27 juin 2014

Bruschette au jambon cru et cerises au sirop d'orange poivré

Bruschette con prosciutto crudo e ciliege sciroppate  al pepe :  j'avais dégusté avec grand plaisir ces bruschette un jour dans un restaurant ici en Sicile et j'avais très envie de les refaire. Le contraste sucré-salé-relevé m'avait beaucoup plus Connaissant le cuisinier, je n'ai eu aucun mal à avoir la recette qui est très simple et facile à réaliser. Une autre manière de manger des cerises dont la saison ici ,est encore en cours. Bonne découverte! Nombre de personnes : 4 personnes Temps de préparation : 2 mn Temps... [Lire la suite]
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26 juin 2014

Petits muffins enroulés au Nutella et à la vanille

Muffin alla Nutella e vaniglia : facile à préparer et délicieux, ces muffins sont surtout originaux par leur confection... Bonne découverte! Nombre de muffins : 1 douzaine Temps de préparation : 20 mn Temps de cuisson : 25-30 mn   Ingrédients : 400 g de farine 2 oeufs 200 g de sucre Extrait de vanille (2-3 gouttes) 1/2 sachet de levure vanillée 1 verre de lait 1/2 verre d'huile d'olive Nutella.   Dans un saladier, mélanger les oeufs entiers, l'huile, le sucre et l'extrait de vanille. Ajouter peu à peu... [Lire la suite]
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25 juin 2014

Aubergines au jambon et mozzarella au four

Melenzane con prosciutto e mozzarella al forno : la photo n'est peut-être pas très jolie et ne reflète pas vraiment toute la bonté de ce plat, je vous assure, c'est un régal! Bonne découverte! Nombre de personnes : 4 personnes Temps de préparation : 10 mn Temps de cuisson : 20 mn   Ingrédients :  2 aubergines rondes 150 g de jambon cuit 200 g de mozzarella Feuilles de basilic Huile d'olive Sel,piment de Cayenne en poudre.   Laver et couper les aubergines en tranches assez épaisses et les mettre à... [Lire la suite]
24 juin 2014

Biscuits à la confiture de figues de Barbarie

Biscotti alla confettura di fichi d'India : l'année dernière, j'ai préparé cette délicieuse confiture de figues de Barbarie vu que j'ai la chance d'en avoir chez moi.   Comme il me reste des pots , j'ai garni ces biscuits de confiture tout simplement. Vous pouvez bien sur utiliser une autre confiture. Bonne découverte! Nombre de personnes : 4 personnes Temps de préparation : 15 mn Temps de cuisson : 20 mn   Ingrédients : 500 g de farine 00 200 g de sucre 2 oeufs 40 ml d'huile d'olive 180 ml de lait 1... [Lire la suite]
23 juin 2014

Salade de riz aux haricots verts et poivron rouge

  Insalata di riso con fagiolina e peperoni rossi : encore une salade, celle-ci plus complète et originale pour une salade de riz. Bonne découverte! Nombre de personnes : 4 personnes Temps de préparation : 15 mn Temps de cuisson : 15 mn   Ingrédients : 400 g de riz arborio pour moi 300 g d'haricots verts frais 1 poivron rouge 2 tomates 40 g d'olives noires Huile d'olive Sel.   Nettoyage des haricots verts : équeuter les haricots verts et enlever les fils éventuels. Les couper en deux. Les laver et... [Lire la suite]
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21 juin 2014

Salade d' haricots verts au basilic

Insalata di fagiolini al basilico : ce sont les reines de l'été les salades et celle-ci avec des haricots verts frais est légère et parfumée grace au basilic. Bonne découverte! Nombre de personnes : 4 personnes Temps de préparation : 15 mn (nettoyage des haricots verts!) Temps de cuisson : 5 mn (à la cocotte-minute) Ingrédients : 500 g d'haricots verts frais 300 g de tomates plutôt vertes Feuilles de basilic Huile d'olive Sel. Nettoyer les haricots verts : Équeuter des haricots verts en cassant chaque extrémité avec... [Lire la suite]

20 juin 2014

Café frappé saupoudré de cacao

  Caffé freddo : je vous sers le café, un café frappé idéal pour l'été, à déguster lentement... Vous préférez le café crème glacé...ICI la recette... Ou la granita...   Bonne découverte! Nombre de personnes : 4 personnes Temps de préparation : 4-5 mn   Ingrédients : 6 tasses de café fort à l'italienne (expresso) (Type Arabica) Le mien est fait dans la cafettière italienne (qui a plus de 15 ans...) 6 cuillères à café de sucre de canne une dizaine de glaçons Cacao amer en poudre Ustensiles : 1 shaker ou... [Lire la suite]
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15 juin 2014

Gâteau-mousse glacée à la fraise

  Torta fredda alla fragola : ce dessert léger  et rafraîchissant est l'idèal pour conclure une soirée d'été ou pour un goûter à l'ombre des oliviers comme chez moi... Bonne découverte! Nombre de personnes : 6 personnes Temps de préparation : 20 mn Temps de pause . 3 heures minimum Temps de cuisson : 5 mn   Ingrédients :  150 g de biscuits secs ( j'ai utilisé des amaretti mais on peut utiliser des speculoos ou des petit-beurre) 50 g de beurre 2 yaourts à la fraise 200 ml de crème liquide 50 g de... [Lire la suite]
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12 juin 2014

Focacce aux olives noires-#streetfood #cuisine de rue

  Focacce con olive nere : ce pain de forme plate et cuit au four que je vous ai déjà proposé, à l'huile d'olive ou à la Pougliese est un régal à l'heure de l'apéritif ou même comme en-cas... Bonne découverte! Nombre de personnes : 4 personnes Temps de préparation : 15 mn Temps de pause : 4 heures Temps de cuisson : 20-30 mn   Ingrédients : 500g de farine T65 8(dit farine pour pains, pizzas ou farine "tradition") 100g d’huile d’olive ou 8 cuillères à soupe d’huile d’olive environ ... [Lire la suite]
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09 juin 2014

Mezze penne aux courgettes et poivron rouge

Mezze penne con zucchine e peperone rosso : les belles journées sont là et les légumes d'été aussi : les courgettes, les poivrons ou les aubergines, on en profite! Et puis c'est simple à préparer... Bonne découverte! Nombre de personnes : 4 personnes Temps de préparation : 10 mn Temps de cuisson : 20 mn   Ingrédients : 500 g de mezze penne rigate ou autres pâtes courtes 3 courgettes 1 poivron rouge 5 gousses d'ail Huile d'olive Sel,piment de Cayenne en poudre.   Laver et couper en dés les courgettes. ... [Lire la suite]
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