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Penne con peperoni : Deux poivrons, pourquoi ce titre? Non parce qu'il y a deux sortes de poivrons mais deux types de cuisson.

En effet, le poivron est grillé en lanières, d'une façon particulière que vous allez découvrir et fondu à la poêle. Ce mélange savoureux  apporte à ce plat de l'originalité auquel je n'aurais jamais pensé sans la recette de La Cucina Italiana, site italien débordant de recettes bien alléchantes. Je ne l'ai pas suivi à la lettre mais je m'en suis inspirée.

Bonne découverte!

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Nombre de personnes : 4 personnes

Temps de préparation : 15 mn

Temps de cuisson : 50 mn

 

Ingrédients : 

600 g de penne rigate

4 poivrons rouges et verts (en ce qui me concerne)

1 oignon

4 gousses d'ail

1 citron

Huile d'olive

Sel,un petit piment.

Parmesan râpé.

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Laver les poivrons. Prendre deux poivrons et les couper en lamelles (en long). Émincer l'ail. Couper en tranches le citron assez finement.

Les poser sur une plaque de four recouverte de papier sulfurisé. Les recouvrir de tranches de citron et parsemer d'ail émincé. 

Arroser d'huile d'olive,saler et passer au four (200°) pendant 40 mn (position grill).

Couper les deux autres poivrons en cubes ou petits morceaux. Émincer l'oignon finement.

Dans une poêle, faire dorer l'oignon dans l 'huile d'olive. Ajouter les poivrons. Saler et ajouter le petit piment coupé en deux. Bien mélanger et cuire à feu doux pendant 30 mn environ. Les poivrons doivent bien fondre.

Cuire les pâtes al dente (saler à ébullition). Garder l'eau de cuisson.

Les égoutter et les verser dans la poêle. Ajouter une louche d'eau de cuisson. Bien mélanger. 

Servir aussitôt avec les tranches de poivrons grillés (sans les tranches de citron)et du parmesan râpé.

 

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Suggestions : le citron relève ce plat de pâtes. Vous pouvez aussi ajouter de la menthe ou du basilic.

D'autres recettes : Farfalle à la sauce poivron Spaghettis au pesto de poivrons

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