31 août 2015

Spaghettis aux tomates-cerises séchées,ail et pignons (recette rapide)

Spaghetti con pomodorini secchi,aglio e pinoli : après la recette des tomates-cerises séchées fait maison, un plat de spaghettis s'impose. Tout simple, facile, rapide mais vraiment délicieux! Parfait pour un dîner entre amis de dernière minute ou pour un déjeuner rapide, ces spaghettis sont un"primo piatto" aux trois ingrédients qui sentent bon l'été! Bonne découverte! Nombre de personnes : 4 personnes Temps de préparation : 5 mn Temps de cuisson : 10 mn   Ingrédients : 600 g de spaghettis 10 tomates-cerises... [Lire la suite]

28 août 2015

Tomates-cerises séchées et à l'huile d'olive

Pomodorini secchi all'olio d'oliva : Ici en Sicile, le mois d'aout est l'idéal pour le séchage des tomates au soleil et aussi pour faire le concentré de tomates . Si vous venez en Sicile, vous verrez encore cette tradition séculaire qui existe aussi dans tout le sud de l'Italie. Une première pour moi, sécher des tomates-cerises. J'avais déjà fait sécher des tomates mais pas des petites et en particulier celles de mon jardin mais aussi des petites tomates qu'ici on appelle "nere", noires, car plus foncées que les autres par... [Lire la suite]
26 août 2015

Petites ciambelle (anneaux) au vin

Ciambelline al vino : c'est le genre de biscuits que vous retrouvez partout en Italie, de la Toscane à la Campanie en passant par Rome pour finir bien sur en Sicile. Biscuits rustiques, traditionnels et faciles à préparer, ils sont servis en fin de repas avec un verre de vin rouge bien sur. Si vous venez en Sicile, vous les trouverez dans les meilleures boulangeries. On peut les faire avec du vin rouge comme le Chianti ou du vin blanc comme ceux que j'ai préparés : un vin blanc sec de Marsala. Bonne découverte! Nombre de... [Lire la suite]
24 août 2015

Casarecce aux courgettes et saucisson piquant (chorizo)

Casarecce con zucchine e salame piccante (chorizo) : après cette pause festive, je reprends les chemins de la blogosphère avec plaisir pour vous faire partager de délicieuses recettes siciliennes, traditionnelles, revisitées, familiales ou raffinées. C'est avec ce plat de pâtes qui sent bon l'été avec ses courgettes,ses tomates et pour relever le tout du chorizo ou saucisson piquant typique de Sicile que je commence la semaine. C'est un saucisson qui ressemble effectivement au chorizo car ayant le même aspect, il est assaisonné... [Lire la suite]