25 novembre 2017

Biscuits de Monreale

Biscotti di Monreale : Les biscuits de  Monreale (Province de Palerme) sont des biscuits en forme de S recouverts de petits serpentins blancs, typiques de la ville de Monreale, ville rendue célèbre par sa magnifique cathédrale. Ces biscuits furent créés au XVIe siècle par les Soeurs bénédictines du Monastère, aujourd'hui disparu, de San Castrense (il reste l'église seulement). Biscuits pour accompagner le thé ou pour le petit-déjeuner, ils sont devenus célèbres grâce au roman "Le Guépard" de Tomasi di Lampedusa où ils sont... [Lire la suite]

25 juin 2017

Gâteau aux cerises

Torta con le ciliegie : un gâteau pour petit-déjeuner, un gâteau pour une fin de repas accompagné d'une boule de glace à la vanille, un gâteau de saison avec des cerises locales qu'on appelle "cappuccia" légèrement orangée. D'ailleurs, mi-juin, on peut les déguster lors d'une fête à Chiusa Scalfani (Province de Palermo). On dit que c'est le village des cerises... Ce gâteau au goût de caramel, du à l'utilisation du sucre canne, est un délice! Bonne découverte! Nombre de personnes : 6 personnes Temps de préparation : 30... [Lire la suite]
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16 juin 2016

Petits muffins aux kiwis

Muffins col kiwi : rapides et faciles à faire, ces muffins sont délicieux. Trois kiwis et des moules à muffins et le tour est joué! Bonne découverte!   Nombre de muffins : 15 muffins Temps de préparation : 15 mn Temps de cuisson : 30 mn   Ingrédients : 150 g de farine 00 2 oeufs 135 g de sucre 75 ml d'huile neutre 3 kiwis 1/2 sachet de levure pour gâteaux 1/2 verre de lait Sucre glace.   Dans le robot ou à la main, fouetter les oeufs avec le sucre. Le mélange doit être crémeux. Ajouter la... [Lire la suite]
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02 mai 2016

Gâteau moelleux au citron et au limoncello

Torta soffice al limone e al limoncello : j'ai trouvé cette recette sur ce blog italien et je ne suis pas décue. Ce gâteau est bien parfumé, moelleux et délicieux. Un régal au petit-déjeuner mais aussi pour finir en beauté un dîner. Mon mari m'avait d'ailleurs apporté des citrons magnifiques. Important : pesez vos 4 oeufs et vous aurez le poids pour la farine, sucre et beurre. Bonne découverte! Nombre de personnes : 8 personnes Temps de préparation : 20 mn Temps de cuisson : 50 mn   Ingrédients :  4 oeufs... [Lire la suite]
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18 avril 2016

Gâteau aux oranges sanguines et mascarpone

Torta con le arance rosse e mascarpone : l'orange sanguine de Sicile est une variété protégée et reconnue : il existe la variété "Tarocco", "Moro" et "Sanguinello". Les oranges sanguines vont du rose au rouge et sont délicieusement sucrées. On les cultive surtout dans les provinces de Catane, Raguse, Syracuse et Enna. Ce gâteau fondant est facile à réaliser et est délicieux au petit-déjeuner ou au goûter. Bonne découverte! Nombre de personnes : 8 personnes Temps de préparation : 20 mn Temps de cuisson : 40 mn   ... [Lire la suite]
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07 mars 2016

Gâteau aux pommes et au citron

Torta con le mele e limone : rien de plus agréable que commencer la semaine avec une part de gâteau moelleux et parfumé! Au petit-déjeuner avec un cappuccino ou à l'heure du thé, ce gâteau est un régal! Bonne découverte! Nombre de personnes : 4 personnes Temps de préparation : 30 mn Temps de cuisson : 30 mn   Ingrédients : 3 pommes 200 g de farine 00 1/2 sachet de levure pour gâteaux 60 g de beurre 2 oeufs 3 citrons Jus et zestes d'un citron pour la pâte et pour les pommes 150 g de sucre (et une petite poignée... [Lire la suite]
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02 mars 2016

Sfogline, feuilletés palermitains

Sfogline, ricette palermitana : comme vous savez, peut-être, je suis enseignante de français langue étrangère et vendredi dernier, mes petits italiens découvraient les noms des magasins en français : marchand de fruits et légumes, poissonnerie, papeterie, boucherie-charcuterie et là déjà ça devient un peu compliqué à expliquer car ici en Italie, la boucherie est une chose et la charcuterie se trouve au rayon charcuterie dans les supermarchés. On ne mélange pas SVP! Et je continue : boulangerie-pâtisserie et à nouveau ça bloque... [Lire la suite]
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12 février 2016

Petits gâteaux à l'orange,safran et chocolat

Tortini all'arancia,zafferano e cioccolato : des petits gâteaux tout moelleux et fondants parfumés aux zestes d'orange et couleur safran pour régaler votre amoureux ou à offrir. Du safran dans un gâteau? Oui, c'est vraiment délicieux et original. A tester! Bonne découverte! Nombre de personnes : 6 petits gâteaux Temps de préparation : 20 mn Temps de cuisson : 20 mn   Ingrédients : 100 g de farine pour gâteaux 100 g de beurre 2 oeufs 100 g de sucre 80 ml de lait Les zestes d'une orange de préférence biologique 2... [Lire la suite]
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06 février 2016

Tarte multi-fruits aux grains de pistaches

Crostata con frutta fresca e granelli di pistacchio : après la recette de base de la pâte sablée sicilienne et pour l'illustrer, je vous offre une tarte colorée à la crème pâtissière au citron. Un délice! Chut! C'était pour mon anniversaire...   Bonne découverte! Nombre de personnes : 6 personnes Temps de préparation : 30 mn Temps de pause : 1 heure+30mn Temps de cuisson : 30 mn   Ingrédients :  Pour la pâte Ici Pour la crème : 250 ml de lait 75 g de sucre 3 jaunes d'oeufs 10 g de farine 10 g... [Lire la suite]
29 janvier 2016

Petits biscuits au gingembre et orange

Biscottini con zenzero e arancia : on prépare souvent ces biscuits pour les fêtes de Noël, c'est vrai je suis hors-saison mais bon avec une bonne tasse de thé chaud c'est l'idéal! Le parfum de gingembre frais mêlé à celui des zestes d'orange s'est répandu dans toute la maison et je dois dire c'est bien agréable! En Sicile, le gingembre est surtout utilisé avec le poisson ou le poulet par exemple. mais on le trouve aussi confit dans des biscuits voire même dans la cassata (mais ça c'est nouveau!). Sans oublier dans le chocolat... [Lire la suite]