2015-07-12 11

Biscottini  con ricotta e cioccolato : mettre de la ricotta dans la pâte à biscuits, je n'y avais jamais pensé. Car la ricotta dans la pâtisserie sicilienne sert pour farcir comme une crème, les exemples sont nombreux sur mon blog. Donc c'est une première et aussi une réussite tant ces biscuits sont moelleux et fondants. Demain au petit-déjeuner, qu'en pensez-vous?

Bonne découverte!

2015-07-12 11

Nombre  de biscuits  : une quarantaine

Temps de préparation : 20 mn

Temps de cuisson : 20 mn

 

Ingrédients :

350 g de farine

100 g de ricotta de brebis

140 g de sucre glace

100 g de beurre

1 jaune d'oeuf

1 pincée de bicarbonate

Des pépites de chocolat.

2015-07-12 11

Dans un saladier, mélanger le beurre ramolli avec le sucre glace.

Avec une fourchette, à part, mélanger la ricotta.

Ajouter la ricotta, mélanger. Ajouter le jaune et une pincée de sel. Bien mélanger.

Verser la farine et le bicarbonate. Bien mélanger. La pâte est molle et homogène.

Prendre des petits morceaux de pâte et en faire des petites boules que vous creusez au centre.

Les poser sur une plaque de four recouverte de papier sulfurisé et les remplir de pépites de chocolat.

Mettre au four 20 mn (180°).

Laisser refroidir et servir.

2015-07-12 11

Suggestions : ces biscuits se conservent bien dans une boite hermétique pendant une semaine-dix jours.

2015-07-12 11

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