23 avril 2020

Il Danubio version sucrée

Danubio dolce : voilà la version sucrée de cette brioche particulière originaire de la Campanie, et non de la Sicile. Mai sj'avais envie de vous proposer cette version sucrée après celle salée. L'origine du nom , le Danube comme le fleuve, est sûrement autrichienne, du temps des Habsbourg. Il existe,comme dans beaucoup de recettes italiennes, plusieurs versions . Le Danubio, cette brioche faites de petites brioches peut être fourrée au chocolat, à la crème pâtissière ou encore à la confiture. La mienne est parfumée au citron,... [Lire la suite]

11 avril 2020

Tarte salée au chou-fleur et saucisson, pasta matta

Torta salata al cavolfiore e salame, pasta matta : La pasta matta ou pate "folle", bon la traduction n'est pas très bonne. C'est une pâte sans oeufs, sans beurre et sans levure. Toute simple et rapide, je la trouve idéale en cette période où nous commençons à manquer de quelques ingrédients. J'ai la chance d'avoir des poules, donc les oeufs ne me manquent pas mais la farine ou la levure sont difficiles à trouver, à part, comme je l'ai dit dans ma dernière recette de biscuits, auprès du boulanger.  Cette pâte est parfaite... [Lire la suite]
Posté par stellalibera à 17:49 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
Tags : , ,
07 avril 2020

Biscuits "parigini"

Biscotti parigini : beaucoup de recettes sucrées en cette période, envie de douceur et manque de biscuits dans les magasins ici où j'habite, oui ça parait bizarre mais on commence à manquer non seulement de biscuits mais surtout de farine de tous types d'ailleurs. L'unique moyen d'en trouver c'est auprès de notre cher boulanger Enzo qui passe tous les jours sauf le dimanche devant notre porte, avec sa "lambretta" . Lui aussi est un "héros " en cette période, une personne indispensable qui met en péril sa santé et celle des... [Lire la suite]