WP_20160205_14_11_20_Pro

Crostata con frutta fresca e granelli di pistacchio : après la recette de base de la pâte sablée sicilienne et pour l'illustrer, je vous offre une tarte colorée à la crème pâtissière au citron. Un délice!

Chut! C'était pour mon anniversaire...

 

Bonne découverte!

WP_20160205_14_08_57_Pro

Nombre de personnes : 6 personnes

Temps de préparation : 30 mn

Temps de pause : 1 heure+30mn

Temps de cuisson : 30 mn

 

Ingrédients : 

Pour la pâte Ici

Pour la crème :

250 ml de lait

75 g de sucre

3 jaunes d'oeufs

10 g de farine

10 g de Maizena

Zestes de citron.

Pour les fruits : choisir des fruits  : fraises, kiwis, banane, pommes, clémentines etc...

Pour la décoration : des grains de pistaches

WP_20160205_14_09_08_Pro

Pour la pâte ICI :

 

Étaler la pâte et la mettre au fond d'un plat à tarte beurré.

Piquer le fond avec une fourchette.

Recouvrir de papier sulfurisé et parsemer d'haricots secs.

Cuire le fond de tarte pendant 25 mn (180°).

Réserver.

Pour la crème pâtissière :

Dans un saladier, battre avec un fouet les jaunes avec le sucre.

Ajouter la farine et la Maizena.

Monter à ébullition le lait.

Verser de suite le lait sur la préparation oeufs.

Bien mélanger avec le fouet.

Remettre sur le feu et porter à ébullition pendant 2mn. Ajouter les zestes de citron.

Mélanger et laisser refroidir. Une fois refroidie, mettre au frigo. La crème doit être fraîche et compacte.

Etaler la crème sur le fond de tarte avec une spatule.

Poser les fruits à votre choix, fruits de saison et saupoudrer de grains de pistaches.

Servir frais.

 

WP_20160205_14_11_23_Pro