2015-06-29 17

Ciambella al limone di Sicilia : si vous cherchez un gâteau parfumé et moelleux, pas trop sucré et facile à réaliser, celui-ci est fait pour vous! Délicieux et léger à la fois, il sera parfait pour finir un dîner ou pour commencer la journée.

Le citron pour décorer est un cédrat de Sicile.

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Bonne découverte!

2015-06-29 17

Nombre de personnes : 6 personnes

Temps de préparation : 20 mn

Temps de cuisson : 30 mn

 

Ingrédients :

300 g de farine 00

220 g de sucre

100 g de beurre

3 oeufs

le jus de 3 citrons biologiques

1 citron biologique à la peau épaisse type cédrat

2 cuillères à soupe de sucre canne

1 sachet de levure pour gâteaux.

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Peler à vif le cédrat et couper le en tranches d'1 cm environ. 

Dans une poêle, le faire caraméliser avec le sucre canne et une noix de beurre. Réserver.

Mélanger le beurre ramolli, le sucre et les jaunes d'oeufs. Le mélange doit être mousseux.

Préchauffer le four (180°).

Ajouter la farine tamisée. Bien mélanger. Verser le jus des citrons et ajouter la levure. Mélanger.

Monter les blancs en neige avec une pincée de sel. Ils doivent être bien fermes.

Les ajouter à la préparation en mélangeant délicatement.

Verser la préparation dans un moule en forme de couronne (par exemple) et enfourner 20 mn. (four à 180°).

A la fin des 20 mn, sortir le gâteau et le décorer avec les tranches de citron caramélisées. Laisser 5 mn au four éteint.

Laisser refroidir et servir.

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