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Insalata di fagiolina con pomodorini e aceto balsamico : connaissez-vous ces haricots verts? Très fins, longs, et aux bouts noirs, ils ont un goût bien prononcé et sont typiques de la Sicile. En salade en particulier, ils sont délicieux.

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Bonne découverte!

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Nombre de personnes : 4 personnes

Temps de préparation : 15 mn

Temps de cuisson : 10 mn

 

Ingrédients : 

500 g d'haricots verts typiques siciliens (bien sur vous pouvez utiliser les haricots verts "classiques")

1 quinzaine de tomates cerises

1 oignon rouge

Du vinaigre balsamique 

Huile d'olive

Sel.

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Équeuter les haricots verts et les couper en deux.

Les cuire à la cocotte minute pendant 8-10 mn après sifflement.

Laisser les refroidir et ajouter les tomates cerises coupées en deux, l'oignon émincé, saler et arroser d'huile d'olive et de vinaigre balsamique.

Bien mélanger et servir.

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