10 mai 2014

Tartelettes aux fraises à la crème au Limoncello et chocolat blanc

Crostatine con fragole e crema al limoncello e cioccolato bianco : dimanche c'est la fête des mères ici en Italie et pour l'occasion je vous fais partager ma recette de ces tartelettes qui sont délicieuses et qui ont déjà...disparues. Bonne découverte! Nombre de personnes : 4 personnes Temps de préparation : 30 mn Temps de pause : 30 mn Temps de cuisson : 20 mn   Ingrédients :  Pour la pâte brisée : 250 g de farine 100 g de sucre glace 2 jaunes oeufs 120 g de beurre Le zeste d'un citron Sel Pour la crème... [Lire la suite]

09 mai 2014

Cuisse de dinde au four aux zestes d'orange

Coscia di tacchino al forno all'arancia  : pour changer un peu, mon mari avait acheté des cuisses de dinde et j'ai décidé de les cuisiner au four et de les parfumer aux zestes d'oranges et au romarin. C'est un régal! Bonne découverte! Nombre de personnes : 4 personnes Temps de préparation 5 mn Temps de cuisson : 40 mn (celà dépend de la grosseur des cuisses de dinde, on compte 30 mn pour 500 g de viande)   Ingrédients :  4 cuisses de dinde 1 orange 4 gousses d'ail Romarin Huile d'olive Sel, piment de... [Lire la suite]
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08 mai 2014

Des champignons à la tomate

Funghi a funghetto : ce plat tout simple et savoureux se retrouve sur toutes les bonnes tables de Trattorie en Sicile mais aussi dans les familles. C'est un plat qui accompagne les viandes ou peut-être servi en entrées. Bonne découverte! Nombre de personnes :  4 personnes Temps de préparation : 10 mn Temps de cuisson : 15 mn Ingrédients : 500 g de champignons de Paris 4 tomates mures 1 oignon  4 gousses d'ail Persil plat Vin blanc sec (1 verre) Huile d'olive Sel,poivre. Nettoyer les champignons avec un... [Lire la suite]
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07 mai 2014

Anchoïade Provençale pour le concours d'Héllyane

  Paté di acciughe alla "provençale" : un joli concours chez "Hellyane" avec de superbes lots. Je vous conseille d'aller y faire un tour... Pour y participer, il faut réaliser une de ses recettes, ce qui a été particulièrement difficile de choisir parmi de belles réalisations, mais j'ai choisi cette  anchoïadequi se fait aussi ici en Sicile. Le principe est de tremper des légumes ou même de tartiner des petites tranches de pain avec l'anchoiade. J'ai opté pour des légumes comme des petits artichauts typiques de la Sicile... [Lire la suite]
06 mai 2014

Riz aux aubergines et poivrons jaunes

Riso con melenzane e peperoni gialli : de la couleur dans cette assiette et bien sur beaucoup de saveurs, un régal! Bonne découverte! Nombre de personnes : 4 personnes Temps de préparation : 10 mn Temps de cuisson : 30 mn   Ingrédients : 500 g de riz arborio 1 aubergine 2 poivrons jaunes 1 tomate 1 oignon  4 gousses d'ail Huile d'olive Sel, piment de Cayenne en poudre.   Dans une casserole d'eau salée, cuire le riz. Égoutter et réserver. Dans une sauteuse, faire revenir l'oignon et l'ail émincés... [Lire la suite]
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05 mai 2014

Rougets à la sauce tomate-basilic

Triglie al pomodoro e basilico : quand mon mari m'a porté ces superbes rougets, je n'ai pas hésité un seul instant quand à la préparation. Des tomates pelées et du basilic tout frais de mon jardin et voilà, préparés à la poêle, un régal! Bonne découverte! Nombre de personnes : 4 personnes Temps de préparation : 15 mn Temps de cuisson : 15mn   Ingrédients : 8 rougets 1 boite de tomates pelées 1 oignon Basilic (5 feuilles) Huile d'olive Sel,piment de Cayenne en poudre.   Nettoyer les rougets : les vider et... [Lire la suite]
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04 mai 2014

La pâte brisée sicilienne-Recettes de base

  La pasta rotta siciliana : la pâte brisée sicilienne fait partie des pâtes un peu différentes dans la pâtisserie. En effet, elle est un peu plus épaisse, granuleuse et est à base de saindoux et de levure. Elle est donc différente des autres, c'est pourquoi je vous la propose car elle est aussi à la base des buccellati ou des biscuits-surprises de Pâques. Bonne découverte! Nombre de personnes : 4 personnes Temps de préparation : 10 mn Temps de pause : 1 heure   Ingrédients : 500 g de farine 00 150 g de sucre ... [Lire la suite]
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02 mai 2014

Gratin de courgettes et tomates à l'origan

Tortino di zucchine e pomodori : un gratin tout simple et plein de saveurs pourrait même plaire aux enfants... Bonne découverte! Nombre de personnes : 4 personnes Temps de préparation : 10 mn Temps de cuisson : 30 mn   Ingrédients : 1 kg de courgettes 5 tomates mures 4 gousses d'ail Origan Chapelure Huile d'olive Sel,piment de Cayenne en poudre. Laver et couper les courgettes en rondelles. Laver et couper en fines tranches les tomates. Dans une poêle, faire revenir l'ail émincé dans l'huile d'olive.... [Lire la suite]
30 avril 2014

Plumcake au citron et à l'huile d'olive

  Plumcake al limone :  quand j'ai vu cette recette sur "Il cuore in pentola", je n'ai pas hésité moi qui adore le citron et qui a la chance d'en avoir dans mon jardin. Des citrons sans pesticides bien sur et qui donnent un moelleux à ce cake que j'ai un peu modifié, notamment, il est préparé sans beurre mais avec de l'huile d'olive. Bonne découverte! Nombre de personnes : 4 personnes Temps de préparation : 15 mn Temps de cuisson : 55 mn   Ingrédients : 300 g de farine 3 oeufs 200 g de sucre 1 verre... [Lire la suite]
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29 avril 2014

Biscuits bicolores sans oeufs

  Biscotti bicolori : ces petits biscuits sont sans oeufs et sont très faciles à réaliser. Parfait pour votre petit-déjeuner, ils ne feront pas long feu...comme chez moi. Bonne découverte! Nombre de personnes : 4 personnes Temps de préparation : 15mn Temps de pause : 30 mn Temps de cuisson : 15 mn   Ingrédients : 300 g de farine 150 g de beurre 100 g de sucre 1/2 sachet de levure pour gâteaux 4 cuillères à café de cacao amer 8 cuillères à soupe de lait Sel. Dans un saladier, mélanger la farine, le... [Lire la suite]
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