21 octobre 2015

Muffins crème de pistache et chocolat

Muffin cuore di pistacchio e cioccolato : la crème de pistaches c'est comme la pâte à tartiner au chocolat bien connue mais verte, à la sicilienne et c'est un délice! A ne pas abuser, car elle est très calorique! Elle est à base de pistaches de Bronte (province de Catane), "l'or vert" de Sicile comme on dit! On peut l'étaler sur une tartine de pain, idéale pour farcir les génoises ou les croissants, parfaite pour les crêpes ou pour fourrer des chocolats. Vous pouvez bien sur l'acheter toute faite, comme je fais, mais si vous ne... [Lire la suite]

14 octobre 2015

Panzerottini au chocolat

Panzerottini al cioccolato : quand on dit panzerotto, on pense tout de suite à Catane et ses environs car ce délicieux biscuit est originaire de cette ville. Ils sont plus gros que ceux que j'ai faits et peuvent être garnis de ricotta ou de crème au chocolat parfumée à la cannelle, comme les miens. A Catane, on les mange au petit-déjeuner dans les bars-pâtisseries avec un cappuccino. Des biscuits moelleux garnis d'une crème veloutée au chocolat, pure gourmandise! Bonne découverte! Nombre de biscuits : une vingtaine Temps de... [Lire la suite]
09 octobre 2015

Gâteau au chocolat et aux amandes à l'huile d'olive

Torta al cioccolato e con le mandorle con olio d'oliva: comme il me restait des amandes de ma dernière recette, j'en ai profité pour préparer ce délicieux gâteau. Pas trop compliqué, pas trop sucré, l'idéal pour un petit-déjeuner énergique. Gourmand avec du chocolat noir et léger car sans beurre , ce gâteau est parfait avec une tasse de thé ou un cappuccino. Bonne découverte! Nombre de personnes : 6 personnes Temps de préparation : 20 mn Temps de cuisson : 45 mn   Ingrédients : 150 g d'amandes avec peau 140 g de sucre... [Lire la suite]
11 septembre 2015

Cake aux raisins secs et fruits confits #vive la rentrée!

Plumcake con uvetta e frutta candita : c'est bientôt la rentrée scolaire ici en Sicile et en Italie aussi. Mes enfants rentrent la semaine prochaine et pour les encourager après ces 3 mois ou presque de vacances, rien ne vaut un bon gâteau gourmand et plein d'énergie! Comme celui-ci qui est délicieux et parfait pour les goûters ou petit-déjeuners!Bonne découverte! Nombre de personnes : 6-8 personnes Temps de préparation : 15 mn Temps de cuisson : 40 mn   Ingrédients : 200 g de farine 00 100 g de fécule de pomme de... [Lire la suite]
26 août 2015

Petites ciambelle (anneaux) au vin

Ciambelline al vino : c'est le genre de biscuits que vous retrouvez partout en Italie, de la Toscane à la Campanie en passant par Rome pour finir bien sur en Sicile. Biscuits rustiques, traditionnels et faciles à préparer, ils sont servis en fin de repas avec un verre de vin rouge bien sur. Si vous venez en Sicile, vous les trouverez dans les meilleures boulangeries. On peut les faire avec du vin rouge comme le Chianti ou du vin blanc comme ceux que j'ai préparés : un vin blanc sec de Marsala. Bonne découverte! Nombre de... [Lire la suite]
16 juillet 2015

Petits biscuits à la ricotta et chocolat

Biscottini  con ricotta e cioccolato : mettre de la ricotta dans la pâte à biscuits, je n'y avais jamais pensé. Car la ricotta dans la pâtisserie sicilienne sert pour farcir comme une crème, les exemples sont nombreux sur mon blog. Donc c'est une première et aussi une réussite tant ces biscuits sont moelleux et fondants. Demain au petit-déjeuner, qu'en pensez-vous? Bonne découverte! Nombre  de biscuits  : une quarantaine Temps de préparation : 20 mn Temps de cuisson : 20 mn   Ingrédients : 350 g de... [Lire la suite]

02 juillet 2015

Couronne aux citrons de Sicile

Ciambella al limone di Sicilia : si vous cherchez un gâteau parfumé et moelleux, pas trop sucré et facile à réaliser, celui-ci est fait pour vous! Délicieux et léger à la fois, il sera parfait pour finir un dîner ou pour commencer la journée. Le citron pour décorer est un cédrat de Sicile. Bonne découverte! Nombre de personnes : 6 personnes Temps de préparation : 20 mn Temps de cuisson : 30 mn   Ingrédients : 300 g de farine 00 220 g de sucre 100 g de beurre 3 oeufs le jus de 3 citrons biologiques 1 citron... [Lire la suite]
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11 mai 2015

Gâteau aux pommes et mascarpone

Torta di mele e mascarpone : un gâteau tout simple, moelleux et idéal pour le petit-déjeuner! Bonne découverte! Nombre de personnes : 8 personnes  Temps de préparation : 30 mn Temps de cuisson : 60 mn   Ingrédients : 400 g de pommes 4 oeufs 250 g de farine 250 g de mascarpone 150 g de sucre 1 sachet de levure pour gâteaux.   Battre au fouet les oeufs avec le sucre. La préparation doit être mousseuse et claire. Ajouter le mascarpone et bien mélanger. Ajouter la farine et la levure peu à peu et bien... [Lire la suite]
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04 mai 2015

Feuilletés au chocolat et à la banane

Sfogliatelle al cioccolato e alla banana : ce n'est un secret pour personne, le chocolat et la banane se marient très bien ensemble. Et farcir des triangles de pâte feuilletée avec une crème au chocolat légère et ajouter des rondelles de bananes, c'est tout simplement délicieux! Bonne découverte! Nombre de personnes : 4 personnes Temps de préparation : 15 mn Temps de cuisson : 15 mn   Ingrédients :  2 rouleaux de pâte feuilletée 2 cuillères à soupe de cacao amer 8 cuillères à café de sucre canne 2 cuillères à... [Lire la suite]
22 avril 2015

Gâteau au milk-shake à la fraise

Torta al frullato di fragole : ça y est les fraises sont sur les marchés, criées par les vendeurs en "lambrette" ( petite voiture à trois roues) et elles sont délicieuses. Et ce gâteau aussi que j'ai trouvé sur un blog italien. Facile à faire, moelleux et gourmand à la fois, ce gâteau plaira aux petits et aux grands. En plus, 2 recettes en une puisque, quand je l'ai faite, j'ai préparé un peu plus de milk-shake et mon fils en a bien profité! Bonne découverte! Nombre de personnes : 6 personnes Temps de préparation : 20 mn ... [Lire la suite]
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