20 mai 2014

Gâteau au chocolat de Modica et fraises

      Torta al cioccolato di Modica e fragole : le chocolat de Modica dont le savoir-faire et la tradition ont des origines très anciennes, est délicieux et particulier. Modica, ville baroque dans la Province de Raguse(sud de la Sicile), ville magnifique et inscrite au patrimoine de l'Unesco.   Ce chocolat granuleux et brun foncé , dont l'écrivain sicilien Sciascia était gourmand, se prête bien aux réalisations de biscuits dont je vous avais déjà proposé la recette mais aussi de gâteaux comme... [Lire la suite]
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13 mai 2014

Tarte fine au citron

Crostata al limone : dimanche c'était la fête des mères en Italie et j'ai préparé deux gâteaux, une tarte au citron, ma préférée et un gâteau au chocolat-fraises, dont la recette viendra plus tard. Tous les deux délicieux! Bonne découverte! Nombre de personnes : 4 personnes Temps de préparation : 30 mn Temps de pause : 30 mn+30 mn Temps de cuisson : 20 mn   Ingrédients :  Pour la pâte brisée : 250 g de farine 100 g de sucre glace 2 jaunes oeufs 120 g de beurre Le zeste d'un citron.   Pour la crème... [Lire la suite]
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10 mai 2014

Tartelettes aux fraises à la crème au Limoncello et chocolat blanc

Crostatine con fragole e crema al limoncello e cioccolato bianco : dimanche c'est la fête des mères ici en Italie et pour l'occasion je vous fais partager ma recette de ces tartelettes qui sont délicieuses et qui ont déjà...disparues. Bonne découverte! Nombre de personnes : 4 personnes Temps de préparation : 30 mn Temps de pause : 30 mn Temps de cuisson : 20 mn   Ingrédients :  Pour la pâte brisée : 250 g de farine 100 g de sucre glace 2 jaunes oeufs 120 g de beurre Le zeste d'un citron Sel Pour la crème... [Lire la suite]
30 avril 2014

Plumcake au citron et à l'huile d'olive

  Plumcake al limone :  quand j'ai vu cette recette sur "Il cuore in pentola", je n'ai pas hésité moi qui adore le citron et qui a la chance d'en avoir dans mon jardin. Des citrons sans pesticides bien sur et qui donnent un moelleux à ce cake que j'ai un peu modifié, notamment, il est préparé sans beurre mais avec de l'huile d'olive. Bonne découverte! Nombre de personnes : 4 personnes Temps de préparation : 15 mn Temps de cuisson : 55 mn   Ingrédients : 300 g de farine 3 oeufs 200 g de sucre 1 verre... [Lire la suite]
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29 avril 2014

Biscuits bicolores sans oeufs

  Biscotti bicolori : ces petits biscuits sont sans oeufs et sont très faciles à réaliser. Parfait pour votre petit-déjeuner, ils ne feront pas long feu...comme chez moi. Bonne découverte! Nombre de personnes : 4 personnes Temps de préparation : 15mn Temps de pause : 30 mn Temps de cuisson : 15 mn   Ingrédients : 300 g de farine 150 g de beurre 100 g de sucre 1/2 sachet de levure pour gâteaux 4 cuillères à café de cacao amer 8 cuillères à soupe de lait Sel. Dans un saladier, mélanger la farine, le... [Lire la suite]
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07 avril 2014

Cake marbré mascarpone et cacao

  Torta marmorizzata mascarpone e cacao : un autre cake marbré mais celui-ci est bien fondant et moelleux. Idéal pour le petit-déjeuner, il accompagne une tasse de thé ou un cappuccino...   Bonne découverte! Nombre de personnes : 4 personnes Temps de préparation : 20 mn Temps de cuisson : 50 mn environ   Ingrédients :  250 g de farine 00 250 g de mascarpone 70 g de beurre 150 g de sucre 3 oeufs 1 sachet de levure vanillée 50 g de cacao amer 50ml de lait (voir 75 ml) Sel. Fouetter les oeufs... [Lire la suite]
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02 avril 2014

Biscuits à la farine de blé noir et aux noisettes

Biscotti con farina di grano saraceno e nocciole : Je cherchais une recette où utiliser la farine de blé noir qu'une amie de France m'a ramené et je suis tombée sur cette recette que j'ai un peu transformée. Mais le résultat est  que ces petits biscuits sont vraiment délicieux. J'en ai fait aussi au chocolat comme des biscuits fourrés. Bonne découverte! Nombre de personnes : 4 personnes Temps de préparation : 20 mn Temps de pause : 15 mn Temps de cuisson : 15 mn   Ingrédients : 140 g de farine de blé noir 140... [Lire la suite]
24 mars 2014

Biscuits moelleux aux amandes

Biscotti con le mandorle : l'amande est l'ingrédient principal de la pâtisserie sicilienne, on la retrouve dans beaucoup de biscuits ou ICI. Ces biscuits sont l'idéal pour votre petit -déjeuner ou avec votre thé. Et en plus on n'utilise que les blancs d'oeufs, que parfois on jette malheureusement. Bonne découverte! Nombre de personnes : 4 personnes  Temps de préparation : 20 mn Temps de cuisson : 30 mn   Ingrédients : 4 blancs d'oeuf 180 g d'amandes en poudre 180 g de sucre 6 cuillères à soupe de farine 00 ... [Lire la suite]
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14 mars 2014

Rochers tout coco

Dolcetti al cocco : ces petits rochers ont la particularité d'etre croquants et fondants en même temps et surtout c'est plein de noix de coco! Ici, en Sicile, on en trouve souvent dans les bars-pâtisseries. Bonne découverte! Nombre de personnes : 4 personnes  Temps de préparation : 5 mn Temps de cuisson : 10 mn   Ingrédients : 250 g de farine de noix de coco (ou noix de coco râpée) 150 g de sucre 1 cuillère à café de miel 5 blancs d'oeufs.   Mélanger dans un saladier tous les ingrédients.  Former... [Lire la suite]
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13 mars 2014

Couronne cacao et noix de coco à l'huile d'olive

  Ciambella al cacao, noce di cocco e olio d'oliva : j'aime bien utiliser l'huile d'olive dans les gâteaux, je le fais pour certaines recettes, ça rend le gâteau plus moelleux, aéré et plus léger. Essayez! Bonne découverte! Nombre de personnes : 4 personnes  Temps de préparation : 15 mn Temps de cuisson : 45 mn   Ingrédients : 200 g de farine 100 g de farine de noix de coco 2 oeufs 200 g de sucre 100 ml d'huile d'olive 50 g de cacao amer en poudre 150 ml de lait 1 sachet de levure vanillée.   ... [Lire la suite]