09 octobre 2014

Galettes de pommes de terre à l'origan

Schiacciatine di patate con origano : faciles à faire, simples à réaliser ces galettes sont délicieuses. Pour accompagner vos viandes, des oeufs au plat ou avec une salade verte, c'est parfait! Bonne découverte! Nombre de personnes : 4 personnes Temps de préparation : 15 mn Temps de cuisson : 20 mn   Ingrédients : 8 pommes de terre moyennes 1 oeuf 50 g de parmesan râpé Origan Huile d'olive Sel.   Peler et laver les pommes de terre. Les cuire : j'ai utilisé la cocotte-minute. 10 mn après sifflement. ... [Lire la suite]

06 octobre 2014

Salade de pois chiches croquants aux courgettes

    Insalata di ceci croccanti con zucchine : un régal cette salade que l'on peut déguster froide ou chaude, au choix! Facile à préparer, l'ajout de la chapelure et la menthe rend cette salade originale. J'ai utilisé les pois chiches secs que je préfère à ceux en boite mais vous pouvez les utilisez, c'est évidemment plus rapide! Bonne découverte!   Nombre de personnes : 4 personnes Temps de préparation : 10 mn Temps de pause : 1 nuit pour le trempage des pois chiches Temps de cuisson : 35 mn   ... [Lire la suite]
04 septembre 2014

Barquettes de poivrons farcis de pommes de terre

Peperoni con patate : une autre recette avec des poivrons, profitons-en encore! Des poivrons farcis avec des pommes de terre et des tomates, cuits au four que l'on peut servir comme plat principal ou comme entrée et même froid.   Bonne découverte! Nombre de personnes : 4 personnes Temps de préparation : 15 mn Temps de cuisson : 30 mn   Ingrédients :  4 poivrons 500 g de pommes de terre 3 tomates 1 oignon 2 gousses d'ail Huile d'olive Sel,piment de Cayenne en poudre.   Peler, laver et couper en... [Lire la suite]
27 août 2014

Aubergines aux oignons au four

  Melenzane con cipolle al forno : encore une bonne occasion de profiter des aubergines!Cette fois-ci elles sont d'abord passées à la poêle puis au four avec des oignons (beaucoup d'oignons)et de la tomate. Un vrai régal et facile à faire! Plat unique ou pour accompagner vos viandes... Bonne découverte! Nombre de personnes : 4 personnes Temps de préparation : 10 mn Temps de pause : 30 mn Temps de cuisson : 1 heure   Ingrédients :  1 kg d'aubergines 3 oignons 1 boite de tomates pelées Origan Huile... [Lire la suite]
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25 août 2014

Salade Babilonia

  Insalata Babilonia : pourquoi Babilonia? Non elle ne ressemble pas à un jardin suspendu mais c'est tout simplement le nom d'un pub-restaurant qui appartient à des amis. J'ai copié la recette car depuis que le pub est ouvert, je la choisis à tous les coups! Et si un jour vous venez en Sicile et plus particulièrement à Santa-Flavia, je vous le recommande. Salade simple, facile, il vous faut juste de bons ingrédients. Bonne découverte!   Nombre de personnes : 4 personnes Temps de préparation : 5mn   ... [Lire la suite]
21 août 2014

Sauté d'aubergines et de poivrons

Melenzane e peperoni in padella : accompagnement de viandes grillées, ce sauté est vraiment très bon avec ces légumes de saison. Vous pouvez aussi le déguster froid, version salade.Et en plus c'est simple et facile à réaliser! Bonne découverte! Nombre de personnes : 4 personnes Temps de préparation : 10 mn Temps de cuisson : 20 mn   Ingrédients :  4 poivrons jaunes, rouges ou verts 4 aubergines 4 tomates mures 1 oignon Huile d'olive Sel, piment de Cayenne en poudre.   Laver, enlever la partie... [Lire la suite]

20 août 2014

Tomates farcies à la sicilienne

  Pomodori ripieni alla siciliana : Les farcis!Un classique de l'été! On farcit les courgettes, les aubergines, les poivrons et même les tomates séchées. Cette fois-ci, ce sont de belles tomates farcies à la sicilienne, c'est à dire avec des câpres et des olives noires, parfumées à l'origan. Un régal! Bonne découverte! Nombre de personnes : 4 personnes Temps de préparation : 10 mn Temps de cuisson : 20 mn   Ingrédients :  4 tomates (ou 8 suivant les appétits et on double toutes les proportions des... [Lire la suite]
12 août 2014

Pommes de terre "sabbiose",sableuses en français, au four.

  Patate sabbiose : petite recette toute simple, facile et vraiment savoureuse. Une façon différente de cuire les pommes de terre au four.Grâce à la chapelure et le romarin, les pommes de terre sont croquantes et bien parfumées. Bonne découverte! Nombre de personnes : 4 personnes Temps de préparation : 15 mn Temps de cuisson : 15-20 mn   Ingrédients : 8 pommes de terre assez grosses Chapelure Romarin Origan 4 gousses d'ail Huile d'olive Sel,piment de Cayenne en poudre.   Préchauffer le four (220°). ... [Lire la suite]
30 juillet 2014

Aubergines "a funghetto"

Melenzane a funghetto : difficile de trouver une traduction à ce plat originaire de la Campanie, région d'Italie car à" funghetto" signifie la façon de couper les aubergines en petits cubes.  C'est un plat savoureux et idéal pour l'été car il peut se manger froid. On trouve différentes versions : avec des câpres ou des olives, parsemé de persil ou sans tomates. Je vous offre la version originale avec des tomates et surtout du basilic. Bonne découverte! Nombre de personnes : 4 personnes Temps de préparation : 15 mn ... [Lire la suite]
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19 juillet 2014

Salade de pois-chiches et pommes de terre

  Insalata di ceci e patate : la cuisine sicilienne utilise souvent les légumes secs et en particulier les pois-chiches, que ce soit en farine dans les panelle, avec les pâtes ou en soupe. Pour la saison , on s'adapte et on prépare cette délicieuse salade, plat complet et simple à réaliser. Bonne découverte! Nombre de personnes : 4 personnes Temps de préparation : 10 mn Temps de pause : 12 heures pour le trempage des pois-chiches (sinon vous pouvez utiliser des pois-chiches en boite) Temps de cuisson : 15 mn   ... [Lire la suite]