08 mars 2016

Top 3 des recettes de février

Le 3 ricette di febbraio più cliccate : Oups! J'ai complètement oublié de publier le Top de février donc avec beaucoup de retard je le publie! :-) Tarte multi-fruits aux grains de pistaches  Petits gateaux à l'orange, safran et au chocolat Polpettone de pommes de terre farci au thon et olives

07 mars 2016

Gâteau aux pommes et au citron

Torta con le mele e limone : rien de plus agréable que commencer la semaine avec une part de gâteau moelleux et parfumé! Au petit-déjeuner avec un cappuccino ou à l'heure du thé, ce gâteau est un régal! Bonne découverte! Nombre de personnes : 4 personnes Temps de préparation : 30 mn Temps de cuisson : 30 mn   Ingrédients : 3 pommes 200 g de farine 00 1/2 sachet de levure pour gâteaux 60 g de beurre 2 oeufs 3 citrons Jus et zestes d'un citron pour la pâte et pour les pommes 150 g de sucre (et une petite poignée... [Lire la suite]
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02 mars 2016

Sfogline, feuilletés palermitains

Sfogline, ricette palermitana : comme vous savez, peut-être, je suis enseignante de français langue étrangère et vendredi dernier, mes petits italiens découvraient les noms des magasins en français : marchand de fruits et légumes, poissonnerie, papeterie, boucherie-charcuterie et là déjà ça devient un peu compliqué à expliquer car ici en Italie, la boucherie est une chose et la charcuterie se trouve au rayon charcuterie dans les supermarchés. On ne mélange pas SVP! Et je continue : boulangerie-pâtisserie et à nouveau ça bloque... [Lire la suite]
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29 février 2016

Carottes en aigre-doux

Carote in agrodolce : un contorno ou accompagnement délicieux et original pour accompagner du poulet, des oeufs ou du fromage. Le genre d'accompagnment que vous trouvez ici en Sicile dans les meilleures trattorie. Vous pouvez les manger froides ou tièdes et il vaut mieux les préparer quelques heures avant le repas., c'est meilleur! Bonne découverte! Nombre de personnes : 4 personnes Temps de préparation : 10 mn Temps de cuisson : 15 mn   Ingrédients : 1 kg de carottes 4 gousses d'ail Gingembre frais râpé... [Lire la suite]
25 février 2016

Frittata aux artichauts au four

Frittata con carciofi al forno : c'est la pleine saison ici, j'ai nommé l'artichaut, un des légumes le plus apprécié en Sicile mais aussi le plus cultivé. Retrouvez mon article ICI sur les produits typiques siciliens. Cette fois-ci après l'omelette aux artichauts cuite à la poêle, je vous propose une cuite au four. Un régal! Bonne découverte! Nombre de personnes : 4 personnes Temps de préparation : 25 mn Temps de cuisson : 30 mn   Ingrédients : 8 oeufs 6 artichauts violets pour moi 4 gousses d'ail Parmesan râpé 1... [Lire la suite]
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22 février 2016

Confiture de carottes au gingembre

Marmellata di carote e zenzero : je vous conseille vivement cette confiture, elle est délicieuse et originale! J'ai trouvé cette recette sur un blog italien, qui propose souvent des recettes siciliennes, et j'ai craqué. Moi qui adore les confitures et qui en fais souvent, je n'ai pas été déçue.  Bien sur, vous me direz, ce n'est pas une confiture "classique" que vous pouvez tartiner au petit-déjeuner et tremper dans votre café ou chocolat, quoi que!  Par contre, elle est divine pour accompagner du fromage comme le... [Lire la suite]
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19 février 2016

Artichauts aux œufs brouillés-Les recettes de Enzo

Carciofi con uova strapazzate : recette d'enfance de mon mari, petite recette que faisait ma belle-mère, délicieuse dans sa simplicité. Des oeufs, des artichauts, légumes d'hiver ici en Sicile, un régal! Bonne découverte! Nombre de personnes : 4 personnes Temps de préparation : 20 mn Temps de cuisson : 15 mn   Ingrédients : 3 artichauts violets (avec épines ici en Sicile) 4 oeufs Huile d'olive 1 citron Sel,poivre. Nettoyer les artichauts : enlever les feuilles les plus dures. Couper le pied en petits morceaux... [Lire la suite]
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17 février 2016

Poêlée de chou-fleur et fenouil

Padellata di cavolfiore e finocchi : une poêlée de légumes d'hiver très appréciés ici en Sicile, toute simple mais riche de saveurs. Les deux légumes se marient très bien. Bonne découverte! Nombre de personnes : 4 personnes Temps de préparation : 5 mn Temps de cuisson : 15 mn   Ingrédients : 1 petit chou-fleur 1 fenouil 1 oignon-cive Huile d'olive Sel,poivre. Laver et découper le chou-fleur en bouquets. Le cuire à la cocotte à pression (5 mn après sifflement) laver et couper en fines tranches le fenouil. ... [Lire la suite]
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15 février 2016

Polpettone de pommes de terre farci au thon et olives

Polpettone di patate,tonno ed olive : entre le gatò et les crocché, le polpettone est facile à réaliser sauf qu'il faut faire attention au choix des pommes de terre, qui doivent être bien farineuses. Vous le servirez comme plat unique accompagné d'une salade verte. Un régal! Vous pouvez varier la garniture : du jambon, du fromage, de la viande hachée ou encore du saumon Bonne découverte! Nombre de personnes : 4 personnes Temps de préparation : 30 mn Temps de cuisson : 30 mn   Ingrédients : 1 kg de pommes de terre... [Lire la suite]
12 février 2016

Petits gâteaux à l'orange,safran et chocolat

Tortini all'arancia,zafferano e cioccolato : des petits gâteaux tout moelleux et fondants parfumés aux zestes d'orange et couleur safran pour régaler votre amoureux ou à offrir. Du safran dans un gâteau? Oui, c'est vraiment délicieux et original. A tester! Bonne découverte! Nombre de personnes : 6 petits gâteaux Temps de préparation : 20 mn Temps de cuisson : 20 mn   Ingrédients : 100 g de farine pour gâteaux 100 g de beurre 2 oeufs 100 g de sucre 80 ml de lait Les zestes d'une orange de préférence biologique 2... [Lire la suite]
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