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Due antipasti : involtini di zucchina arrostita con formaggio fresco e pepperoni friggitelli arrostiti : quel titre long aujourd'hui et quel régal ces deux antipasti typiquement italiens et siciliens pour les poivrons cornus qui sont typiques de l'ile. Ils ne sont pas très piquants et se mangent soit grillés soit frits ou encore farcis.

Pourquoi deux recettes? Parce qu'elles sont très faciles à faire, je les ai faites le méme jour accompagnées de bruschette et de boules de fromage pistache-citron.

Comme apéritif dînatoire en été, c'est l'idéal. Style tapas appelées antipasti en italien et dans les trattorie ici en Sicile, ils abondent en quantité et variété.

Bonne découverte!

2015-08-26 11

Nombre de personnes : 4 personnes

Temps de préparation : 15 mn

Temps de cuisson : 15-20 mn

 

Ingrédients :

Pour les roulés de courgettes :

4 petites courgettes

250 g de fromage frais type Philadelphia ou kiri...

16 tomates -cerises

Persil plat

Feuilles de basilic

Huile d 'olive

Sel.

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Laver et couper les extrémités des courgettes, pelez-les.

Les couper en tranches assez fines.

Les grillez soit sur une poêle-grill bien chaude soit au four (220° position grill).

Mélanger avec une fourchette le fromage frais avec le persil  et les feuilles de basilic ciselés. Ajouter un filet d'huile d'olive.

Prendre une tranche de courgette grillée et la tartiner de fromage. Ajouter une tomate -cerise coupée en deux.

Rouler la courgette et fermer le tout avec un cure-dents.

Servir bien frais.

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Pour les poivrons cornus :

Ingrédients :

8 poivrons cornus

Huile d'olive

Sel.

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Laver les poivrons et les griller soit sur une poêle-grill bien chaude, soit au four (220° position grill).

Les poser sur un plat, ajouter un peu de sel et arroser d'huile d'olive.

Ils se mangent entier, ils ont très peu de graines.

Servir tièdes ou froids.

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