31 octobre 2016

Chayotes frites aigre-doux

      Zucca centenaria o spinosa fritte all' agrodolce : lu cette recette sur le site sicilien "La pasticciona", je l'ai faite tout de suite, sans hésiter car j'aime beaucoup cette cucurbitacée. Vous trouverez d'ailleurs plusieurs recettes sur mon blog, au four, avec des pommes de terre et de la saucisse ou d'autres encore. Vous pouvez les servir en antipasti ou accompagnement de viandes. Bonne découverte!   Nombre de personnes : 4 personnes Temps de préparation : 5 mn Temps de cuisson : 8 mn ... [Lire la suite]
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17 octobre 2016

Courge rouge rôtie au four

Zucca arrostita al forno : recette toute simple mais je vous assure délicieuse. C'est la pleine saison des courges rouges ou potirons si vous préférez. Ici, on la cuisine de plusieurs manières, en aigre-doux, avec du riz pour faire un risotto savoureux, avec des pâtes ou encore avec des pommes de terre et pour changer en sucré. Rapide et savoureuse! Bonne découverte! Nombre de personnes : 4 personnes Temps de préparation : 10 mn Temps de pause : 15 mn Temps de cuisson : 10 mn   Ingrédients :  ... [Lire la suite]
03 octobre 2016

Purée de piment et poivron-Les recettes de Enzo

Crema di peperoncini e peperone : mon mari aime bien les plats relevés donc cette recette qu'il vous propose aujourd'hui est parfaite. Il a utilisé des petits piments rouges que nous avons dans le jardin, plantés dans un pot et qui sont très piquants. Ce sont les piments antillais ou Habanero : petit piment extrêmement piquant, mais ô combien parfumé. Élément très présent dans la gastronomie créole en particulier, mais aussi en Sicile car il s'adapte très bien au climat méditerranéen. On l'utilise avec parcimonie dans les potages... [Lire la suite]
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