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Zucca centenaria o spinosa fritte all' agrodolce : lu cette recette sur le site sicilien "La pasticciona", je l'ai faite tout de suite, sans hésiter car j'aime beaucoup cette cucurbitacée.

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Vous trouverez d'ailleurs plusieurs recettes sur mon blog, au four, avec des pommes de terre et de la saucisse ou d'autres encore. Vous pouvez les servir en antipasti ou accompagnement de viandes.

Bonne découverte!

 

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Nombre de personnes : 4 personnes

Temps de préparation : 5 mn

Temps de cuisson : 8 mn

 

Ingrédients :

2 chayotes

4 gousses d'ail

Vinaigre balsamique (1 demi verre ou plus selon le goût)

1 cuillère à soupe de sucre

Feuilles de menthe

Huile d'olive

Sel.

 

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Peler les chayotes et couper les en tranches. 

Dans une poêle, avec de l'huile d'olive, faire dorer l'ail. Les retirer du feu et ajouter les tranches de chayotes que vous faites frire. Les saler.

Les égoutter sur du papier absorbant.

Les arroser avec du vinaigre balsamique et saupoudrer de sucre.

Ajouter l'ail et parsemer de feuilles de menthe ciselées.

Servir tièdes ou froid.

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