'ail

  Carciofini all'aglio : ici en Sicile, c'est déjà la fin de la saison des artichauts violets et alors on ne trouve plus que les petits violets ceux qui sont moins vendus. Pourtant, ils sont bien plus tendres et faciles à cuisiner. Bonne découverte!   Nombre de personnes : 4 personnes Temps de préparation : 20 mn Temps de cuisson : 20 mn   Ingrédients : 12 petits artichauts violets 6 gousses d'ail 2 citrons Huile d'olive Sel,poivre.   Nettoyer les artichauts : voir vidéo. Garder les artichauts... [Lire la suite]
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16 mars 2014

Du thon frais mariné et grillé- Recettes de Enzo

Tonno fresco marinato e alla griglia : le thon rouge est le poisson symbole de la mer méditerranée. C'est un poisson goûteux et pas si gras que l'on pense : 4 à 6 g de lipides et 150 kcal pour 100 g, d'ailleurs moins que le saumon... C'est mon mari qui les a achetés au marché aux poissons et le thon est un poisson qui n'attend pas, il doit être, si possible, cuisiné rapidement...Une autre recette suivra dans la semaine... Bonne découverte! Nombre de personnes : 4 personnes Temps de préparation : 20 mn Temps... [Lire la suite]
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15 mars 2014

Les pâtes pour la fête de St Joseph

La pasta di San Giuseppe : St Joseph se fête le 19 mars ici en Italie et c'est aussi la fête des pères. C'est une fête, à l'origine, pour les gens pauvres et c'est pour cette raison que viennent installées dans les églises de grandes tables ("tavulata") garnies de toutes sortes de mets : du salé au sucré, de petits pains plus ou moins décorés, de plats de pâtes avec les sardines ou avec les pois-chiches ou encore un minestrone particulier, des desserts comme les Sfince farcies de crème à la ricotta. Je vous propose... [Lire la suite]
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