2015-12-01 12

Riso con funghi,salsiccia e peperoni : un plat bien automnal, de saison, un plat unique comme on les aime ici chez moi. Pas tout à fait un risotto, vu la consistance...

Bonne découverte!

 

2015-12-01 12

Nombre de personnes : 4 personnes

Temps de préparation : 15 mn

Temps de cuisson : 30mn

 

Ingrédients : 

500 g de riz carnaroli ou arborio

300 g de champignons de Paris

400 g de saucisse (typique d'Altavilla pour moi)

3 petits poivrons verts,jaunes,rouges

1 oignon

4 gousses d'ail

Huile d'olive

Sel,piment de Cayenne en poudre.

 

Nettoyer les champignons : avec un chiffon humide, enlever  la terre et couper le pied. Les couper en petits morceaux.

Laver et enlever les graines et les parties blanches des poivrons. Couper les poivrons en fines lamelles.

Enlever le boyau de la saucisse et la couper en petits morceaux.

Émincer l'oignon et l'ail.

Dans un faitout, faire revenir d'abord l'oignon puis l'ail dans l'huile d'olive. Ajouter la saucisse et la faire revenir pendant 2-3 mn.

Ajouter les champignons puis les poivrons. Saler et ajouter du piment à votre goût. Mélanger et laisser cuire en ajoutant un demi verre d'eau. 

A la fin de la cuisson, ajouter le riz et mélanger. Le cuire à risotto

Verser de l'eau chaude peu à peu jusqu'à la cuisson du riz.

Laisser tiédir un peu et servir.

2015-12-01 12

 

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