2015-09-11 07

Plumcake con uvetta e frutta candita : c'est bientôt la rentrée scolaire ici en Sicile et en Italie aussi. Mes enfants rentrent la semaine prochaine et pour les encourager après ces 3 mois ou presque de vacances, rien ne vaut un bon gâteau gourmand et plein d'énergie! Comme celui-ci qui est délicieux et parfait pour les goûters ou petit-déjeuners!

Bonne découverte!

2015-09-11 07

Nombre de personnes : 6-8 personnes

Temps de préparation : 15 mn

Temps de cuisson : 40 mn

 

Ingrédients :

200 g de farine 00

100 g de fécule de pomme de terre ou Maïzena

120 g de sucre

120 g de beurre

100 ml de crème liquide

50 g de fruits confits

100 g de raisins secs

2 oeufs

1 sachet de levure pour gâteaux.

2015-09-11 07

Mettre à tremper les raisins secs dans de l'eau tiède.

Dans un saladier, fouetter avec un batteur électrique le beurre fondu avec le sucre.

Ajouter les oeufs, bien fouetter. Ajouter la farine et la fécule ou Maizena. Bien mélanger avec une cuillère.

Ajouter les fruits confits et les raisins secs bien égouttés.

Verser la crème petit à petit en mélangeant.

Verser la préparation dans un moule à cake recouvert de papier sulfurisé et mettre au four (180°) pendant 40 mn.

Laisser refroidir et servir en tranches.

2015-09-11 07

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