19 octobre 2015

Aubergines farcies au riz ou comment accommoder les restes, le lundi

Melenzane farcite o come utilizzare gli avanzi il lunedi? : suite à ma recette de riz aux petits pois et poivrons, il en est resté! Donc, comme rien ne se jette chez moi ou les restes finissent dans les gamelles des chiens, j'ai farci des aubergines en ajoutant de la mozzarella et du parmesan râpé que j'ai passées au four. Un régal, facile et simple pour un lundi! Bonne découverte! Nombre de personnes : 4 personnes  Temps de préparation : 10 mn Temps de cuisson : 20-25 mn   Ingrédients . 2 aubergines... [Lire la suite]

16 octobre 2015

Riz aux petits-pois et poivrons

  Riso con piselli e peperoni : une recette pleine de couleurs au milieu d'un automne pluvieux et venteux, c'est réconfortant non? Bonne découverte! Nombre de personnes : 4 personnes Temps de préparation : 10 mn Temps de cuisson : 25 mn   Ingrédients : 400 g de riz arborio 450 g de petits-pois surgelés 1 poivron rouge Une douzaine de tomates-cerises 1 oignon Huile d'olive Parmesan râpé Sel,un petit piment.   Laver et enlever les graines du poivron. Couper le en petits morceaux. Laver et couper en... [Lire la suite]
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14 octobre 2015

Panzerottini au chocolat

Panzerottini al cioccolato : quand on dit panzerotto, on pense tout de suite à Catane et ses environs car ce délicieux biscuit est originaire de cette ville. Ils sont plus gros que ceux que j'ai faits et peuvent être garnis de ricotta ou de crème au chocolat parfumée à la cannelle, comme les miens. A Catane, on les mange au petit-déjeuner dans les bars-pâtisseries avec un cappuccino. Des biscuits moelleux garnis d'une crème veloutée au chocolat, pure gourmandise! Bonne découverte! Nombre de biscuits : une vingtaine Temps de... [Lire la suite]
13 octobre 2015

Gratin de pâtes au chou-fleur et à la Tuma #1ingrédient et 3 régions italiennes

  Pasta con broccoli e tuma al forno : il primo piatto (Pâtes,riz par exemple) est à l'honneur cette fois-ci pour notre rendez-vous mensuel, le 2ème mardi du mois, n'oubliez pas! Tout est ICI, notre petit projet, nos idées, nos envies et notre amitié, Gabrielle de Petite Cuillère et Charentaises et Graziella de L'Italie dans ma cuisine.     #1 ingrédient et 3 régions italiennes et cette fois ci l'honneur est au fromage! Après le pain, le fromage et comme tout le monde sait, l'Italie est un pays de... [Lire la suite]
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12 octobre 2015

Courgettes à la palermitaine

  Zucchine alla palermitana : l'aigre-doux est une des caractéristiques de la cuisine sicilienne et en particulier de Palerme. On aime ça, le potiron frit saveur-aigre-doux , les poivrons ou encore le poulet, les recettes sont nombreuses. Tag #aigre-doux C'est une autre manière de cuisiner les courgettes qui encore ici sont bien présentes sur les marchés. Bonne découverte! Nombre de personnes : 4 personnes  Temps de préparation : 5 mn Temps de cuisson : 20 mn   Ingrédients : 500 g de courgettes 4... [Lire la suite]
09 octobre 2015

Gâteau au chocolat et aux amandes à l'huile d'olive

Torta al cioccolato e con le mandorle con olio d'oliva: comme il me restait des amandes de ma dernière recette, j'en ai profité pour préparer ce délicieux gâteau. Pas trop compliqué, pas trop sucré, l'idéal pour un petit-déjeuner énergique. Gourmand avec du chocolat noir et léger car sans beurre , ce gâteau est parfait avec une tasse de thé ou un cappuccino. Bonne découverte! Nombre de personnes : 6 personnes Temps de préparation : 20 mn Temps de cuisson : 45 mn   Ingrédients : 150 g d'amandes avec peau 140 g de sucre... [Lire la suite]

07 octobre 2015

N'zuddi : biscuits aux amandes et au miel-Recettes de fêtes

N'zuddi, biscotti con le mandorle e miele : ces délicieux biscuits, originaires de la Sicile orientale (Messine et Catane), sont normalement préparés pour "La Festa dei Morti" , la commémoration des défunts en français. Ici, cette fête, car il s'agit bien d'une fête, est très gourmande. (Retrouvez son origine ICI). On oublie Halloween et on garde la tradition sicilienne avec ces biscuits variés, colorés et délicieux. Je vous proposerai tout le mois des recettes de ces fantaisies gourmandes. Vous en avez déjà sur mon blog,... [Lire la suite]
05 octobre 2015

Saucisse et pommes de terre au four

Salsiccia e patate al forno : plat unique, simple et facile à faire, cuisine quotidienne et familiale, cette recette est un bon moyen d'accomoder les pommes de terre. La saucisse est typique d'Altavilla Milicia, parfumée aux grains de fenouil. La sauce tomate est fraîche car ici en Sicile on trouve encore de belles tomates mures parfaites pour préparer de bons coulis, par exemple. Bonne découverte! Nombre de personnes : 4 personnes Temps de préparation : 15 mn Temps de cuisson : 40 mn   Ingrédients : 1 kg de pommes de... [Lire la suite]
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02 octobre 2015

Top 3 des recettes de septembre

Le 3 ricette più cliccate di settembre : en septembre, vous avez aimé...et je vous en remercie! Boulettes de boeuf à la sicilienne Cake aux raisins secs et fruits confits #vivelarentrée Casarecce à la courge rouge et tomates cerises
30 septembre 2015

Conserve de figues caramélisées

Fichi caramellati: cette année, vu que mes figuiers ont été très généreux, j'ai fait non seulement des confitures, des gâteaux et des tartelettes mais aussi, pour la première fois, des figues caramélisées, m'nspirant de plusieurs recettes. En fait, c'est un mélange de figues caramélisées et de figues au sirop. Le résultat : pas mal pour une première fois, un goût qui surprend, qui change de la figue fraîche mais très agréable et très doux. Bonne découverte! Nombre de bocaux : 4 bocaux Temps de préparation : 20 mn Temps de... [Lire la suite]
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