2015-09-04 07

Marmellata ai fichi con uvetta e limone : fin de l'été, temps des confitures et en particulier de figues, ma préférée.

J'ai la chance d'avoir des figuiers, 5 arbres dont 3 de figues rouges et 2 de figues blanches.

Plaisir de manger des figues sur l'arbre meme, le matin tot mais quel plaisir aussi de faire des confitures. Pots de confiture que je suis la seule dans ma famille à aimer donc j'offre à des amis car mes arbres sont généreux.

Les figues sont blanches et j'ai utilisé le sucre de canne.

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Cette nouvelle recette est un régal, une confiture parfumée et délicieuse à tartiner sur des petites brioches ou du pain grillé.

 

Bonne découverte!

2015-09-04 07

Nombre de pots : 5 pots de 250 g

Temps de préparation : 20 mn

Temps de cuisson : 50 mn

 

Ingrédients :

2 kilos de figues blanches

350 g de sucre de canne

3 citrons

3 cuillères à soupe de raisins secs.

2015-09-04 07

Laver et couper en deux les figues. Raper les zestes d'un citron.

Les mettre dans une casserole à fond épais. Ajouter le sucre, les raisins secs, les zests d'un citron et le jus des citrons. Bien mélanger.

Faire cuire d'abord à feu vif, puis baisser le feu. Mélanger souvent, enlever si nécessaire la mousse blanche à la surface avec un écumoire.

La cuisson dure environ 50 mn.

Le truc pour savoir si la confiture est prête (beaucoup le connaissent!) : verser un peu de confiture sur une assiette légèrement inclinée, si la confiture glisse doucement, elle est prête sinon encore un peu de cuisson...

 

Préparer les pots en les lavant à l'eau chaude ou en les plongeant dans de l'eau bouillante.

Bien les sècher et verser la confiture. Remplir le pot.

Retourner le bocal sur une planche en bois de préférence...

Laisser refroidir jusqu'au lendemain...

Déguster sur une tartine ou sur une brioche au petit-déjeuner...

2015-09-04 07

2015-09-04 07

Je participe à un concours de photos #concourspassion #concorsoBormioli #quattrostagioni

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