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Spaghetti con salsiccia (in bianco) : quand on dit "in bianco" en italien, ça signifie peu assaisonné, plat léger,facile à digérer. D'ailleurs, "la pasta in bianco" c'est souvent pour les malades, quand on a la grippe ou pour les enfants. Il y a des enfants qui ne mangent qu"in bianco", par exemple du riz blanc ou du blanc de poulet mais c'est surtout des pâtes que l'on dit "in bianco" c'est à dire sans sauce tomate, en fait. Donc ce plat que je vous propose est la version sans sauce et plus légère des pâtes à la saucisse. C'est surtout très rapide et facile à préparer.

Bonne découverte!

 

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Nombre de personnes : 4 personnes

Temps de préparation : 5 mn

Temps de cuisson : 15 mn

 

Ingrédients :

600 g de spaghettis

400 g de saucisse ou chair à saucisse

1 oignon

1 verre de vin blanc sec

Huile d'olive

Sel,poivre.

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Enlever le boyau de la saucisse (j'ai utilisé de la saucisse typique d'Altavilla Milicia parfumée aux grains de fenouil), si vous avez de la chair à saucisse, émietter la bien comme la saucisse entière.

Mettre l'eau à bouillir pour les spaghettis.(saler à ébullition)

Dans une poêle, faire revenir l'oignon émincé dans l'huile d'olive. Ajouter la saucisse bien émiettée.

Faire revenir 2-3 mn à feu vif et verser le vin blanc. Faire évaporer,saler et poivrer. Continuer la cuisson 8-10 mn à feu doux.

Cuire les pâtes al dente et verser les pâtes dans la poêle. Bien mélanger et servir aussitôt.

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spaghettissaucisse

Saupoudrer de parmesan...