07 novembre 2014

Mi-pizza mi-sfincione-Recettes de Enzo

Pizza-sfincione: allumer le poêle à bois  en cette période automnale est vraiment un plaisir et sentir le parfum de la pizza,mmm!Un régal! La pizza cuite au feu de bois a vraiment quelque chose en plus. Cette fois-ci, elle est mi-sfincione, vous savez cette pizza palermitaine que l'on prépare pour le 8 décembre, fête de l'Immaculé Conception,  et mi-pizza, bref un mélange des deux et c'est bien bon!...C'est mon mari Enzo,souvent inventif en cuisine, qui l'a préparé et immaginé...On s'est régalés! Bonne découverte!... [Lire la suite]

06 novembre 2014

Gâteau à la noix de coco et au citron

Torta cocco e limone : une part de ce gâteau parfumé, avec un café pour goûter, est un régal! Il est très simple à réaliser et puis personnellement, j'adore la noix de coco, dans les gâteaux, les biscuits, les glaces et même dans les...cosmétiques... Bonne découverte! Nombre de personnes : 4 personnes Temps de préparation : 15 mn Temps de cuisson : 15 mn   Ingrédients : 140 g de farine 180 g de noix de coco râpée 180 g de sucre 4 oeufs Zestes d'un citron 125 g de beurre ramolli 1 cuillère à café de levure pour... [Lire la suite]
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05 novembre 2014

Croquettes de courge rouge aux amandes effilées #bataillefood 17

  Polpettine di zucca con mandorle : pour cette nouvelle #bataillefood à laquelle je participe avec beaucoup de plaisir, j'ai préparé ces croquettes délicieuses, fondantes et goûteuses.  Mais qu'est-ce la #bataillefood? C’est un défi culinaire imaginé par Jenna du Bistro de Jenna  il y a un an et demi ! Le principe est simple, chaque premier mercredi du mois, à 18 h (heure Métropole), tous ceux et toutes celles qui se sont inscrits, blogueurs ou non, mettent en ligne simultanément leurs recettes... [Lire la suite]
04 novembre 2014

Zabayon ou sabayon chaud au Marsala #Yummyday#recettedoudou

Zabaione caldo al Marsala : l'origine de ce dessert est assez confuse car certains disent que le nom Zabayon vient du nom du Saint protecteur des pâtissiers de Turin Jean de Babylone, d'autres disent qu'il a des origines vénitiennes et plus exactement d'une boisson de l'ile de Chypre parfumée avec du vin "zabaja". Le fait est que c'est un classique dans la pâtisserie italienne. On peut le préparer froid ou chaud, accompagné de biscuits secs et la recette que je vous propose est la version chaude avec des petits croquants, un... [Lire la suite]
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03 novembre 2014

Spaghettis aux asperges sauvages

Spaghetti con asparagi selvaggi : cette année semble une année à asperges sauvages, on en trouve beaucoup dans les campagnes, au pied des arbres, comme les oliviers. C'est  sûrement du aux pluies abondantes que nous avons eu. Donc, samedi dernier, mes enfants et mon mari sont allés couper du bois pour le poêle, dans un champ d'oliviers et de citronniers qui appartient à un ami. Et la récolte fut excellente! J'ai donc cuisiné des omelettes et des pâtes bien crémeuses car j'ai ajouté de la ricotta, un délice! ... [Lire la suite]
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01 novembre 2014

Top 3 des recettes d'octobre

Le prime 3 ricette di ottobre più apprezzate : ce mois-ci, trois belles recettes ont retenu toute votre attention et je vous en remercie vivement. Pandolcini, mi-biscuits,mi-cakes à la poire Salade de champignons grillés et jambon cru Gâteau marbré courge (citrouille ou potiron) -cacao Encore merci de me suivre si nombreux!  De  belles recettes vous attendent pour novembre...

30 octobre 2014

Sardines frites à la catanese

  Sarde fritte alla catanese a beccaficu : c'est une spécialité de la ville de Catane que je vous propose aujourd'hui. Les sardines "a beccaficu" en hommage au petit oiseau, mangeur de figues est une recette au départ, de Palerme, que je vous avais déjà proposée. Celle-ci est la version catanese, plus riche et savoureuse. Bonne découverte! Nombre de personnes : 4 personnes Temps de préparation : 30 mn Temps de pause : 10 mn Temps de cuisson : 15 mn   Ingrédients : 1 kg de sardines 4 gousses d'ail persil plat ... [Lire la suite]
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29 octobre 2014

Gâteau marbré courge(citrouille ou potiron)-cacao

  Torta marmorizzata alla zucca e cacao : c'est une première pour moi mais j'étais curieuse d'essayer la courge (citrouille ou potiron) dans une préparation sucrée. Et c'était bien bon!Un gâteau moelleux, qui sentait la courge, bien parfumé et qui a été apprécié à la maison, même si je ne l'ai pas dit à mon fils Marco,  qui a des idées toutes faites sur les gâteaux et qui n'aime que le chocolat. Et bien, il l'a mangé, reconnaissant qu'il était différent des autres cakes marbrés que je fais d'habitude et ce n'est pas parti... [Lire la suite]
27 octobre 2014

Gratin de pommes de terre,poivrons et tomates

Teglia di patate,peperoni e pomodori : l'automne c'est la période des gratins, des petits plats mijotés, des bonnes choses qui réchauffent en somme même si ici les journées sont encore belles et on trouve de très bons poivrons, alors pourquoi s'en priver?... Bonne découverte! Nombre de personnes : 4 personnes Temps de préparation : 15 mn Temps de cuisson : 40 mn   Ingrédients :  8 pommes de terre 1 poivron  2 tomates Origan Chapelure Huile d'olive Sel. Peler et laver les pommes de terre. Les couper... [Lire la suite]
25 octobre 2014

Panini à l'huile d'olive aux grains de sésame ou d'anis

Panini con l'olio d'oliva con semi di sesamo o anice: le matin, au petit-déjeuner, je me régale avec des tartines de pain typiquement sicilien. Je préfère ça aux gourmandises sucrées, car ici en Sicile, le pain est une gourmandise à lui seul. En effet, la Sicile est la première consommatrice de pains en Italie. Déjà à l'époque romaine, elle était le grenier de toute l'Italie, grâce à son climat favorable et sa terre idéale pour le blé.  Encore aujourd'hui, la tradition et le respect du pain est très fort en Sicile ; on... [Lire la suite]