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Spaghetti con pomodorini secchi,aglio e pinoli : après la recette des tomates-cerises séchées fait maison, un plat de spaghettis s'impose.

Tout simple, facile, rapide mais vraiment délicieux!

Parfait pour un dîner entre amis de dernière minute ou pour un déjeuner rapide, ces spaghettis sont un"primo piatto" aux trois ingrédients qui sentent bon l'été!

Bonne découverte!

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Nombre de personnes : 4 personnes

Temps de préparation : 5 mn

Temps de cuisson : 10 mn

 

Ingrédients :

600 g de spaghettis

10 tomates-cerises séchées (ou 5 tomates séchées)

2 cuillères à soupe de pignons de pin

6 gousses d'ail

Persil

Un petit piment

Huile d'olive

Sel.

 

Dans une petite poêle, jeter les pignons et les faire dorer (sans huile).

Mettre à bouillir l'eau pour les spaghettis.

Dans une poêle, faire revenir l'ail émincé dans l'huile d'olive. Ajouter le persil ciselé. Éteindre le feu.

Cuire les spaghettis al dente (saler à ébullition). Garder l'eau de cuisson.

Les égoutter et les verser dans la poêle. Ajouter une louche d'eau de cuisson et mélanger.

Ajouter les pignons et les tomates séchées et mélanger.

Servir aussitôt.

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Suggestions : vous pouvez ajouter 2 filets d'anchois dessalés ou une cuillère à soupe de capres (dessalées).

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