Bignè con panna all'arancia e cannella : les oranges, reines de l'hiver en Sicile.
Comment résister à cette nouvelle BatailleFood #30 organisée par Douceurs Maison, la première de l'année, qui met à l'honneur la couleur orange et les épices?
La Bataille Food qu'est-ce que c'est?
La batailleFood est un Défi crée par la talentueuse Jenna qui nous reçoit tout au long de l’année dans « son bistrot » où il fait bon vivre 
»Le Bistro de Jenna«
Il réunit blogueurs et blogueuses mais pas que, le défi est ouvert à tous les passionnés de cuisine !
Cette BatailleFood a lieu chaque premier mercredi du mois, autour d’un thème commun imposé par une marraine ou un parrain désigné qui impose deux ingrédients obligatoires à la recette. Après "la cuisine de Lillie", c'est Douceur Maison qui est la marraine.
Les participants publient la photo de leur réalisation et leur recette, qui est inédite sur leur page facebook et/ou leur blog, à 18 heures.
La marraine s’occupe de regrouper les réalisations dans un tableau sur Pinterest et les jours suivants elle passera le relais à un ou une marraine.
Il n’y a pas de perdant ni de gagnant le but étant de se faire plaisir et découvrir d’autres univers au travers des participants !
Et le thème est :
UN COUP DE PEPS POUR COMMENCER L’ANNÉE !
LES MIGNARDISES SE TEINTENT D’ORANGE ET SE REMPLISSENT D’ÉPICES
Et mes mignardises sont des petits choux ou bignè en italien ou sciù en sicilien (lire chou), qui ont bien sur une origine française. Une autre curiosité linguistique est l'appellation "mignon" en italien, pour petites pâtisseries ou mignardises.
Ces petits choux sont souvent à l'honneur sur un plateau de mignardises et on les trouve partout dans les bars-pâtisseries en Sicile.
Ils sont farcis avec une crème fouettée parfumée à l'orange et à la cannelle. Bien sur, vous trouverez tant de versions comme ceux farcis à la crème de ricotta(vous trouverez ici la recette), au chocolat ou encore à la pistache.
Bonne découverte!
Nombre de choux : 40
Temps de préparation: 50 mn
Temps de cuisson : 20 mn
Ingrédients :
Pour la pâte à choux :
250 ml d'eau
100 g de beurre
150 g de farine 00
4 oeufs
1 cuillère à café de sucre
1 pincée de sel.
Pour la crème :
300 ml de crème liquide sucrée pour moi
1 orange biologique de préférence
Cannelle en poudre.
Préparation de la pâte à choux : dans une casserole à fond épais, mettre à bouillir l'eau, le beurre et le sel. Enlever la casserole du feu et ajouter la farine et le sucre. Mélanger avec une cuillère en bois et remettre sur le feu jusqu'à ce que la pâte se détache des parois de la casserole.
Éteindre et laisser tiédir la pâte.
Préchauffer le four (200°).
Ajouter les oeufs un par un, en mélangeant à chaque fois.
La pâte doit se détacher facilement de la cuillère.
Remplir une poche à douille de pâte.
Sur une plaque de four recouverte de papier sulfurisé, faire des petits tas et enfourner (200°) pour 20 mn environ.
Laisser refroidir et faire un petit trou avec un couteau pointu sur le dessus ou dessous.
Préparation de la crème fouettée :
Monter la crème en chantilly et ajouter les zestes de l'orange et le jus.Ajouter une à deux pincées de cannelle.
Avec la poche à douille farcir les petits choux de crème.
Décorer de zestes et saupoudrer de cannelle ou cacao ou sucre glace.
Servir.
Liste des participants
- Jenna Bistro de Jenna
- Mel en cuisine
- Les bonnes petites recettes de la grande pages
- Food Fun Foto
- Envie d’une recette végétarienne Elsa
- Graine de faim Kely
- Evin sur son nuage
- Petite cuillère et charentaise Gabrielle
- La cuisine de Lillie
- Cookinmovie Céline
- La conque d’or
- Nietzhe Paillette & sac à main
- Sandra Avril (non blogueuse)
- Maman Pâtisse
- La médecine passe par la cuisine
- Cékikilafée
- Célinblog Céline
- Presque bonne à marier
- Sharing cuisine Oliver et Mr Woody !
- Mamou&co Corinne
- Vagabondagedevi@nne
- Cooking&bon Appetit Marie
- Je pâtisse pâtissons pâtissez Fabienne
- Keskonmangemaman Hélène
- Cuisine2soeurs Iza et Emy
- By acb 4 you Annie
- Le blog de Cata Catalina
- Framboise et Bergamote Valérie
- My Afernoon Tea Céline
- Encore une lichette Anaîs
- une leprechaun en cuisine
- la femme à la tête de chou
- Les voyages de Gridelle (participation annulée)
- Lilou et sa maman clem (non blogueuse 7 ans ! )
- Leatycuisine
- Musée gourmand
- 3 madeleines Sarah-eden
- Rosenoisettes
- Une French girl en cuisine Natacha (participation annulée)
- La cuisine d’ici et d’ISCA Isabelle
- Encore un gâteau Sandra
- Quelques grammes de gourmandise Isabelle
- Cook a life by Maeva
- Aux délices de Vany
- Les gourmands disent…
- Craquounette avenue
- ça sent pas un peu le brûlé là ? Virginie
- Rock The Bretzel
- Cuisine Maison et pourquoi pas moi ? Mademoiselle cuisine
- A fleur d’Oranger Hannah (participation annulée)
- Clafoutis et Gribouillis Véro
- Platapons Cécile
- Au Fil du thym Flo
- Melina et Chocolat
- Aux Délices du palais sans lait Claire
- Comme une envie de Céline
- ILoveCakes Valérie et Tom
- MG’cooking Mathieu
- Cosmictomatoes Ariana & Lucie
- Mel en cuisine Mélani
- Virginie Chauveau les délices des prés
- Aurélien (non blogueurs)
- Bénédicte Douceursmaison
