17 février 2014

Les deux gagnants sont : Concours 500 "J'aime" en partenariat avec ItaliAmore et Thé Saveur Café

 Voici la liste des participants avec leur numéro après quelques vérifications...  MERCI A TOUS!!!!   Liste des participants N°1 Géraldine Alotto N°2 Vanessa Degrave N°3 Géraldine Gautier N°4 Mandy Hecquet N°5 Coline Touil N°6 Sophie Chartrain N° 7 Alison Modizy N°8  Les Gourmandises de Lydie N°9 Sabine Vermorel N° 10 Mel Aouni N° 11 Delph Ine N° 12 Jo Costes N° 13 Sophie P.S N° 14 Valérie Escudier N° 15 Chriytell Duran N°16 Laurianne Sagueton N° 17 Stéphanie  Cardoso N° 18 Dabul... [Lire la suite]
Posté par stellalibera à 09:45 - - Commentaires [4] - Permalien [#]

16 février 2014

Des bruschettes à la ricotta "forte" et tomates séchées réhydratées

Bruschette con ricotta forte e pomodori secchi  : vous vous rappelez les cadeaux gourmands de mon amie Graziella du blog "L'Italie dans ma cuisine" : des orechiette des Pouilles, des Taralli, biscuits salés aux grains de fenouil idéal pour l'apéritif ou en cas de petite faim et un petit pot de ricotta "forte" que je ne connaissais pas du tout.  Mais moi qui adore la ricotta et qui l'utilise souvent en cuisine, j'ai été agréablement surpris par le goût et la saveur particulière de ce fromage. Idéal pour étaler sur du... [Lire la suite]
Posté par stellalibera à 11:28 - - Commentaires [4] - Permalien [#]
Tags : , ,
15 février 2014

Feuilles de chou farcies à la sicilienne

  Cavoli verdi farciti : trouver un chou frisé en Sicile n'est pas une mince affaire!Autant on trouve des chou-fleur verts, des brocolis mais rarement des choux frisés, rouges ou chinois. Normal, c'est pas dans la tradition sicilienne de le cuisiner. Mais moi je suis française donc de temps en temps cuisiner "à la française" me plaît. C'est comme les poireaux ou les endives belges, ça reste des légumes du Nord de l'Europe et encore aujourd'hui on en trouve... Quand j'ai vu la recette chez "On My Kitchen", un blog épatant et... [Lire la suite]
14 février 2014

Chicorée rouge gratinée

Radicchio rosso gratinato : la chicorée rouge est une salade particulière , un peu amère qui se mange crue en salade ou cuite, à la poêle ou en risotto. La recette que je vous propose est typiquement de Palerme car elle contient des raisins secs et des pignons de pin, deux éléments indispensables dans la cuisine sicilienne. Bonne découverte! Nombre de personnes : 4 personnes Temps de préparation : 5 mn Temps de cuisson : 20 mn Ingrédients : 1 chicorée rouge (dite de Trévise) 1 oignon blanc 2 gousses d'ail 1 cuillère... [Lire la suite]
13 février 2014

Spaghettis anchois et chapelure (cu l'anciovi e a muddica)

Pasta con acciughe e mollica o cu l'anciovi e a muddica : pas beaucoup d'ingrédients chez soi, pas beaucoup de temps à disposition mais envie d'un bon plat de pâtes goûteux, j'ai ce qu'il vous faut! Cette recette fait partie de la cuisine sicilienne dite "pauvre", pauvre en ingrédients puisqu'il y en a 4 principaux, dont un très important la chapelure dorée dont je vous avais déjà parlé. Encore un plat qui montre la débrouillardise et la créativité, souvent par nécessité de manger tout simplement,  des siciliens en... [Lire la suite]
Posté par stellalibera à 10:46 - - Commentaires [9] - Permalien [#]
Tags : ,
12 février 2014

Tarte à l'orange sur confiture de mandarines

  Crostata all'arancia e marmellata di mandarine : comme prévu, après la confiture de mandarines, j'ai fait une tarte à l'orange avec une pâte sablée suivant "Chef Simon". Cette pâte sablée tirée du livre "En Cuisine by Chef Simon" est vraiment très bonne, je vous la recommande...et le livre aussi, c'est une mine de bons conseils culinaires. Bonne découverte! Nombre de personnes : 4 personnes Temps de préparation : 20 mn Temps de pause : 1 heure Temps de cuisson : 25 mn   Ingrédients :  Pour la pâte... [Lire la suite]
Posté par stellalibera à 10:11 - - Commentaires [18] - Permalien [#]
Tags : , ,

11 février 2014

Cakes feuilletés à la ricotta et tomates séchées à l'huile d'olive

Tortini di pasta sfoglia con ricotta e pomodori secchi : faciles à faire et délicieux ces petits cakes sont l'idéal pour un apéro-dinatoire ou une entrée. De temps en temps, se laisser aller à des choses simples et faciles, ça fait du bien!Vous ne trouvesz pas? Bonne découverte! Nombre de personnes : 4 personnes Temps de préparation : 10 mn Temps de cuisson : 20 mn   Ingrédients : Un rouleau de pâte feuilletée  250 g de ricotta de brebis 4 tomates séchées à l'huile d'olive Piment de Cayenne en poudre.   ... [Lire la suite]
10 février 2014

Gâteau marbré italien au Nutella

  Torta marmorizzata : C'est une de mes recettes préférées et aussi celle que je ne rate jamais, croyez-moi sur parole, c'est une très bonne recette! J'ai longtemps hésité à la publier car après tout, le gâteau marbré est très connu et les recettes sont nombreuses sur le Web. Mais un concours d'une blogueuse que j'aime beaucoup m'a inspiré et m'a poussé à vous la proposer. Le blog s'appelle "Aux délices de Géraldine" et je vous le conseille vivement. Ce concours avec de très jolis cadeaux gourmands a pour thème : votre... [Lire la suite]
Posté par stellalibera à 09:45 - - Commentaires [8] - Permalien [#]
Tags :
09 février 2014

Champignons farcis aux tomates et à la mozzarella

Funghi con pomodori e mozzarella : dans les trattorie ici en Sicile, on vous sert souvent ces champignons farcis comme antipasti, les recettes changent mais la base est la même, on coupe le pied et on farcit le chapeau. Je vous avais déjà proposé une recette : ICI. Bonne découverte! Nombre de personnes : 4 personnes Temps de préparation : 15 mn Temps de cuisson : 30 mn   Ingrédients : 8 gros champignons de Paris 3 tomates 2 tomates séchées à l'huile d'olive 30 g d'olives noires dénoyautées 100 g de mozzarella 1... [Lire la suite]
08 février 2014

Escalopes de poulet à l'orange

Scaloppine di pollo all'arancia : dans la série "mon anniversaire", je me suis fait plaisir en cuisinant ce poulet à l'orange. Résultat : un parfum dans toute la cuisine et un plat vraiment savoureux. Bonne découverte! Nombre de personnes : 4 personnes Temps de préparation : 15 mn Temps de cuisson : 30 mn   Ingrédients :  4 escalopes de poulet 2 oranges 1 citron 1 oignon 2 gousses d'ail Safran ( j'utilise le safran en poudre) Origan Farine Huile d'olive Sel,piment de Cayenne en poudre.   Passer... [Lire la suite]
Posté par stellalibera à 10:26 - - Commentaires [4] - Permalien [#]
Tags : , , , , ,