14 novembre 2013

Boules de mozzarella frites

  Mozzarelle fritte : un régal cet antipasti! Le contraste chaud de la panure et le froid de la mozzarella est vraiment délicieux!On peut utiliser soit des petites mozzarella soit des plus grosses. A vous de choisir! Bonne découverte! Nombre de personnes . 4 personnes Temps de préparation : 5 mn Temps de cuisson : 5 mn   Ingrédients : 4 boules de mozzarella (100 g chacune) 1 oeuf chapelure Farine Huile de friture.   Égoutter les mozzarella. Les rouler d'abord dans la farine, l'oeuf battu et la... [Lire la suite]
Posté par stellalibera à 09:51 - - Commentaires [15] - Permalien [#]
Tags : ,

02 novembre 2013

Bruschette de pain de "Tumminìa" ou pain noir

  Bruschette di pane nero o "Tumminìa": une escapade un week-end pour vous faire connaitre ce pain typique du village de Castelvetrano dans la province de Trapani : le pain dit noir... Dans cette zone, on trouve les ruines grecques de Selinunte et son temple dorique Apollo. Déjà à cette époque on y cultivait un blé rare et précieux que l'on ne trouvait nulle part ailleurs : un blé noir ou "grano marzuolo". Les boulangers mélangeaient la farine de blé dur sicilien à celle de blé noir, y ajoutaient de l'eau, du sel... [Lire la suite]
Posté par stellalibera à 09:19 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , ,
28 septembre 2013

Quiche improvisée à la ricotta et chicorée rouge

  Torta salata con ricotta e radicchio : cette tarte est vraiment improvisée...Il me restait de la ricotta (là où je l'achète le pot est de 500 g mais je n'y résiste pas, j'y vais le lundi et je la trouve toute chaude c'est un régal mais évidemment 500 g c'est pas mal, surtout qu'à la maison on est deux à aimer ça mon fils et moi donc il en reste parfois...) et une chicorée rouge avec laquelle je vous avais déjà proposer ce plat. Une pâte feuilletée et voilà une quiche originale qui mêle la douceur de la ricotta et l'amertume... [Lire la suite]
Posté par stellalibera à 07:44 - - Commentaires [9] - Permalien [#]
Tags : , ,
26 septembre 2013

Cake courgette et pesto

Cake alle zucchine e pesto : j'ai découvert le blog de Barbara "Baba's Kitchen" il n'y a pas longtemps et ce fut un coup de coeur culinaire bien sur mais surtout personnel car Barbara est vraiment une personne sincère, gentille et généreuse. N'hésitez pas à lui rendre visite! Alors quand elle a lancé ce petit et joli concours (à son image!), je n'ai pas hésiter à chercher sur son blog une recette qui m'inspirait. Ce fut difficile tellement le choix est grand mais j'ai trouvé ce cake frais et parfumé, simple et qui a été, ici,... [Lire la suite]
Posté par stellalibera à 08:27 - - Commentaires [15] - Permalien [#]
Tags : , ,
23 septembre 2013

Boules de mozzarella garnies de légumes

  Mozzarella con verdure : ce petit antipasti, facile à faire, est bien sympathique et très bon. Le contraste froid et chaud est bien agréable! Bonne découverte!   Nombre de personnes : 4 personnes Temps de préparation : 10 mn Temps de cuisson : 5-6 mn   Ingrédients : 4 boules de mozzarella (100g chacune) 1 petite courgette 1 tomate 2 champignons Persil plat Huile d'olive Sel,poivre.   Égoutter et creuser avec une petite cuillère les mozzarella.  Dans une poêle, faire revenir les tomates... [Lire la suite]
19 septembre 2013

Minis sandwichs aux aubergines et poivrons

  Medaglioni di melenzane e peperoni : un antipasti facile à réaliser et léger car les aubergines sont grillées et les poivrons passés au four.  A vous de tester! Bonne découverte!   Nombre de personnes : 4 personnes Temps de préparation : 15 mn Temps de cuisson : 20 mn   Ingrédients :  1 aubergine 1 poivron rouge 200 g de mozzarella Basilic Huile d'olive Sel.   Laver et mettre au four les poivrons entiers pour les faire griller (four à 220°). Ils doivent bien noircir pour pouvoir... [Lire la suite]
Posté par stellalibera à 07:55 - - Commentaires [7] - Permalien [#]
Tags : , , ,

14 septembre 2013

Petits feuilletés apéritif de toutes sortes

  Piccole sfoglie aperitivi : une fantaisie de feuilletés pour l'apéritif, rien de plus simple! Un samedi soir, l'apéro, un rouleau de pâte feuilletée, des aubergines (qui me restaient des spaghettis), du pesto, des petites tomates et voilà c'est prêt!A vous d'en inventer d'autres! Bonne découverte!   Nombre de personnes : 4 personnes Temps de préparation : 10 mn Temps de cuisson : 10 mn   Ingrédients : 1 rouleau de pâte feuilletée 5 tomates cerises 50 g d'aubergines en cubes frites (spaghettis aux... [Lire la suite]
11 septembre 2013

Roulés de poivrons au speck et au fromage

  Involtini di peperoni : l'été, l'aubergine est la reine des légumes sans aucun doute mais le poivron tire son épingle du jeu. Cette semaine, vous aurez droit à 2 recettes, différentes et appétissantes toutes les deux! Encore un peu de soleil dans nos assiettes!... Bonne découverte!   Nombre de personnes : 4 personnes  Temps de préparation : 15 mn Temps de cuisson : 25 mn   Ingrédients :  3 poivrons rouges (pour les miens) 50 g de speck 50 g de fromage (pour moi, le caciocavallo, mais du comté ou... [Lire la suite]
Posté par stellalibera à 07:39 - - Commentaires [11] - Permalien [#]
Tags : , , ,
06 septembre 2013

Bocal de billes de mozzarella et tomates cerises à l'huile d'olive

  Mozzarelline e ciliegine sott'olio : ces petites bouchées à l'apéritif avec une salade sont délicieuses et en plus très jolies non? De bons ingrédients et un peu de patience pour l'attente car elles doivent mariner et vous ne serez pas déçu! Bonne découverte!   1 bocal de 1/2 litre Temps de préparation : 2-3mn Temps de pause : 1 journée au frigo Temps de conservation : jusqu'à 1 mois   Ingrédients : 100 g de mozzarella (des billes) 100 g de tomates cerises Origan ou thym Huile d'olive vierge extra ... [Lire la suite]
Posté par stellalibera à 07:58 - - Commentaires [11] - Permalien [#]
Tags : , ,
24 août 2013

Petites brochettes de figues et speck

  Spiedini di fichi e speck : les figues et le jambon cru, les figues et le fromage de chèvre, les figues sucré-salé, un délice comme apéritif... Bonne découverte!   Nombre de personnes : 4 personnes Temps de préparation : 3-4 mn   Ingrédients : 8 figues (violettes pour les miennes) 50 g de speck ou jambon cru 50 g de provola ou tout autre fromage à pâte dure Laver et couper les figues en deux (ce sont des figues du jardin donc non traitées, sinon les peler). Poser un petit morceau de fromage dessus la... [Lire la suite]
Posté par stellalibera à 07:41 - - Commentaires [5] - Permalien [#]
Tags : , ,