18 août 2014

Penne aux aubergines et petits pois

  Penne con melenzane e pisselli : aubergines et petits pois vont très bien ensemble, j'ajoute de la tomate et voila un plat de pates délicieux! Bonne découverte!   Nombre de personnes : 4 personnes Temps de préparation : 10 mn Temps de cuisson : 30 mn   Ingrédients :  500 g de penne 1 aubergine assez grosse 450 g de petits pois surgelés 3 tomates  1 oignon Parmesan râpé Huile d'olive Sel,piment de Cayenne en poudre.   Laver et couper en dés l'aubergine et les tomates. Dans un... [Lire la suite]
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04 août 2014

Gratin de riz à la tomate et petits pois

Riso al forno : simple et facile à préparer, ce gratin est idéal pour porter en pique-nique sur la plage ou à la campagne. Bonne découverte! Nombre de personnes : 4 pesonnes Temps de préparation : 10 mn Temps de cuisson : 40 mn   Ingrédients :  500 g de riz (arborio pour moi) 1 boite de tomates pelées 1 sachet de petits-pois surgelés (450g) 1 oignon 4 gousses d'ail Parmesan râpé Mozzarella (200 g) Huile d'olive Sel,piment de Cayenne en poudre.   Dan un faitout ou casserole, faire revenir l'oignon... [Lire la suite]
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22 juillet 2014

Spaghettis au pesto de poivrons

  Spaghetti con pesto di peperoni : une nouvelle sauce pesto, toute orange celle-ci mais toujours avec le même procédé : écraser et mélanger. On écrase non pas les feuilles de basilic mais le poivron avec les pignons de pin, l'ail et le parmesan. Un régal! Bonne découverte! Nombre d epersonnes : 4 personnes Temps de préparation : 15 mn Temps de cuisson : 30 mn   Ingrédients :  600 g de spaghettis 3 poivrons rouges 8 tomates mures 30 g de pignons de pin 4 gousses d'ail 40 g de parmesan Huile... [Lire la suite]
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15 juillet 2014

Casarecce aux haricots verts, tomates et carottes

  Casarecce con fagiolina,pomodori e carote : il y avait longtemps que je ne vous avais pas proposé un plat de pâtes. En voici un, simple, facile, il vous suffit d'avoir de bons produits frais... Bonne découverte! Nombre de personnes : 4 personnes Temps de préparation : 15 mn Temps de cuisson : 20 mn   Ingrédients : 500 g de casarecce (ou autres pâtes courtes) 300 g de haricots verts frais  2 carottes 4 tomates  1 oignon Huile d'olive Sel,piment de Cayenne en poudre.   Écosser les haricots... [Lire la suite]
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30 juin 2014

Spaghettis aux crevettes rouges de Sicile

Spaghetti con gamberi rossi di Sicilia : ces crevettes sont pêchées entre la Sicile et la Tunisie dans les eaux assez profondes et sableuses. Crues, elles sont rouges et leur chair quand elles sont cuites est bien moelleuse. Bonne découverte! Nombre de personnes : 4 personnes Temps de préparation : 15 mn (décortiquer les crevettes) Temps de cuisson : 15 mn    Ingrédients : 500 g de spaghettis 600 g de crevettes rouges de Sicile 1/2 oignon Persil plat Huile d'olive Sel,piment de Cayenne.   Décortiquer... [Lire la suite]
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23 juin 2014

Salade de riz aux haricots verts et poivron rouge

  Insalata di riso con fagiolina e peperoni rossi : encore une salade, celle-ci plus complète et originale pour une salade de riz. Bonne découverte! Nombre de personnes : 4 personnes Temps de préparation : 15 mn Temps de cuisson : 15 mn   Ingrédients : 400 g de riz arborio pour moi 300 g d'haricots verts frais 1 poivron rouge 2 tomates 40 g d'olives noires Huile d'olive Sel.   Nettoyage des haricots verts : équeuter les haricots verts et enlever les fils éventuels. Les couper en deux. Les laver et... [Lire la suite]
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09 juin 2014

Mezze penne aux courgettes et poivron rouge

Mezze penne con zucchine e peperone rosso : les belles journées sont là et les légumes d'été aussi : les courgettes, les poivrons ou les aubergines, on en profite! Et puis c'est simple à préparer... Bonne découverte! Nombre de personnes : 4 personnes Temps de préparation : 10 mn Temps de cuisson : 20 mn   Ingrédients : 500 g de mezze penne rigate ou autres pâtes courtes 3 courgettes 1 poivron rouge 5 gousses d'ail Huile d'olive Sel,piment de Cayenne en poudre.   Laver et couper en dés les courgettes. ... [Lire la suite]
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02 juin 2014

Spaghettis aux coques et aux tomates cerises

  Spaghetti con vongole e pomodorini :  C'est une de mes recettes de pâtes préférées. Je vous avais déjà proposé une version , en voici une autre. Les coques ressemblent le mieux aux vongole italiennes (plus que les palourdes), par leur forme mais aussi par leur goût.   Bonne découverte! Nombre de personnes : 4 personnes Temps de pause et préparation (très important puisqu'il en dépend la réussite de la recette) : 2 h  compris le lavage des coques Temps de cuisson : 15 mn  ... [Lire la suite]
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12 mai 2014

Spaghettis aux petits coquillages, tomates et zestes de citron

  Spaghetti con lupini di mare, pomodori e scorza di limone: ces petits coquillages qui ressemblent aux palourdes mais plus petits et dont la coquille est lisse (des tellines?) sont délicieux avec des pâtes et de la tomate. Un peu de persil mais surtout des zestes de citron à la fin...Il faut juste de la patience, beaucoup de patience... Bonne découverte! Nombre de personnes : 4 personnes Temps de préparation : 20 mn Temps de cuisson : 15 mn   Ingrédients : 600 g de spaghettis 400 g de petites palourdes ou... [Lire la suite]
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06 mai 2014

Riz aux aubergines et poivrons jaunes

Riso con melenzane e peperoni gialli : de la couleur dans cette assiette et bien sur beaucoup de saveurs, un régal! Bonne découverte! Nombre de personnes : 4 personnes Temps de préparation : 10 mn Temps de cuisson : 30 mn   Ingrédients : 500 g de riz arborio 1 aubergine 2 poivrons jaunes 1 tomate 1 oignon  4 gousses d'ail Huile d'olive Sel, piment de Cayenne en poudre.   Dans une casserole d'eau salée, cuire le riz. Égoutter et réserver. Dans une sauteuse, faire revenir l'oignon et l'ail émincés... [Lire la suite]
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