11 novembre 2017

Pizza blanche aux deux poivrons-les recettes de Enzo

Pizza bianca ai peperoni rossi e verdi : on dirait un tableau non? Le vert et rouge des poivrons sur le blanc du fromage...non je ne fais pas référence aux couleurs du drapeau italien mais  pour changer un peu, la recette de cette pizza ne prévoit pas de sauce tomate mais de la mozzarella qui couvre la pâte. C'est pourquoi on parle de pizza blanche. Vous trouverez d'autres recettes sur mon blog , Pizza blanche aux oignons et ricotta ou Pizza blanche au jambon cru et roquette. Je dois dire que j'aime beaucoup la pizza... [Lire la suite]
Posté par stellalibera à 18:29 - - Commentaires [6] - Permalien [#]
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03 novembre 2017

Champignons farcis à la ricotta, tomates et parmesan

Funghi ripieni con ricotta,pomodori e parmiggiano : des recettes de champignons farcis, je vous en ai déjà proposé car j'aime beaucoup cette entrée, ou accompagnement. Cette fois-ci, l'ingrédient principal à part le champignon est la ricotta de brebis. Ce fromage rend la farce onctueuse et crémeuse. Ici, en Sicile, la ricotta de brebis est très souvent utilisée en cuisine, pour des préparations salées et bien sur sucrées comme les célèbres cannoli ou la cassata.  Cette recette est de saison et la ricotta, pour ce qui me... [Lire la suite]