28 janvier 2015

Muffins aux pommes et à la cannelle

Muffins con mele e cannella : qu'ils sont moelleux ces muffins, un régal! En plus, le mélange pommes-cannelle c'est succès garanti! Parfait pour le petit-déjeuner, ils sont parfumés et délicieux! Bonne découverte!   Nombre de muffins : 10 muffins Temps de préparation : 20 mn Temps de cuisson : 20 mn   Ingrédients :  130 g de farine 00 30 ml d'huile neutre 90 ml de lait 1 oeuf 60 g de sucre 2 cuillères à café de levure pour gâteaux Cannelle 1 pomme Citron.   Peler et couper la pomme en petits... [Lire la suite]
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26 janvier 2015

Biscuits moelleux au miel et aux pommes sans œufs sans beurre

Biscotti col miele e mele senza uova,senza burro : des biscuits parfaits pour un petit-déjeuner léger et gourmand! Léger car ces biscuits sont sans oeufs,sans beurre mais avec de l'huile d'olive (vous pouvez le remplacer par de l'huile neutre comme celui de maïs), sans sucre raffiné mais avec du miel et du sucre canne, et gourmand car la pomme leur donne un parfum surtout quand ils cuisent mmm!ça sent bon dans toute la maison...En plus, ils sont simples et rapides à faire! Bonne découverte! Nombre de biscuits : 18 biscuits ... [Lire la suite]
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22 janvier 2015

Gâteau d'anniversaire chocolat chantilly

  Torta di compleanno cioccolato e panna : je ne suis pas très douée pour les gâteaux, surtout les gâteaux d'anniversaire . J'aime bien les choses simples et assez faciles à faire car je suis une débutante en pâtisserie. Je n'aime pas trop les crèmes, surtout pâtissière ou au beurre. Bref, assez parlez de moi...en fait c'est juste pour vous expliquer que pour les 14 ans de mon fils Marco, j'ai préparé un gâteau à base de génoise,crème chantilly au chocolat (comme celle de mon tiramisu) et pour la décoration des smarties... [Lire la suite]
16 janvier 2015

Sablés au chocolat

Biscotti al cioccolato : j'avais fait ces biscuits délicieux pour l'école de mon fils qui organisait une fête de charité. De très bons biscuits qui m'ont fait penser aux fameux pepito, un peu plus fins mais j'ai retrouvé le goût. Bonne découverte! Nombre de personnes : 4 personnes Temps de préparation : 20 mn Temps de repos : 1 heure Temps de cuisson : 10 mn   Ingrédients :  250 g de farine 125 g de beurre 50 g de cacao 120 g de sucre glace 1 jaune d'oeuf Chocolat noir (100 g). Mettre la farine dans un... [Lire la suite]
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13 janvier 2015

Petits biscuits au lait et aux amandes

Biscotti al latte e mandorle : de la douceur aujourd'hui avec ces biscuits à base de lait et d'amandes. Les biscuits au lait sont un classique de la pâtisserie sicilienne. Car c'est bien une recette sicilienne que je vous propose. C'est une recette ancienne,simple et de la cuisine dite "pauvre".Je l'ai quelque peu modifié en ajoutant des amandes pour apporter du croquant à ces biscuits, parfaits pour votre petit-déjeuner. Bonne découverte! Nombre de biscuits : une quinzaine Temps de préparation : 20 mn Temps de pause : 30 mn ... [Lire la suite]
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08 janvier 2015

I buccellati, biscuits à la figue sèche et chocolat

  I buccellati ou cucciddati en sicilien car ce sont bien des biscuits originaires de la zone où je vis et en particulier de Casteldaccia, village à coté de Palerme. Ce sont des biscuits de fêteà Noël, à Pâques mais on les trouve toute l'année. On les farcis de figues sèches, de chocolat ou d'amandes...La pâte brisée est dite sicilienne car elle utilise du saindoux et non du beurre, et surtout elle est sans oeufs... La forme change selon la garniture, en rectangles pour ceux aux figues et en demi lune pour ceux aux... [Lire la suite]

07 janvier 2015

Les Mustazzoli, biscuits mielleux

  I mustazzoli ces biscuits, préparés pendant les fêtes de fin d'année (et j'aime bien la tradition, comme vous savez), font partie de la pâtisserie sicilienne traditionnelle. Biscuits anciens comme les buccellati, il existe diverses versions, au vin cuit, aux amandes ou au rhum. Ma version proposée est au miel et est bien parfumée. Bonne découverte! Nombre de personnes : 4 personnes Temps de préparation : 20 mn Temps de pause : 2 heures Temps de cuisson : 10 mn   Ingrédients : 500 g de farine 00 300 g de... [Lire la suite]
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09 décembre 2014

Biscuits aux pépites de chocolat façon cookies sans gluten

Biscotti con gocce di cioccolato senza glutine : des biscuits tout simples et si faciles à faire et surtout c'est une première pour moi, sans gluten. En fait, j'ai une amie qui est intolérante au gluten et elle est très gourmande. Elle a découvert cette intolérance il n'y a pas très longtemps et ça n'a pas été facile de l'accepter. Mais il fait dire qu'aujourd'hui avec la diversité des produits, elle peut tout manger ou presque et même des douceurs de temps en temps, comme cette recette, une recette de biscuits de Noël. Des... [Lire la suite]
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06 décembre 2014

Biscuits à la cannelle et à l'orange

Biscotti alla cannella e all'arancia: ces biscuits croquants et parfumés sont parfaits pour l'heure du thé. Ils ouvrent le bal des biscuits de Noël car c'est vrai, je l'avoue, en cette période j'adore faire des biscuits, j'aime sentir le parfum dans toute la maison et Saint Nicolas est un joli prétexte pour en préparer. Bonne découverte! Nombre de personnes : 4 personnes  Temps de préparation : 20 mn Temps de pause : 30 mn Temps de cuisson :20 mn   Ingrédients :  250 g de farine 100 g de sucre 50 g de... [Lire la suite]
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03 décembre 2014

Cassata à l'orange et au chocolat Bataille Food #18

Cassata all'arancia e cioccolato : une autre participation à la Bataille Food, je commence à y prendre goût car c'est vraiment très sympa et celà permet de connaître d'autres blogs... Je rappelle ce que c'est :La « Bataille Food » C’est tout simplement un défi culinaire créé par Jenna, fondatrice et 1ère organisatrice de la « Bataille Food » http://www.bistrodejenna.com/  . La « Bataille Food » réunit des blogueu(r)ses et des non blogueu(r)ses pour partager leur passion autour d’un thème... [Lire la suite]
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