25 décembre 2013

Joyeux Noël!!

  Buon Natale! :  un très joyeux Noël à tous et plein de mercis à vous tous qui me suivez...Continuons cette belle aventure culinaire ensemble!...  
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18 décembre 2013

Menu de Noël en Sicile

Ne cherchez plus! Votre repas de Noël sera sicilien cette année... Chaque jour, je compose pour vous mon idée de menu de l'antipasti et stuzzichini, en passant par il primo et secondo piatto pour finir avec les desserts... Bonne découverte! Menu de Noël Stuzzichini : Petites boules de fromage pistaches-citron Antipasti : Bruschette aux champignons et tomates Primo piatto : Risotto aux agrumes de Sicile Bocconcini au pesto de noix Secondo piatto : Petits rougets dans leur bouillon Involtini de porc au speck et pecorino... [Lire la suite]
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01 décembre 2013

Top 3 des recettes de novembre

Le 3 ricette di novembre più lette : vos 3 recettes du mois de novembre les plus appréciées : Tagliatelles aux champignons et aux broccolis Cake au cacao et pignons de pin Biscuits à l'anis pour la Saint Martin Merci à tous ceux qui me suivent et à bientot!
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01 décembre 2013

Mon 1er Liebster Award

Liebster Award : Je réponds avec grand plaisir au Tag de Mely du blog "Fish Custard" . Mely c'est une de mes premières fans de mon blog, et je la suis aussi depuis que je suis entrée dans la blogosphère.Grazie mille a te!! Le pourquoi, y'en a plusieurs mais le 1er est bien évidemment la cuisine italienne vu ses origines et souvent ses petits plats "made in Italy" nous délectent mais aussi sa profession qui nous rapproche vu qu'on est enseignantes toutes les deux. Les Liebster Awards ont été créés par Hellocoton pour faire... [Lire la suite]
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25 novembre 2013

Le vin rouge et le vin primeur en Sicile

Il vino rosso e il vino nuovo in Sicilia : aujourd'hui, le vin et en particulier le vin rouge a,en Sicile, un chiffre d'affaires de centaines de millions d'euros. La Sicile a le plus grand domaine viticole en Italie, suivie des Pouilles et de la Vénétie. Les domaines sont plutôt sur les  collines (60%), en plaines (30%) et 5% à la montagne. Les provinces où se cultivent la vigne sont celles de Trapani, d'Agrigente et de Palerme. Le raisin blanc est le plus cultivé. Si vous voulez plus d'informations, je vous conseille ce... [Lire la suite]
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03 novembre 2013

La récolte des olives 2013, l'huile d'olive et les olives concassées

  La raccolta delle olive, l'olio d'oliva e le olive schiacciate : cette année (la récolte de 2012 est ici), avec les belles journées ensoleillées que nous avons, cueillir les olives fut vraiment agréable, fatiguant mais très satisfaisant. Quelques chiffres : nos oliviers qui datent du 17ème siècle et sont tout autour de notre maison nous ont offert 500 kg d'olives (10 oliviers sur 13 cette année), ce qui nous a fait 95 litres d'huile d'olive. Une huile parfumée, d'un joli vert et déjà utilisée sur du pain : "le... [Lire la suite]
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01 novembre 2013

Top 3 des recettes d'octobre

le 3 ricette più lette : vous avez particulièrement aimé au mois d'octobre : Boulettes ou polpette de champignons  Couronne à la ricotta et pépites de chocolat Tiramisu poires amandes
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27 octobre 2013

La récolte des olives.

  Je remonte cet article car c'est la période de la cueillette pour nous. Certes un peu moins que l'année dernière mais c'est toujours un plaisir de cueillir nos olives et d'en faire notre propre huile qui est très présente dans mes recettes... Bonne découverte! Ça y est la récolte est terminée, l'huile est faite et quelle huile! Un parfum délicieux qui me fait toujours penser à une bonne salade de tomates. C'est beaucoup de travail mais aussi beaucoup de plaisir de travailler tous ensemble. Le soleil était au... [Lire la suite]
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06 octobre 2013

Porticello, les festivités populaires...

La fête à Porticello est sûrement une des fêtes religieuses et populaires plus célèbres de la région de Palerme. Porticello  est un ancien village portuaire important. Ses barques colorées et ses anciennes "tonnara"(lieu où l'on pêchait et découpait le thon), son site archéologique grec et surtout sa fête en l'honneur de La Madonna del Lume en font une curiosité et un lieu à voir absolument. En particulier, des jeux sont organisés comme une course en barques, le jeu de la piñata et surtout celui que je... [Lire la suite]
01 octobre 2013

Top 3 des recettes de septembre

Top delle 3 ricette di settembre : 3 recettes que vous avez particulièrement appréciées et visitées... Roulés de poulet à la ricotta et zestes de citron : Petits biscuits au chocolat de Modica :   Parmesane d'aubergines grillées Merci beaucoup!Grazie mille!