03 septembre 2013

Confiture de figues de Barbarie

  Marmellata di fichi d'India : mardi serait-ce le jour des confitures? Et celle-ci est délicieuse et typique en Sicile! Vu que dans mon jardin j'ai la chance d'avoir ce merveilleux fruit coloré, jaune, rose et aux  fleurs magnifiques, j'en profite!Vous me direz "et pour les peler?"...C'est vrai c'est la partie de la recette la plus délicate et la plus longue. La facilité c'est que chez moi c'est mon mari qui le fait, mais je vous donne un petit truc... Bonne découverte!   Nombre de bocaux : 4 bocaux (250... [Lire la suite]
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27 août 2013

Confiture de melon blanc à la vanille (ou pas...)

  Marmellata di melone : la semaine dernière, je publiais la confiture de figues que vous avez beaucoup appréciée et je vous en remercie... Aujourd'hui, je reviens avec cette confiture originale et très douce au palais. Bien sur il existe la confiture de melons de Cavaillon et de pastèque, mais celle-ci, mmm!Un régal! Essayez la, c'est délicieux!  Bonne découverte!   Nombre de bocaux : 4 bocaux de 0,25 Lt Temps de préparation : 15 mn Temps de pause : 12 heures Temps de cuisson : 55mn, 1 heure environ   ... [Lire la suite]
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20 août 2013

Confiture de figues classique ou à la cannelle

  Confettura di fichi e/o con la cannella : c'est le temps des confitures...et la première sur la liste est celle de figues, des figues de mon jardin, des figues blanches, suivront les figues rouges, puis ce sera la confiture de melon blanc, de figues de barbarie...Que de gourmandises, vous me direz mais c'est tellement simple, un peu long mais facile!  Bonne découverte!   Nombre de bocaux : 10 bocaux de o,25 Lt( je sais c'est beaucoup mais je fais des provisions pour l'hiver et j'offre beaucoup...) Temps... [Lire la suite]
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08 août 2013

Comment réussir sa sauce tomate ou faire des conserves pour l'hiver?

  Des pâtes à la sauce tomate, la base des recettes de pâtes. Rien de plus simple à l'apparence mais pour réussir son coulis et en faire éventuellement des conserves pour l'hiver, voilà ce qu'il faut faire et le résultat est garanti, un régal !...   Nombre de personnes : 4 personnes Temps de préparation : 30mn Temps de cuisson : 30mn   Ingrédients : 2.5 kg de tomates mures (mieux si ce sont des ovales) 500g de penne, tortiglioni,spaghetti  ou rigatoni 1 oignon Feuilles de basilic Huile d'olive ... [Lire la suite]
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