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Scorfani neri e rossi in brodo : je sais vous allez faire la grimace devant ces photos, c'ets vrai que ces poissons sont vraiment moches mais qu'est-ce qu'ils sont bons. Avec leurs épines sur le dos et leur grande bouche, on les trouve partout en Méditerranée mais aussi dans l'Ocèan Atlantique. Ici, elles sont assez petites et de deux couleurs : noir et rouge. La rascasse rouge a une chair plus fine. C'est un poisson que l'on prépare au bouillon, en soupe ou même avec des pâtes. Bonne découverte! Nombre de personnes : 4... [Lire la suite]

Panini con i pistacchi : il faut être un peu fou pour allumer le four à bois en cette saison mais l'envie de pizza était trop forte. Pizza et petits pains cuits au four à bois, un régal! Et pour changer j'ai ajouté à la pâte à pain des pistaches, c'est parfait pour un petit-déjeuner original. Bonne découverte! Nombre de personnes :de petits pains : 6 petits pains Temps de préparation : 20 mn Temps de pause : 1 heure 30 Temps de cuisson : 20 mn   Ingrédients : 400 g de farine 00 100 g de semoule très fine de blé... [Lire la suite]

Melenzane a funghetto : difficile de trouver une traduction à ce plat originaire de la Campanie, région d'Italie car à" funghetto" signifie la façon de couper les aubergines en petits cubes.  C'est un plat savoureux et idéal pour l'été car il peut se manger froid. On trouve différentes versions : avec des câpres ou des olives, parsemé de persil ou sans tomates. Je vous offre la version originale avec des tomates et surtout du basilic. Bonne découverte! Nombre de personnes : 4 personnes Temps de préparation : 15 mn ... [Lire la suite]

Ravioli dolci alla confettura di fichi e al cioccolato : ces petits biscuits sont farcis de deux façons différentes. Pourquoi?Parce que chez moi, il n'y a que moi qui aime la confiture de figues (celle que je fais)...alors pour le plaisir de mes enfants je les ai faits au chocolat. Le plus, ils sont sans oeufs, pour les personnes qui ont des allergies et qui pourront de cette manière profiter de ces gourmandises. Bonne découverte! Nombre de personnes : 4 personnes Temps de préparation : 20 mn Temps de pause : 1 heure Temps... [Lire la suite]

Grissini col parmiggiano e origano : les grissini, tout le monde les connaît. Originaires de Turin, ils accompagnent comme le pain, le repas et sont toujours servis dans les restaurants italiens. Je vous en avais déjà proposés : au jambon ou aux graines de sésame. On peut les accommoder de plusieurs saveurs : aux olives, saveur pizza, aux oignons...Bref, le choix est vaste. Je me suis inspirée de la recette de "Novice en cuisine", un blog où j'aime me promener...Recette simple et rapide! Bonne découverte! Nombre de... [Lire la suite]

Melenzane alla pizzaiola : encore des aubergines, vous me direz mais non seulement c'est de saison, c'est le produit typique du mois mais aussi car elle se prête à de multiples recettes grillées,frites, au four, en sauce. Bref, allez sur le Tag Aubergines et vous découvrirez la diversité des recettes...Celle-ci est simple et savoureuse. Bonne découverte! Nombre de personnes : 4 personnes Temps de préparation : 10 mn Temps de cuisson : 20 mn   Ingrédients : 2 aubergines assez grosses 1 boite de tomates pelées 4... [Lire la suite]

Mini cake yogurt-mandorle : pour un petit-déjeuner tout en douceur, ces petits cakes accompagneront parfaitement votre café ou votre chocolat chaud.  Bonne découverte! Nombre de personnes : 4 personnes ou 8 plum-cake Temps de préparation : 15 mn Temps de cuisson : 30 mn   Ingrédients : 75 g de farine 00 50 g de beurre 50 g de sucre 1 yaourt nature  1 oeuf 1/2 levure pour gâteaux 60 g de poudre d'amandes. Mélanger l'oeuf avec le sucre jusqu'à l'obtention d'une crème lisse et claire. Faire fondre le... [Lire la suite]

  Melenzane sott'olio : on pense déjà à l'hiver, je sais c'est tôt mais les conserves de légumes n'attendent pas. C'est la pleine saison des aubergines ou des tomates, alors on se prépare... Bonne découverte! Nombre de personnes : 4 personnes Temps de préparation : 15 mn Temps de pause : 3 heures+ au moins 20 jours avant de déguster(pour ceux qui ne peuvent pas attendre l'hiver...)   Ingrédients : 1 kg d'aubergines Huile d'olive Vinaigre de vin Petit piment frais Sel Ail  Persil.   Laver et... [Lire la suite]

  Torta fredda allo yogurt e albicocchi : une autre recette de gâteau sans cuisson car ici en Sicile, on en raffole!Facile et simple à réaliser, c'est un gâteau frais et bien apprécié en cette saison. Bonne découverte!   Nombre de personnes : 6 personnes Temps de préparation : 20 mn Temps de pause : 2 heures   Ingrédients :  300 g de biscuits secs ( petit-beurre, amaretti...) 175 g de beurre 2 yaourts à l'abricot 200 ml de crème fraîche liquide sucrée 2 cuillères à soupe de sucre glace 3 abricots.... [Lire la suite]

  Spaghetti con pesto di peperoni : une nouvelle sauce pesto, toute orange celle-ci mais toujours avec le même procédé : écraser et mélanger. On écrase non pas les feuilles de basilic mais le poivron avec les pignons de pin, l'ail et le parmesan. Un régal! Bonne découverte! Nombre d epersonnes : 4 personnes Temps de préparation : 15 mn Temps de cuisson : 30 mn   Ingrédients :  600 g de spaghettis 3 poivrons rouges 8 tomates mures 30 g de pignons de pin 4 gousses d'ail 40 g de parmesan Huile... [Lire la suite]