IMG_0128

Spaghetti con gamberi e radicchio : le radicchio à feuilles rouges est de la même famille que la chicorée sauvage. Il est originaire de la Vénétie et bien sur on le trouve partout en Italie. 

On le consomme cru ou cuit, à la poêle, dans les pâtes ou le risotto. Il a un léger goût amer mais suivant les recettes, c'est un régal! 

Une savoureuse recette improvisée de mon mari Enzo qui j'espère vous plaira! Le mélange crevettes radicchio est excellent!

Bonne découverte!

IMG_0125

Nombre de personnes : 4 personnes

Temps de préparation : 20 mn

Temps de cuisson : 20 mn

 

Ingrédients :

500 g de spaghettis

1 radicchio (rond pour moi)

500 g de crevettes (2 crevettes entières par personnes)

2 tomates 

1 branche de céleri (plus tendre)

1 oignon-cive

Huile d'olive

Sel,piment de Cayenne en poudre.

IMG_0127

Laver et couper en fines lanières le radicchio.

Laver et émincer le céleri.

Émincer l'oignon.

Décortiquer les crevettes, les rincer (en garder entières).

Laver et couper en petits cubes les tomates.

Dans un faitout, faire revenir l'oignon dans l'huile d'olive. Ajouter le céleri.

Ajouter les tomates et mélanger.

Ajouter le radicchio et le faire revenir à feu vif pendant 3-4 mn.Saler et ajouter le piment.Mélanger.

Ajouter les crevettes et mélanger. Laisser cuire à feu doux 5 mn.

Cuire les spaghettis al dente (saler à ébullition). Les égoutter et les ajouter au faitout.

Bien mélanger et servir aussitôt.

IMG_0126