21 avril 2018

Penne rigate aux fèves et artichauts violets-les recettes de Enzo

  Penne rigate con fave e carciofi viola: le printemps est bien là avec ces délicieux légumes de saison que l'on peut cuisiner de tant de façons comme les fèves fraîches et les artichauts violets. Ici en Sicile, c'est la pleine saison et on se régale! Cette recette , c'est mon mari Enzo qui vous la propose et dans ce cas je suis le commis ;-) J'écosse les fèves, j'en mange quelques unes, qu'est-ce que c'est bon crue! Et je prépare les artichauts. Des artichauts violets épineux, typiques de la zone où nous nous trouvons, la... [Lire la suite]
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10 avril 2018

Quiche à la ricotta, courgettes et lardons

Quiche con ricotta, zucchine e pancetta : une quiche délicieuse à la pâte fine et à la ricotta, ce qui rend la garniture crémeuse à souhait. La pâte brisée est faite maison et est à base d'huile d'olive. Ricotta de brebis fraîche avec des courgettes et de petits lardons pour relever le tout. Une bonne idée pour un soir ou un repas rapide. Bonne découverte! Nombre de personnes : 4 personnes Temps de préparation : 20 mn Temps de cuisson : 25 mn   Pour la pâte brisée : 250 g de farine  60 ml d'huile d'olive 2... [Lire la suite]
03 avril 2018

Cordon bleu de polenta sicilienne

Cordon bleu di polenta : la polenta, vous vous demanderez pourquoi je vous propose une recette avec cette spécialité bien du Nord de l'Italie? En fait, c'est la première fois que je l'utilise , que je la cuisine et que je la mange. Mais celle que j'ai utilisée est sicilienne. En Sicile, on ne cuisine pas la polenta de maïs qui est celle traditionnelle de la Lombardie ou de la Vénétie ou encore de la Toscane mais on utilise la polenta de pois-chiches ou de blé que l'on mélange souvent avec de la farine d'autres légumes secs. La... [Lire la suite]
Posté par stellalibera à 14:15 - - Commentaires [4] - Permalien [#]
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