04 juin 2013

Petits taboulés aux légumes fraicheur

  Tabulé di verdure : des petits taboulés individuels, c'est plus joli, vous ne trouvez pas? Bien sur, la cuisine sicilienne aime les pâtes mais aussi la semoule pour le couscous, étant pas loin de la Tunisie en particulier. D'ailleurs, dans la zone de Trapani, on mange le couscous avec du poisson ou même sucré comme dessert, je vous les offrirai aussi... Bonne découverte!   Nombre de personnes : 4 personnes Temps de préparation : 15 mn Temps de pause : 2 heures   Ingrédients :  500 g de semoule pour... [Lire la suite]

02 juin 2013

Spaghetti aux champignons et tomates

Spaghetti con i funghi e pomodori : un bon plat de pâtes aux champignons accompagné de tomates et d'oignons, mmm!ça sent bon!... Bonne découverte!   Nombre de personnes : 4 personnes Temps de préparation : 10 mn Temps de cuisson : 20 mn   Ingrédients :  600 g de spaghetti 300 g de champignons blancs de Paris frais 3 tomates 1 oignon blanc 3 gousses d'ail Persil plat Huile d'olive Sel,poivre. Laver, sécher et couper en lamelles les champignons. Dans un faitout, faire revenir l'oignon et l'ail émincés... [Lire la suite]
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30 mai 2013

Spaghetti au thon, tomates cerises, olives noires et basilic

  Spaghetti col tonno e pomodorini : plat de pâtes idéal à faire en semaine quand le temps vous manque!Facile, rapide et délicieux! Bonne découverte!   Nombre de personnes : 4 personnes  Temps de préparation : 5 mn Temps de cuisson : 15 mn   Ingrédients :  600 g de spaghetti (n°5 de préférence) 1 boite de thon à l'huile d'olive (160 g) 1 dizaine de tomates cerises 7-8 olives noires 5-6 feuilles de basilic Persil plat 4 gousses d'ail Huile d'olive Sel,piment de Cayenne en poudre Laver et... [Lire la suite]
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27 mai 2013

Spaghetti à la courgette frite

Spaghetti con la zucchina fritta : c'est une courgette bien particulière à la Sicile que je vous présente aujourd'hui "La cucuzza pi ffrir"ou courgette napolitaine. Elle est vert claire et a une forme un peu tordue, elle est un peu plus grosse que la courgette verte classique. On ne la mange que frite avec les pâtes, c'est un régal!   Bonne découverte!   Nombre de personnes : 4 personnes  Temps de préparation : 20 mn Temps de cuisson : 10 mn   Ingrédients : 600 g de spaghetti 1 courgette Huile... [Lire la suite]
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23 mai 2013

Casarecce rustiques

  Casarecce rustiche : je sais cette semaine, je vous propose beaucoup de recettes de pâtes mais ici en Italie les pâtes c'est le quotidien et les recettes sont tellement nombreuses et variées... Les casarecce, ce type de pâtes, est originaire de la Sicile et j'aime beaucoup.Elles sont "rugueuses", fermées et tiennent très bien la cuisson. Dans cette recette, les légumes et la sauce tomate se mêlent parfaitement aux pâtes. Bonne découverte!   Nombre de personnes : 4 personnes Temps de préparation : 10 mn Temps de... [Lire la suite]
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20 mai 2013

Penne aux haricots verts et poivron rouge

Penne rigate con la fagiolina e peperone rosso: encore un plat de pâtes simple, facile à faire et savoureux... Bonne découverte!   Nombre de personnes : 4 personnes Temps de préparation : 10 mn Temps de cuisson : 30 mn   Ingrédients : 500 g de penne rigate  250 g d'haricots verts 1 poivron rouge 2 tomates  1 oignon 2 gousses d'ail Huile d'olive Sel,piment de Cayenne en poudre.   Nettoyer les haricots, les équeuter et les couper en deux. Les cuire 5 mn à l'eau bouillante salée. Dans un... [Lire la suite]
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17 mai 2013

Spaghetti à l'espadon et aubergines au parfum de menthe

  Spaghetti pesce spada melenzane : que de parfums et d'odeurs dans ce plat typique de la Sicile et en particulier de la région de Messine où bien évidemment l'espadon y est pêché.    Bonne découverte!   Nombre de personnes : 4 personnes Temps de préparation : 15 mn Temps de cuisson : 20 mn   Ingrédients :  500 g de spaghetti ou tout autre type de pates 400 g d'espadon en tranches assez épaisses 2 aubergines 1 boite de tomates pelées Feuilles de menthe( 1 dizaine) 4 gousses d'ail Huile... [Lire la suite]
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14 mai 2013

Risotto Olé!

  Risotto spagnolo : je sais c'est pas une recette sicilienne aujourd'hui mais c'est pour la bonne cause, comme on dit. En effet, je participe à un concours d'une copine de blog très sympa "Fish Custard" et très sympa le concours : "le risotto tout autour du monde", simple à l'apparence mais le risotto, étant une spécialité italienne, il faut que la recette ne soit pas italienne justement et c'est là la difficulté du moins pour moi car je le fais à l'italienne ou à la sicilienne. Bref, ayant des origines espagnoles par ma... [Lire la suite]
12 mai 2013

Penne sauce crevettes

Penne con i gamberetti : des petites crevettes toutes fraiches avec une sauce tomate et des penne, simple et délicieux! Bonne découverte!   Nombre de personnes : 4 personnes Temps de préparation : 30 mn pour le nettoyage des crevettes, elles sont délicates à décortiquer. Sinon des surgelées... Temps de cuisson : 20 mn   Ingrédients : 500 g de penne rigate 250 g de crevettes grises décortiquées 1 boite de tomates pelées 4 gousses d'ail Feuilles de menthe Huile d'olive Sel,piment de Cayenne en poudre. ... [Lire la suite]
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06 mai 2013

Penne aux légumes du soleil

  Penne con verdure colorate : du soleil dans nos assiettes, encore!...Oui, les belles journées arrivent et on en a bien besoin comme on a besoin de manger des légumes différents du chou-fleur ou de l'artichaut... Vive les courgettes, les poivrons et les tomates!   Bonne découverte!   Nombre de personnes : 4 personnes Temps de préparation : 5 mn Temps de cuisson : 30 mn   Ingrédients :  500 g de penne rigate 2 courgettes 1 poivron  100 g de tomates cerises 1 oignon (nouveau) 2 gousses... [Lire la suite]
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