04 août 2014

Gratin de riz à la tomate et petits pois

Riso al forno : simple et facile à préparer, ce gratin est idéal pour porter en pique-nique sur la plage ou à la campagne. Bonne découverte! Nombre de personnes : 4 pesonnes Temps de préparation : 10 mn Temps de cuisson : 40 mn   Ingrédients :  500 g de riz (arborio pour moi) 1 boite de tomates pelées 1 sachet de petits-pois surgelés (450g) 1 oignon 4 gousses d'ail Parmesan râpé Mozzarella (200 g) Huile d'olive Sel,piment de Cayenne en poudre.   Dan un faitout ou casserole, faire revenir l'oignon... [Lire la suite]
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02 août 2014

Bouillon de petites rascasses noires et rouges

Scorfani neri e rossi in brodo : je sais vous allez faire la grimace devant ces photos, c'ets vrai que ces poissons sont vraiment moches mais qu'est-ce qu'ils sont bons. Avec leurs épines sur le dos et leur grande bouche, on les trouve partout en Méditerranée mais aussi dans l'Ocèan Atlantique. Ici, elles sont assez petites et de deux couleurs : noir et rouge. La rascasse rouge a une chair plus fine. C'est un poisson que l'on prépare au bouillon, en soupe ou même avec des pâtes. Bonne découverte! Nombre de personnes : 4... [Lire la suite]
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01 août 2014

Petits pains aux pistaches

Panini con i pistacchi : il faut être un peu fou pour allumer le four à bois en cette saison mais l'envie de pizza était trop forte. Pizza et petits pains cuits au four à bois, un régal! Et pour changer j'ai ajouté à la pâte à pain des pistaches, c'est parfait pour un petit-déjeuner original. Bonne découverte! Nombre de personnes :de petits pains : 6 petits pains Temps de préparation : 20 mn Temps de pause : 1 heure 30 Temps de cuisson : 20 mn   Ingrédients : 400 g de farine 00 100 g de semoule très fine de blé... [Lire la suite]
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31 juillet 2014

Top 3 des recettes de juillet

Le 3 prime ricette di luglio : vous avez beaucoup aimé et je vous en remercie : Gâteau glacé au yaourt et aux abricots sans cuisson et au four  Bruschetta pastèque-mozzarella  Biscuits au cacao coeur coco : 
30 juillet 2014

Aubergines "a funghetto"

Melenzane a funghetto : difficile de trouver une traduction à ce plat originaire de la Campanie, région d'Italie car à" funghetto" signifie la façon de couper les aubergines en petits cubes.  C'est un plat savoureux et idéal pour l'été car il peut se manger froid. On trouve différentes versions : avec des câpres ou des olives, parsemé de persil ou sans tomates. Je vous offre la version originale avec des tomates et surtout du basilic. Bonne découverte! Nombre de personnes : 4 personnes Temps de préparation : 15 mn ... [Lire la suite]
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29 juillet 2014

Ravioli sucrés à la confiture de figues ou au chocolat

Ravioli dolci alla confettura di fichi e al cioccolato : ces petits biscuits sont farcis de deux façons différentes. Pourquoi?Parce que chez moi, il n'y a que moi qui aime la confiture de figues (celle que je fais)...alors pour le plaisir de mes enfants je les ai faits au chocolat. Le plus, ils sont sans oeufs, pour les personnes qui ont des allergies et qui pourront de cette manière profiter de ces gourmandises. Bonne découverte! Nombre de personnes : 4 personnes Temps de préparation : 20 mn Temps de pause : 1 heure Temps... [Lire la suite]
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28 juillet 2014

Grissini au parmesan et origan

Grissini col parmiggiano e origano : les grissini, tout le monde les connaît. Originaires de Turin, ils accompagnent comme le pain, le repas et sont toujours servis dans les restaurants italiens. Je vous en avais déjà proposés : au jambon ou aux graines de sésame. On peut les accommoder de plusieurs saveurs : aux olives, saveur pizza, aux oignons...Bref, le choix est vaste. Je me suis inspirée de la recette de "Novice en cuisine", un blog où j'aime me promener...Recette simple et rapide! Bonne découverte! Nombre de... [Lire la suite]
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26 juillet 2014

Aubergines à la pizzaiola

Melenzane alla pizzaiola : encore des aubergines, vous me direz mais non seulement c'est de saison, c'est le produit typique du mois mais aussi car elle se prête à de multiples recettes grillées,frites, au four, en sauce. Bref, allez sur le Tag Aubergines et vous découvrirez la diversité des recettes...Celle-ci est simple et savoureuse. Bonne découverte! Nombre de personnes : 4 personnes Temps de préparation : 10 mn Temps de cuisson : 20 mn   Ingrédients : 2 aubergines assez grosses 1 boite de tomates pelées 4... [Lire la suite]
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25 juillet 2014

Petits plum-cake yaourt- amandes

Mini cake yogurt-mandorle : pour un petit-déjeuner tout en douceur, ces petits cakes accompagneront parfaitement votre café ou votre chocolat chaud.  Bonne découverte! Nombre de personnes : 4 personnes ou 8 plum-cake Temps de préparation : 15 mn Temps de cuisson : 30 mn   Ingrédients : 75 g de farine 00 50 g de beurre 50 g de sucre 1 yaourt nature  1 oeuf 1/2 levure pour gâteaux 60 g de poudre d'amandes. Mélanger l'oeuf avec le sucre jusqu'à l'obtention d'une crème lisse et claire. Faire fondre le... [Lire la suite]
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24 juillet 2014

Bocal d'aubergines à l'huile d'olive

  Melenzane sott'olio : on pense déjà à l'hiver, je sais c'est tôt mais les conserves de légumes n'attendent pas. C'est la pleine saison des aubergines ou des tomates, alors on se prépare... Bonne découverte! Nombre de personnes : 4 personnes Temps de préparation : 15 mn Temps de pause : 3 heures+ au moins 20 jours avant de déguster(pour ceux qui ne peuvent pas attendre l'hiver...)   Ingrédients : 1 kg d'aubergines Huile d'olive Vinaigre de vin Petit piment frais Sel Ail  Persil.   Laver et... [Lire la suite]
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