01 février 2013

Petits gâteaux moelleux à la ricotta, cacao et noix de coco...

Tortini di ricotta,cacao e noce di cocco : des petits gâteaux légers car on ne met pas de beurre mais de la ricotta. Ici, en Sicile, la pâtisserie sicilienne a cette tradition de garnir les gâteaux avec ce fromage. De la ricotta de brebis surtout que l'on retrouve dans les fameux cannolis que je vous proposerai bientôt, dans la cassata, dans les Sfincette, dans les brioches... Facile, rapide pour un dessert gourmand! Attention!Ces petits gâteaux sont comme des soufflés donc il faut les déguster rapidement car ils retombent,... [Lire la suite]
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31 décembre 2012

Mousse au cappuccino façon tiramisu

Mousse al cappuccino tiramisu : encore un petit dessert bien agréable après un repas bien copieux. Du café expresso s'il vous plaît avec de la crème fouettée, des biscuits à la cuillère et...du chocolat!Un délice...   Bonne découverte!   Nombre de personnes : 4 personnes  Temps de préparation : 15 mn Temps de pause : 3 heures au moins dans le réfrigérateur   Ingrédients : 4 tasses à café d'expresso  8 biscuits à la cuillère 250 ml de crème liquide (La mienne était sucrée) Pépites de chocolat. ... [Lire la suite]
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23 décembre 2012

Sorbet au citron

  Sorbetto al limone : à la fin du repas de Noël ou autre repas copieux, j'aime bien quelque chose de frais pas vous? Un sorbet au citron est idéal...En Sicile, ce furent les Arabes qui apportèrent la technique du sorbet.Figurez-vous qu'ils utilisaient la neige de l'Etna, volcan au centre de la Sicile et le plus haut d'Europe. Ils les appelaient les Sherbet.  Bien sur, j'ai utilisé le citron qui, ici, est après l'orange le "roi" des agrumes, mais on peut utiliser d'autres fruits ou des sirops...   Nombre de... [Lire la suite]
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12 décembre 2012

Confiture d'oranges de Sicile aux pistaches

  Marmellata di arance ai pistacchi : un Noël sans confiture ça n'existe pas!Les oranges sont, en Sicile, les reines de l'hiver et pour en profiter j'en fais des confitures. La recette que je vous propose est de loin la meilleure que j'ai faite : j'ai fait des confitures natures et aux pistaches . Un délice! Sur une tranche de pain, le matin, c'est une merveille...   Avec cette recette, je participe au concours du blog de "Dans la cuisine de Mikela"que j'aime beaucoup,  Nombre de pots (0,25 L) : 9 petits pots... [Lire la suite]
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25 octobre 2012

Concours 1-2-3... Tiramisu en folie!-1-2-3... Cuisinez!

Super!Ma première participation à un concours, un concours ouvert à tous les pays! http://elodieludwig.e-monsite.com/ Recette?Le tiramisu au citron et Limoncello... Concours 1-2-3... Tiramisu en folie !   J’aime le tiramisu sous toutes ses formes et à tous les goûts, du plus classique à celui aux fraises ou aux pêches, mais celui que j’adore et que ici, en Sicile, on aime particulièrement est celui au citron et Limoncello. C’est un dessert rafraîchissant et aussi joli à voir non ? Du coup, comme mes enfants n’aiment pas... [Lire la suite]
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08 octobre 2012

Tiramisu : 2 recettes au choix : traditionnel et au Limoncello...

 Verrines de Tiramisu au citron et Limoncello. J’aime le tiramisu sous toutes ses formes et à tous les goûts, du plus classique à celui aux fraises ou aux pêches, mais celui que j’adore et que ici, en Sicile, on aime particulièrement est celui au citron et Limoncello. C’est un dessert rafraîchissant et aussi joli à voir non ? Du coup, comme mes enfants n’aiment pas particulièrement le citron et pour eux, évitons le Limoncello, j’ai fait aussi la recette traditionnelle. Commençons par celui au citron, attention, prévoir du... [Lire la suite]
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