19 août 2014

Verrines fraîcheur aux pêches blanches de Bivona

Dessert con pesche montagnole di Bivona : ce petit dessert est un régal!J'ai utilisé la pêche blanche de Bivona, une petite pêche typique de la province d'Agrigente. On l'appelle aussi la pêche "montagnola", de montagne, car les pêchers sont plantés sur des collines ou zones un peu montagneuses. C'est  une petite pêche blanche, rosée à l'extérieur, parfumée et bien sucrée. On la trouve en cette saison jusqu'en septembre. Bonne découverte! Nombre de personnes : 4 personnes Temps de préparation : 10 mn Temps de pause :... [Lire la suite]
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08 août 2014

Thé glacé à la pêche

Té ghiacciato alla pesca : l'occasion était double : une de tester ce thé que je n'avais jamais encore fait, et deux de vous parler de ce blog dont j'ai copié la recette. Ce blog "Un siphon fon fon "est une petite merveille de recettes gourmandes, faciles et colorées. Je m'y promène souvent car je découvre des plats et surtout beaucoup d'idées de cuisine savoureuse. En plus, pour ne rien gâcher, c'est une fille très sympa, disponible et qui est originaire d'une belle région : le Languedoc Roussillon, qui est aussi la mienne...... [Lire la suite]
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05 août 2014

Granita au chocolat

Granita al cioccolato : pour les gourmands, cette granita est délicieuse et facile à faire, sans sorbetière.  La granita au citron est la plus connue mais on trouve celle au café, à l'amande mais aussi à la fraise, mandarine,pistache (qui est une pure merveille!) ou encore à la pastèque... Bonne découverte! Nombre de personnes : 4 personnes Temps de préparation : 20 mn Temps de pause : 3-4 heures Temps de cuisson : 3-4 mn   Ingrédients : 120 g de chocolat noir 30 g de cacao amer en poudre 150 g de sucre... [Lire la suite]
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18 juillet 2014

Smoothie à la pastèque et au gingembre

Smoothie all'anguria e zenzero : parfaits en cette saison, les smoothie, ce mélange fruit-yaourt, sont délicieux, rafraîchissants et peuvent se décliner suivant la saison des fruits...La pastèque étant un des fruits de l'été, on ajoute une pincée de gingembre pour relever le tout. Le gingembre est une épice que l'on utilise dans de nombreux plats ici en Sicile et que l'on retrouve dans le chocolat de Modica.  Bonne découverte! Nombre de personnes ou verres : 4  Temps de préparation : 8-10 mn   Ingrédients : ... [Lire la suite]
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07 juillet 2014

Sirop de menthe fraîche

Sciroppo di menta fresca : en ce moment, je suis très boisson mais quand j'ai lu sur ce site italien la recette du sirop de menthe, je n'ai pas résisté et j'ai bien fait car le résultat est surprenant et délicieux. Mon fils l'a de suite adopté et vous, serez-vous conquis?   Bonne découverte! Nombre de...: un litre de sirop Temps de préparation : 5 mn Temps de pause : une nuit Temps de cuisson : 15 mn   Ingrédients :  Des feuilles de menthe ( 2 bonnes poignées), j'ai la chance d'en avoir beaucoup dans mon... [Lire la suite]
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05 juillet 2014

Infusion glacée à la citronnelle, fleur d'oranger et citron

  Infuso ghiacciato alla citronella,fiori d'arancio e limone : les boissons rafraîchissantes  sont vraiment bienvenues en ces jours de chaleur humide chez nous. Je vous avais déjà proposés du thé glacé avec  granita au citron, de la limonade maison , du lait d'amandes et celle-ci que j'aime beaucoup car elle est bien parfumée. J'utilise les feuilles de citronnelle verveine, plante aromatique qui pousse dans mon jardin et qui a d'excellentes propriétés thérapeutiques : calmante contre la nervosité... [Lire la suite]
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20 juin 2014

Café frappé saupoudré de cacao

  Caffé freddo : je vous sers le café, un café frappé idéal pour l'été, à déguster lentement... Vous préférez le café crème glacé...ICI la recette... Ou la granita...   Bonne découverte! Nombre de personnes : 4 personnes Temps de préparation : 4-5 mn   Ingrédients : 6 tasses de café fort à l'italienne (expresso) (Type Arabica) Le mien est fait dans la cafettière italienne (qui a plus de 15 ans...) 6 cuillères à café de sucre de canne une dizaine de glaçons Cacao amer en poudre Ustensiles : 1 shaker ou... [Lire la suite]
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03 juin 2014

Granita sicilienne aux amandes

  Granita di mandorle : la granita aux amandes comme la granita au citron ou à la pastèque est un pure délice. Cette granita est originaire de la ville de Catane et se prépare avec le lait d'amandes que je vous ai déjà proposé.  On peut bien sur la réaliser avec du lait d'amandes déjà prêt ou encore avec de la pâte d'amandes. Bonne découverte! Nombre de personnes : 4 personnes Temps de préparation : 5 mn Temps de pause : 1 nuit Temps de cuisson 1-2 mn   Ingrédients : 500 ml de lait d'amandes 200 g de... [Lire la suite]
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29 mai 2014

Le lait d'amandes

Il latte di mandorle : après vous avoir présenté l'amande, un fruit très utilisé dans la pâtisserie sicilienne mais aussi en version salée, je vous offre la recette du lait d'amandes, une boisson parfumée et rafraîchissante, bienvenue en été. On en fait aussi la granita que je vous proposerai prochainement et le blanc-manger dont j'avais fait une version plus simple. Ne vous découragez pas par la longueur des pauses car le résultat est vraiment surprenant... Bonne découverte! Nombre de personnes : 4 personnes Temps de... [Lire la suite]
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24 mai 2014

Fraises au Marsala

  Fragole al Marsala : Marsala , vin de dessert élaboré à base de Marsala. C'est un vin sucré  originaire de Marsala, petite ville  à coté de Trapani (nord-ouest de la Sicile) et célèbre pour ses vins de liqueur. D'ailleurs, dans "le Guépard" de Visconti, la belle Angélica (Claudia Cardinale) déclare que s'éprendre du jeune Cavriaghi après avoir été amoureuse du beau prince Tancredi(Alain Delon)serait « comme boire de l'eau après avoir goûté du Marsala ». Ce dessert tout simple est délicieux et... [Lire la suite]
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