2015-10-30 13

Spaghetti con pesce spada : encore un joli plat rapide et facile à faire, avec toutes les saveurs de la Sicile : de l'espadon (que je vous avais présenté dans une autre recette), des tomates, des câpres. C'est une recette plutôt originaire de Messine mais on la trouve dans tous les restaurants et les trattorie de l'ile.

Bonne découverte!

2015-10-30 13

Nombre de personnes : 4 personnes

Temps de préparation : 10 mn

Temps de cuisson : 15 mn

 

Ingrédients :

600 g de spaghettis

500 g d'espadon (que vous couperez en cubes)

1 boite de pulpe de tomates

1 cuillère à soupe de câpres

1 verre de vin blanc

4 gousses d'ail

Huile d'olive

Sel, 1 petit piment.

 

Enlever la peau des tranches de l'espadon, les rincer, les égoutter et les couper en cubes.

Dans une poêle ou faitout, faire revenir l'ail émincé dans l'huile d'olive. Ajouter les cubes d'espadon et les faire bien revenir pendant 2 mn. Saler.

Verser le vin et faire évaporer.

Ajouter la pulpe de tomates et  le piment. Mélanger.

Continuer la cuisson pendant 7-8 mn.

A la fin de la cuisson, ajouter les câpres et mélanger.

Cuire les pâtes al dente (saler à ébullition). Les égoutter et les verser dans la poêle. Bien mélanger.

Servir aussitôt.

2015-10-30 13

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