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Spaghetti con piselli e fave : le printemps, saison des fèves fraîches, fondantes et goûteuses. Un régal! Un plat que mon mari a improvisé. c'est souvent le cas, avec des petits pois, de la tomate fraîche et de l'oignon-cive, autre produit de saison.

Retrouvez les fèves et d'autres recettes dans les produits typiques siciliens 

Bonne découverte!

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Nombre de personnes : 4 personnes

Temps de préparation : 15 mn

Temps de cuisson : 20 mn

 

Ingrédients :

500 g de spaghettis

400 g de petits pois surgelés

200 g de fèves fraîches

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2 tomates mures

1 oignon-cive

Persil plat

Huile d'olive

Sel,poivre.

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Écosser les fèves et enlever la peau (avec patience!).

Laver et couper les tomates en dés.

Émincer l'oignon-cive.

Dans un faitout, faire revenir l'oignon émincé dans l'huile d'olive. Ajouter les dés de tomates et faire revenir 1-2mn.

Ajouter les petits pois, mélanger et ajouter les fèves.

Saler et poivrer. Mélanger.

Couvrir d'eau et laisser cuire 8-10 mn environ.

Cuire les spaghettis al dente (saler à ébullition).

Les égoutter et les verser dans le faitout. Saupoudrer de persil ciselé. Bien mélanger.

Servir aussitôt.

 

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