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Torta soffice al limone e al limoncello : j'ai trouvé cette recette sur ce blog italien et je ne suis pas décue. Ce gâteau est bien parfumé, moelleux et délicieux. Un régal au petit-déjeuner mais aussi pour finir en beauté un dîner.

Mon mari m'avait d'ailleurs apporté des citrons magnifiques.

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Important : pesez vos 4 oeufs et vous aurez le poids pour la farine, sucre et beurre.

Bonne découverte!

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Nombre de personnes : 8 personnes

Temps de préparation : 20 mn

Temps de cuisson : 50 mn

 

Ingrédients : 

4 oeufs (240g)

240 g de farine 00

240 g de beurre

240 g de sucre

2 petits verres de Limoncello (100ml environ)

2 cuillères à café de levure pour gateaux

Zestes d'un citron biologique

Sucre glace pour décorer.

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Préchauffer le four (180°)

Dans une petite casserole fi fondre le beurre en morceaux.

Dans un saladier, battre au fouet (éclectique) les oeufs avec le sucre. La crème doit être bien mousseuse.

Verser le Limoncello tout en continuant de mélanger avec le fouet électrique. Ajouter le beurre, les zestes du citron et la farine, peu à peu.

A la fin, ajoute rla levure. Bien mélanger.

Verser la préparation dans un moule beurré. Mettre au four (180°) pendant 50 mn environ.

Laisser refroidir et servir avec du sucre glace.

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