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  Menù di Natale in Sicilia : Pourquoi ne pas faire sicilien cette année à Noël? Pourquoi  ne pas préparer un antipasti ou un dessert? Pourquoi ne pas mélanger classique et originalité? Chaque année, je vous offre un menu de Noël sicilien, traditionnel, innovateur ou parfumé. Celui-ci mélange un peu tout mais il reste coloré, typique et sent bon la Sicile. On commence...   Bonne découverte!   Antipasti : I pituni : chaussons frits farcis Quiche aux blettes et ricotta Caponata d'artichauts  ... [Lire la suite]

Crostata alla crema di ricotta e cioccolato : si vous me suivez régulièrement, vous savez maintenant que la ricotta est la base essentielle des pâtisseries siciliennes, les cannolis, la cassata ou encore les cassatelle, pour ne citer que celles-ci. Et c'est vrai, ou on aime ou on n'aime pas mais si on aime, on plonge...sa cuillère dedans et on se régale!  Il faut juste faire attention à une chose quand on utilise la crème de ricotta dans les gâteaux, biscuits ou tartes, il faut éviter qu'elle cuise . Donc, on recouvre la... [Lire la suite]

Zucca,patate e funghi al forno : un bon plat automnal, oui c'est encore  l'automne sur le calendrier, ici les journées sont belles et ensoleillées malgré les températures fraîches. Rien ne vaut un plat qui réchauffe et qui accompagne les viandes ou pourquoi pas en plat unique avec un morceau de fromage. Bonne découverte! Nombre de personnes : 4 personnes Temps de préparation : 25 mn Temps de cuisson : 50 mn   Ingrédients :  500 g de potiron 700 g de pommes de terre 150 g de champignons de Paris 1 oignon ... [Lire la suite]

Rigatoni con tonno e carotte : un plat de pâtes simple et facile à réaliser! Ici, quand on est en manque d'nspiration, on se régale soit avec des spaghettis avec de l'ail et persil, soit avec les pâtes au thon. Elles plaisent à tout le monde! L'ajout de carottes apporte douceur et saveur à ce plat qui change un peu de la classique "pasta al tonno". Bonne découverte! Nombre de personnes : 4 personnes Temps de préparation : 10 mn Temps de cuisson : 20 mn   Ingrédients : 600 g de rigatoni ou autres pâtes courtes 2... [Lire la suite]

I fiocchi di neve,biscotti con mandorle : pour ce dernier rendez-vous, Gabrielle de Petite Cuillère et Charentaises et Graziella de L'Italie dans ma cuisine et moi même vous offrons le dessert. Un dessert typique de nos régions, la Sardaigne, les Pouilles et la Sicile à base d'amandes.  Les amandes dont je vous avais déjà parlé sur ma page "Les produits typiques siciliens" sont un ingrédient typique de la Méditerranée. On les trouve dans les desserts, les biscuits, la pate d'amandes (La frutta martorana), le touron, la... [Lire la suite]

Natale alle nostre porte! : Aujourd'hui, on peut annoncer le début des fêtes de Noël et de fin d'année, en Sicile et en Italie.En effet, on commence demain 8 décembre, fête de L'Immacolata (Immaculée conception), qui est célébrée partout avec des processions religieuses, des feux d'artifices et surtout de très bonnes choses à manger comme le sfincione, les sfincette, les muffulette,   les cardons en beignets  la morue frite le touron Petrafennula      La tradition veut que ce jour là... [Lire la suite]

Riso con funghi,salsiccia e peperoni : un plat bien automnal, de saison, un plat unique comme on les aime ici chez moi. Pas tout à fait un risotto, vu la consistance... Bonne découverte!   Nombre de personnes : 4 personnes Temps de préparation : 15 mn Temps de cuisson : 30mn   Ingrédients :  500 g de riz carnaroli ou arborio 300 g de champignons de Paris 400 g de saucisse (typique d'Altavilla pour moi) 3 petits poivrons verts,jaunes,rouges 1 oignon 4 gousses d'ail Huile d'olive Sel,piment de Cayenne... [Lire la suite]

Salame di castagne e cioccolato : ça faisait longtemps que je n'avais pas participé à la Bataille Food et c'est un vrai plaisir de recommencer.  Qu'est-ce que la Bataille Food?  La Bataille Food est un défi culinaire sous forme de jeu initié par Jenna du sublime et ensoleillé blog Bistro de Jenna qui réunit blogueurs et blogueuses mais pas que! Oui, toi qui me lis, non blogueur, mais toqué de cuisine, tu peux aussi y participer! Cette Bataille Food a lieu chaque... [Lire la suite]

Le 3 ricette di novembre più cliccate : en novembre, vous avez aimé et je vous en remercie... Biscuits au sucre de Messine :      Espadon à la sicilienne     Pizza au speck,poivrons et champignons     

Torta cioccolato arancia : un gâteau sans prétentions pour bien commencer la semaine en douceur et gourmandise. Mais aussi pour savourer les premières oranges ici en Sicile. Les agrumes ont fait leur apparition sur les marchés et cette année la production a augmenté. La qualité aussi vu que,comme pour les olives, très peu d'insectes cette année ont gâché les récoltes, selon les experts. On va donc en profiter tout l'hiver. Commençons par ce très bon gâteau! Bonne découverte! Nombre de personnes : 6 personnes Temps de... [Lire la suite]