2015-06-07 12

Acciughe con scorze d'arance : c'est la pleine saison ici en Sicile et chez vous? Tant de recettes, traditionnelles ou pas, des cuissons variées et toujours le plaisir de les cuisiner et de les manger!

Recette originale aux saveurs de Sicile : orange et huile d'olive....

Bonne découverte!

2015-06-07 11

Nombre de personnes : 4 personnes

Temps de préparation : 20 mn

Temps de cuisson : 5-6 mn

 

Ingrédients :

Une trentaine d'anchois (compter 8 anchois par personne du moins c'est ce que je compte chez moi sinon une vingtaine!)

1 orange

1 citron

Persil plat

3 gousses d'ail

Huile d'olive

Sel,piment de Cayenne en poudre.

 

Nettoyage des anchois : enlever la tête des anchois et bien les rincer.e

Les mettre dans un plat à four huilé. Ajouter les zestes d'orange et de citron.

Ajouter le persil ciselé et l'ail émincé.

Arroser de jus d'orange et de citron. Verser un filet d'huile d'olive.

Saler légèrement et ajouter une à deux pincées de piment.

Mettre au four pendant 5-6 mn (four 200°)

Changer la position du four à 3 mn de la fin en grill.

Servir chaud de préférence. 

2015-06-07 12

2015-06-07 12