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Torta salata rovesciata con pomodorini e aceto balsamico : l'été continue sur la Conque d'Or avec cette délicieuse tarte inspirée de la recette de "la p'tite cuisine de Pauline". Inspirée car j'ai utilisé de la pâte feuilletée et des tomates cerises de mon jardin. Un régal en entrée ou accompagnée d'une salade verte.

 

Bonne découverte!

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Nombre de personnes : 6 personnes

Temps de préparation : 25 mn

Temps de cuisson : 20-25 mn

 

Ingrédients : 

1 rouleau de pâte feuilletée (ronde)

Une quinzaine de tomates cerises

3 cuillères à soupe de vinaigre balsamique (de Modène)

2 cuillères à soupe de sucre

Huile d'olive

Sel.

 

Laver et couper en deux les tomates cerises.

Dans une poêle, avec de l'huile d'olive, faire revenir les tomates cerises placées coté coupé vers le haut.

Ajouter le vinaigre et le sucre. Secouer la poêle pour bien mélanger le tout. Laisser cuire doucement pendant 15 mn, le temps que les tomates cerises caramélisent. Les retourner à mi-cuisson.

Préchauffer le four (180°).

Dans un plat à tarte beurré ou couvert de papier sulfurisé, mettre les tomates cerises, de préférence, coté bombé vers le haut (c'est délicat!).

Étaler la pâte par-dessus en rabattant les bords à l'intérieur.

Mettre au four pendant 20-25mn (180°). La pâte doit dorer.

Laisser refroidir, démouler sur un plat et servir.

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