25 septembre 2014

Bruschette-party 2

Bruschette-party 2 : Pourquoi 2? Parce que je vous avais déjà proposé une bruschetta-party, c'est-à-dire plusieurs sortes de bruschette. On mange aussi avec les doigts, n'oubliez pas mon concours, mais ce sont plutôt des antipasti et on peut vraiment varier les plaisirs. Rien de plus facile! Bonne découverte! Nombre de personnes . 4 personnes Temps de préparation : 10 mn Temps de cuisson : 8 mn   Ingrédients : 8 tranches de pain grillé 1 aubergine 4 tomates séchées à l'huile d'olive 1 mozzarella ... [Lire la suite]

24 septembre 2014

Article invité : Un voyage en Tunisie en passant par la Sicile

                    Un viaggio in Tunisia passando dalla Sicilia :  un jour je reçois un message de Maya, jeune rédactrice Web qui collabore avec des sites et des blogs. Elle prépare un master en journalisme et démontre ses compétences journalistiques et rhétoriques en écrivant sur internet ce qui lui permet de prouver ses capacités.Elle espère pouvoir obtenir un poste dans la com ou pour un journal local . J'ai dit oui tout de suite en lui précisant que mon blog... [Lire la suite]
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22 septembre 2014

Confiture d'oignons rouges de Tropea

  Confettura di cipolle di Tropea : l'oignon rouge de Tropea, originaire de la Calabre, est doux et croquant mais on trouve aussi une variété plus allongée et un peu plus piquant.  Évidemment, il est indispensable dans les salades d'été avec des tomates et des olives mais aussi comme ingrédient principal dans la tarte aux oignons. La recette que je vous propose aujourd'hui est originale, c'est une confiture ou marmelade, aigre-doux que l'on apprécie comme antipasti sur une tartine de pain comme bruschetta ou comme... [Lire la suite]
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20 septembre 2014

Spaghettis aux champignons et pesto-Recettes de Enzo

  Spaghetti con funghi e pesto : quand mon mari Enzo cuisine, c'est de la totale improvisation! A bas les livres, les traditions, on improvise et on se régale! L'idée de rajouter du pesto avec des champignons est une très bonne idée, je vous assure que le mélange est réussi! Essayez!Vous me direz... Bonne découverte! Nombre de personnes : 4 personnes Temps de préparation : 10 mn Temps de cuisson : 25 mn   Ingrédients :  500 g de spaghettis 300 g de champignons de Paris 4 tomates De la sauce pesto au... [Lire la suite]
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19 septembre 2014

Risotto au raisin blanc et jambon cru

  Risotto all'uva bianca e prosciutto crudo : voilà une recette originale qui surprendra vos invités. Le mélange raisin-riz est à découvrir. Les versions de ce plat sont nombreuses : on peut utiliser le raisin noir ou blanc (que personnellement je préfère), on peut ajouter des petits morceaux de saucisse ou du gorgonzola ou encore des petits cerneaux de noix.  Je n'avais pas de riz pour risotto mais un riz plutot adapté aux salades. Le riz carnaroli est bien mieux... J'ai juste ajouté un peu de jambon cru en... [Lire la suite]
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18 septembre 2014

Roulés de porc au speck, mozzarella et pistaches

  Involtini di maiale con speck, mozzarella e pistacchi : quel joli arbre le pistachier de Sicile avec ses belles grappes rosées! J'en ai photographié un durant une de mes promenades matinales. Une jolie maison et cet arbre qui dépassait de la clôture... Les pistaches de Bronte (Catania) sont ici en Sicile les plus connues. On leur consacre même une fête fin septembre où l'on peut apprécier toutes leurs utilisations : la farine de pistaches, la glace ou encore le pesto pour un délicieux plat de pâtes. Photo du Web Dans... [Lire la suite]
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17 septembre 2014

Salade de pâtes aux aubergines grillées et tomates séchées

  Insalata di pasta con melenzane grigliate e pomodori secchi : je fais rarement les salades de pâtes car pour mon mari, sicilien, des pâtes froides c'est inconcevable! Donc j'en profite, car mes enfants et moi même aimons bien, d'en faire quand "le chat n'est pas là les souris dansent". Je plaisante...On peut d'ailleurs très bien manger ce plat chaud...suivant vos envies... Bonne découverte! Nombre de personnes : 4 personnes Temps de préparation : 30 mn Temps de cuisson : 25 mn   Ingrédients : 400 g de... [Lire la suite]
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16 septembre 2014

Petits tiramisus aux figues rouges

  Mini tiramisu con i ficchi rossi: j'avais envie d'essayer un tiramisu aux figues, vu que c'est la pleine saison des figues rouges en particulier, et que mes arbres croulent sous le poids des fruits cette année. Et pour tremper mes boudoirs j'ai utilisé de la "grappa", une eau-de-vie de marc de raisin que j'ai mélangée avec beaucoup d'eau...Vous pouvez bien sur utiliser une autre liqueur comme le brandy ou le rhum. Après tout, on peut re-visiter le tiramisu, n'en déplaisent aux puristes!La cuisine c'est aussi... [Lire la suite]
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15 septembre 2014

Penne aux olives vertes

Penne con olive verdi : envie d'un plat de pâtes rapide et simple, le voici!Ces penne aux olives sont idéales pour un repas de tous les jours (comme ici où les pâtes sont présentes presque tous les jours!) Bonne découverte! Nombre de personnes : 4 personnes Temps de préparation : 10 mn Temps de cuisson : 15 mn   Ingrédients : 600 g de penne rigate ou autres types de pâtes 4 tomates mures Une vingtaine d'olives vertes à dénoyauter (pour moi) ou dénoyautées $ gousses d'ail 1/2 oignon rouge Huile d'olive ... [Lire la suite]
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13 septembre 2014

Muffins à la vanille sans beurre,sans œufs, très moelleux

Muffins alla vaniglia senz uova,burro e molto soffici : j'avais mis cette recette de coté il y a très longtemps, une recette vue sur un blog italien. La recette originale parle de muffins à la vanille, à l'eau, bizarre dans un premier temps, et surtout en français, la traduction  est difficile mais en découvrant la recette vous comprendrez...Et c'est simple... Bonne découverte! Nombre de personnes : 4 personnes ou 12 muffins Temps de préparation : 20 mn Temps de cuisson : 30 mn   Ingrédients :  250 g... [Lire la suite]
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